Тамара Слабодчукова (Келбусова)

Один из самых вкусных салатов из кабачка который я знаю

Ингредиенты:
1 кг кабачка,
1,5 кг помидоров,
500 г болгарского перца,
1 головка чеснока,
0,5 стакана сахара,
1 ст ложка соли,
1 ст ложка 9% уксуса,
3 ст ложки растительного масла.
Приготовление:
1. Помидоры пропустить через мясорубку.
2. Добавить соль с сахаром и тушить 10 минут.
3. Добавить порезанный перец и кабачки. Влить масло.
4. Тушить 15 минут, добавить чеснок и тушить еще 15 минут.
5. Влить уксус, и тушить минуту.
6. Разложить по банкам, закатать, и перевернуть пока не остынут.
Приятного аппетита!
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/vk

Для заливки (на 1 л воды):

- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1 ст. л. (без горки)
- Горчица в зёрнах — 0,5 ч. л. (по желанию — придаёт лёгкую пикантность, но может изменить вкус)
- Вода — 1 литр (обязательно чистая: кипячёная и охлаждённая или родниковая, без хлора)
Как готовить:
1. Яблоки вымыть, обсушить. Банки и крышки простерилизовать.
2. На дно банки выложить часть листьев (смородина, вишня, хрен, мята).
3. Плотно уложить яблоки, переслаивая оставшимися листьями.
Если плоды очень крупные и жёсткие, можно аккуратно проколоть зубочисткой. Но лучше использовать цельные, неповреждённые яблоки.
4. Приготовить рассол: растворить сахар и соль в тёплой воде, остудить до комнатной температуры.
5. Есл