Виктория Бахмутова (Тимошенко)

Попал ко мне этот необычный рецепт сравнительно давно и успел прижиться. В таком сочетании драники получаются нежные, сочные и имеют необыкновенный вкус. Ингредиенты простые и доступные, а результат превосходный. Драники с творогом Рецепт: Картофель сырой -1кг. яйца -2шт. Луковица -1шт. Творог -300гр. Соль -1ч.л. Растительное масло -для жарки СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Картофель сырой очистим, вес очищенного картофеля 1 кг, добавляем 1 луковицу и измельчаем сырой картофель с луком при помощи блендера, или можно натереть на самой мелкой терке. Кладем на марлю, чтобы стек лишний сок 200-250мл все зависит от сочности картофеля, чтобы процесс шел быстрее я помогаю руками. Картофельную массу кладем в миску, добавляем 300 грамм творога, 1 ч. л. соли, можно добавить специи по желанию. На сковороду наливаем растительное масло разогреваем, ложкой кладем тесто и формируем драники, жарим на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон. Подаем драники с пылу с жару к столу. Приятного аппетита! Видео

Суп с сырными шариками. Он настолько простой и легкий в приготовлении, что готовить его можно хоть каждый день. Получается очень и очень вкусный, а сырные шарики - это что-то: нежные, воздушные. Рецепт: Куриный бульон (или другой) - 2,5л Картофель -2-3шт. Морковь - 1шт. Луковица - 1шт. Соль -1/2ч.л. Черный перец - по вкусу Зеленый лук - 2-3 веточки Чеснок - 2зуб. Для сырных шариков: Сыр - 100гр. Сливочное масло -50гр. Яйцо - 1шт. Мука - 70-80гр. Соль - по вкусу Черный перец - по вкусу Зелень сушенная - по вкусу Приготовление: Для начала поставим варить куриный или любой другой бульон. Приготовим сырные шарики. Сыр натереть на мелкой терке, разбить яйцо, добавить растопленное сливочное масло, черный перец, зелень, немного соли. Постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем тесто, оно должно быть не слишком мягким. Убираем в холодильник на 30 минут. Подготовим овощи. Картофель почистим и нарежем соломкой, морковь нарежем четверть кольцами, лук мелко порежем. В бульон опускаем овощи