Юлия Романова(Дементьева )

Пышные мясные лепёшки из Турции — пробуйте, пока горячие!

Необходимые ингредиенты:
(Объём мерного стакана — 200 мл. Из этого количества получается примерно 16 штук.)
Для теста:
- Мука — 625 г (примерно 5 стаканов)
- Тёплая вода — 200 мл (1 стакан)
- Тёплое молоко — 200 мл (1 стакан)
- Растительное масло — 50 мл (5 ст. л.)
- Сахар — 10 г (1 ст. л. без горки)
- Соль — 15 г (1,5 ч. л.)
- Сухие дрожжи — 10 г (1 пакетик)
Приготовление теста:
1. Выложите муку в миску, сделайте в центре углубление.
Влейте воду, молоко, добавьте дрожжи и сахар. Дайте постоять 5 минут.
Затем добавьте соль по краям, замесите тесто. Когда соберётся в шар — добавьте растительное масло и продолжайте месить до гладкости

Мини-рулеты из фарша в слоёном тесте - лучше любой пиццы! Гости сметают в первые 5 минут

Что понадобится:
- 300 г мясного фарша
- 1 луковица
- 1 болгарский перец
- 1 помидор
- 2 зубчика чеснока
- Горсть свежей петрушки
- 1 ст. л. пасты паприки
- 1 ч. л. томатной пасты
- Немного растительного масла
- Соль, чёрный перец, молотая паприка, чесночный и луковый порошок — по вкусу
Дополнительно:
- 2 упаковки свежего слоёного теста
Приготовление:
1. Измельчите в блендере лук, помидор, болгарский перец, чеснок и петрушку до состояния пюре. Откиньте смесь на сито или марлю, чтобы стекла лишняя жидкость — это важно, чтобы тесто не размокло.
2. Добавьте овощную массу к фаршу.

Тёртый пирог с вареньем - как в детстве у бабушки! Пышный, рассыпчатый и не приторный

Ингредиенты:
- Мука — 420 г
- Разрыхлитель — 2 ч. л.
- Сливочное масло — 180 г
- Сахар — 300 г
- Щепотка соли
- Яйца — 2 шт.
- Варенье — 300 г (лучше с кислинкой)
Размер формы: 40 × 27 см
Приготовление:
1. В чашу миксера кладём мягкое сливочное масло, щепотку соли и сахар. Взбиваем на высокой скорости 5–6 минут, пока масса не посветлеет и не станет пышной. Совет: достаньте масло заранее, чтобы оно прогрелось до комнатной температуры.
2. Яйца тоже берём комнатной те

Плетёный молочный хлеб с творожной начинкой: нежный, пышный и долго не черствеет.

Для заварки:
- 200 мл воды (1 стакан)
- 30 г муки (3 полные столовые ложки)
- 200 мл молока (1 стакан)
Как приготовить заварку:
Смешайте воду, муку и молоко в небольшой кастрюле. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет, напоминая консистенцию пудинга. Остудите заварку до комнатной температуры.
Для теста:
- 650 г муки (5 полных стаканов + 5 столовых ложек)
- 200 мл молока (1 стакан)
- 8 г сухих дрожжей (2 чайные л