Анатолий Сутулин

Домашняя куриная колбаса из филе и голеней. Рецепт салями без добавок и химии.

Ингредиенты:
- 1 кг куриного филе
- 8 куриных голеней
- 2 зубчика чеснока
- Поваренная соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- 160 мл охлаждённого бульона
Приготовление:
- Разрежьте 1 кг куриного филе на крупные кусочки.
- Измельчите мясо ножом или пропустите через мясорубку с крупной решёткой. Не используйте блендер или мелкую решётку мясорубки, чтобы сохранить текстуру.
- Отделите кожу и кости

Не пеките торт на сковороде, пока не увидите это! Рецепт за 15 минут без раскатки и лишних хлопот!

Ингредиенты:
Коржи:
- 240 г муки (8 ст.л с горкой)
- 30 г какао (2 ст.л с горкой)
- 10 г разрыхлителя ( 1 ст.л)
- 150 г сахара (6 ст.л с горкой)
- 1 ч.л соды без горки
- 0,5 ч.л уксуса 6% или 9%
- 2 яйца С1
- 50 мл раст. масла без запаха (5 ст.л)
- 130 мл молока (8,5 ст.л)
- 100 мл кипятка (6,5 ст.л)
Крем:
- Сметана густая - 600-700 г
- 100- 125 г сах. пудры (4-5 ст.л с горкой)
- 1п (10 г) ван. сахара - 1 ст.л
Помадка:
- 50 г молочного шоколада (7,5 кусочков)
- 20

ВКУСНЕЕ КОЛБАСЫ. Купила и ПРИГОТОВИЛА 2 кг. Понравится Всей СЕМЬЕ!

Зельц (Сальтисон):
- Рулька (Свиная) - 3 шт.
- Лавровый лист - 2-3 шт.
- Черный перец горошек - по - вкусу.
- Соль по - вкусу. Я добавила не полные 2 ст. ложки (без горки)
- Чеснок по - вкусу. Я добавила 5 зубочков.
Подготовка рульки:
Для этого блюда нам понадобятся рульки. Сначала я их хорошо очистила ножом, сделав надрезы в местах, где суставы. Эти надрезы нужны, чтобы мясо лучше проварилось. Теперь рульки нужно залить холодной водой и оставить на два часа. Это поможет удалить лишнюю кровь.
Варка: