Новый салат на праздник. Салат "Гурман" на Новый год, покоряет даже самых капризных.
От этого салата гостей не оторвать. А догадаться что за вкус никто с ходу не может. Поэтому на Новый год я его готовлю в обязательном порядке.
Буду вас сегодня удивлять по полной программе. Потому что состав у салата на самом деле необычайно интересный. Не скажу, что прям готовить 5 минут. Потратить на него времени немного придется. Но результат будет сногсшибательный. Этот салат хоть под сладкую шипучку, хоть под холодненькую беленькую, уходит только так. Вот какой он универсальный и классный.
=========================================================
ИНГРЕДИЕНТЫ
Вареная курица - 180 г
Морковь по-корейски - 100 г
Болгарский перец - 130 г
Любой сыр - 100 г
Грецкие орехи - 50 г
Репчатый лук - 200 г
Любой изюм - 50 г
Зелень - 1/2 пучка
Чеснок - 2 зубчика
Майонез, соль, перец - по вкусу
===========================================================
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Салат у нас сытный, как и положено быть праздничным закускам. Поэтому начинаем с главной мясной составляющей, а точнее не с мясной, а с куриной. Мясо, честно говоря, тут не очень.. А вот курочка самое то.
2. Курица у нас идет в салат в виде вареной грудки. Это самый лучший вариант. Белое куриное мясо подходит идеально. Грудку просто режем. Рвать руками на волокна я бы не рекомендовала. Пусть будет классика.
3. По ходу дела совет: чтобы грудка после варки не заветрилась, не подсохла и осталась сочной, оставьте ее остывать в бульоне или, чтобы ускорить процесс, выньте и заверните в пленку или пакет.
4. Ну, с этой составляющей все стандартно, ничего особенного. А вот дальше поинтереснее. Следующий ингредиент - морковь. И морковка не простая и даже не вареная, а корейская. Вроде бы такая морковь воспринимается как самостоятельная закуска. Но нет!
5. Мы будем её использовать только как часть нашего волшебного салата. От этой морковки зависит пряный вкус и вполне уместная остринка. Вот что с ней нужно сделать. Слить жидкость, как следует, практически насухо и чуть подкоротить, если морковная соломка слишком длинная.
6. Бесконечные макаронины нам не в тему. Кусочки должны быть небольшими, максимум по 3-4 см в длину. Морковку разрезали на более мелкие части, идем дальше. Берем сладкий болгарский перчик, такой красный, мясистый и ароматный.
7. Его задача весь салат освежить и зажечь яркими красками. Режем его небольшим кубиком. Затем любимый ингредиент всех кулинаров и сторонников плотной сытной еды. Конечно же сыр. Сыр, кроме того, что придаст салату насыщенность, еще и прекрасненько свяжет наши ингредиенты.
8. Самое крутое свойство этого продукта в салате - не даст ему потечь ни завтра, ни послезавтра. А уж тем более в день приготовления. Что делаем с сыром? Просто трем на крупной терке. Дальше достаем грецкие орехи. Измельчаем ножичком.
9. Жарить необязательно, можно сырые. Но, конечно, если есть желание заморочиться, то не возбраняется. У меня в салате в этот раз орехи сырые. Но, если решитесь, то сковорода сухая, огонь небольшой и не забываем помешивать. А уж потом измельчаем.
10. Сейчас мы переходим практически к самому важному моменту, который сделает наш салат невероятно богатым и ароматным. Итак, будем жарить лук. Репчатый лук режем кубиком и отправляем на сковороду с растительным маслом.
11. Жарим на сильном огне минут 7-8, до выраженной золотистости. И затем кидаем в сковороду самый обыкновенный изюм. Изюм, естественно, без косточек. Его просто моем, обходимся без замачивания. И кидаем к луку. Одну минутку обжариваем все вместе и снимаем с огня.
12. Даем нашей фирменной зажарке остыть и только после этого соединяем со всеми остальными ингредиентами. Осталось добавить зеленого цвета. Для этого берем петрушку или, если нет претензий к кинзе, то её. Укроп сюда точно не подходит.
13. Выдавливаем чеснок. Заправляем обычным майонезом. А соль и перец добавляем по вкусу. На мой взгляд - совсем немного досолить и как следует поперчить. Всё! Ох, и вкусная штука этот салат! Делайте сначала на пробу, пока время есть. А потом уж и на Новый год. Уверена, что как только попробуете, решение придет однозначное - готовить и точка!
#салаты #закуски #рецепты #кухня #овощи #курица #кулинария #вкусно #лук #СалатГурман #морковьпокорейски #орехи #майонез #зелень #перецболгарский #оливьесраковымишейками #сыр 
Нет комментариев