Ирина Чумакова (Соболева)

Слоёный молочный пирог

Ингредиенты:
- Тёплое молоко – 700 мл
- Дрожжи – 1,5 ч. л.
- Сахар – 1 ч. л.
- Соль – 2 ч. л.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Мука – сколько потребуется для замешивания мягкого теста
Приготовление:
1. В тёплое молоко добавьте дрожжи, сахар и перемешайте. Оставьте смесь на 5–10 минут, чтобы дрожжи активировались.
2. Добавьте соль и растительное масло, хорошо перемешайте.
3. Постепенно вводите муку и замешивайте мягкое, эластичное тесто. Оно должно быть немного липким, но хорошо держать форму.
4. Накройте тесто чистым полотенцем или плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
Формирование и выпекание:
1. После подъёма разделите тесто на 6 равных частей.
2. Каждую часть раскатайте в тонкий пласт.
3. Рабочую поверхность смажьте растительным маслом, выложите раскатанный пласт и обильно смажьте его маслом.
4. Последовательно укладывайте пласты друг на друга, каждый слой обильно смазывая растительным маслом и сворачиваем в рулет.
5. Переложите заготовку на противень и выпекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке примерно 35 минут, до золотистой корочки.
#пирог #рецепты #кулинария