Надежда Богатова(Троегубова)

Баклажаны по-грузински

Вам понадобится:
- Баклажаны-1,5 кг
- Перец болгарский-1,3 кг
- Чеснок-1 головка
- Перец -1 стручок
- Зелень (укроп, петрушка, базилик)-пучок
- Сахар-2 ст.л
- Соль - 1 ст. л без горки
- Уксус 9%-2 ст.л
Приготовление:
1. Баклажаны порезать кругляшками не очень тонко и присолить. Оставить их на 30 минут.
2. Перец перекрутить на мясорубке, чеснок через пресс, а зелень порезать. Все смешать и добавить соль, сахар и уксус. Заливка готова.
3. Баклажаны отжать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Укладываем баклажаны по баночкам, перекладывая слои заливкой, ставим стерилизоваться (05 б на 15 минут). На выходе получаем 5 баночек по 05!
4. Закручиваем

Кабачковые роллы «тещин язык »

Кабачки 2шт
Соль
Яйца 2 шт
Мука
Сметана. 3 ст.л
Сыр 100 гр
Чеснок 2 зуб
Помидор
Укроп
Раст. Масло