Ирина Кушкина(Кожанова)

Амаретти 70 г яичного белка 115 г сахара 10 г ванильного сахара 250 г миндальной муки 7 г разрыхлителя 56г яиц Яичный белок взбейте с сахаром до пышной массы. Введите сухие ингредиенты и перемешайте тесто лопаткой до однородности. Влейте 56г яиц,перемешайте до однородности. Уберите тесто в морозильную камеру минимум на 3 часа. Лучше на ночь. Такое тесто можно хранить в морозильной камере до 3ех месяцев. Разогрейте духовку до 190 градусов. Скатайте шарики весом 10 грамм, обваляйте в сахарной пудре. Переложите на противень застеленный пергаментом оставляя места между печеньем. Выпекайте 8-10 минут. Охладите на противне, затем снимите. У меня получилось 30 штук. Это ооооочень вкусно,нежно,р