Анатолий Бочкарев

ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ: "Аджика из кабачков "Всегда мало!": Кабачок (очищенные) — 3 кг Морковь — 500 г Перец сладкий (я беру и красный, и желтый и зеленый. Какой есть на данный момент) — 500 г Чеснок (5 очищенных головок чеснока, кто любит поострее может взять 6) — 5 шт Помидор — 1,5 кг Соль (С маленькой горочкой) — 2 ст. л. Сахар — 100 г Перец красный жгучий (молотый, без горки, кто любит поострее, как я, смело кладите 2,5 с горкой и даже 3) — 2,5 ст. л. Масло растительное (рафинированное) — 200 г Уксус (9%) — 100 мл : Все овощи промыть, пропустить через мясорубку (кроме чеснока), добавить соль, сахар, перец, варить 35-40 мин. Добавить раздавленный (измельченный) чеснок и поварить еще 5 мин. До