Трюфель китайский (Tuber indicum) – гриб, принадлежащий к роду Трюфелей, семейству Трюфелевых.
Внешнее описание
Поверхность трюфеля китайского представлена неровной структурой, тёмно-серым, практически чёрным цветом. Имеет шаровидную, округлую форму.
Сезон и местообитание гриба
Трюфель китайский плодоносит на протяжении всего зимнего периода.
Съедобность
Вкусовые и ароматические свойства китайского трюфеля значительно хуже, нежели у чёрных французских трюфелей. В сыром виде этот гриб очень трудно употреблять в пищу, поскольку его мякоть – жёсткая и её трудно разжёвывать. Аромата у данного вида практически нет.
Сходные виды и отличия от них
Трюфель китайский похож внешне на французские чёрные трюфели или классический чёрный трюфель. Отличается от них менее выраженным ароматом и вкусом.
Другая информация о грибе
Китайский трюфель, несмотря на своё название, был впервые обнаружен на территории Индии. Собственно, по месту своего нахождения, ему было дано первое латинское название, Tuber indicum. Первое обнаружение вида произошло в северо-западной части Гималаев, в 1892 году. Столетием позднее, в 1989 году, описываемый вид трюфеля был обнаружен в Китае и получил своё второе название, которое применяется микологами и поныне. Экспорт этих грибов сейчас идёт только с территории Китая. Трюфель китайский принадлежит к числу самых недорогих видов грибов этого вида.
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Плодовое тело зимнего чёрного трюфеля (Tuber brumale) характеризуется неправильной шаровидной формой, иногда – полностью круглой. Диаметр плодового тела этого вида варьируется в пределах 8-15 (20) см. поверхность плодового тела (перидия) покрыта бородавками щитовидной или многоугольной формы, которые имеют размеры 2-3 мм и нередко углублены. Наружная часть гриба изначально имеет красновато-фиолетовый цвет, постепенно становясь полностью чёрной.
Ксерула скромная представляет собой очень оригинальный гриб. В первую очередь он обращает на себя внимание тем, что имеет плоскую и достаточно крупную шляпку. Она располагается на длинной ножке. Иногда этот вид называют также Ксерула волосистая.
Плодовые тела рассеяные по субстрату, часто многочисленные, мелкие, 0.3-1 мм в диаметре, чашевидные или бокаловидные, на сравнительно длинной (до 1 мм) ножке, снаружи коричневые, покрытые тонкими коричневыми волосками, часто с беловатым налетом, особенно по краю. Диск беловатый, кремовый или бледно-желтый.
Плодовое тело диаметром 0,5-1 см, чашевидная, с возрастом блюдцевидная, внутри гладкая, бежевая, серо-коричневая, снаружи матовая, одноцветная, бледно-коричневая.
Шляпка: маленькая, диаметром всего один-три см. В молодости шляпка выпуклая имеет форму полушара. Подвернутый бархатистый край шляпки с возрастом становится практически распростертым. У старых грибов, шляпка часто принимает неправильную форму с волнистыми краями. По мере роста гриба края выражают специфичную пластинчатую рубчатость. Поверхность шляпки желтоватого или коричневого цвета покрыта белыми мелкими хлопьями, часто по краям и реже в центре. Впрочем, хлопья очень легко смываются дождем, и гриб делается практически неузнаваемым.
Плазмодий: живет в труднодоступных сырых местах. Бесцветный или слегка розоватый. Тубифера относится к семейству Reticulariaceae – слизевики, миксомицеты. Миксомицеты – это организмы наподобие грибов, что-то среднее между грибами и животными. На стадии плазмодия Тубифера передвигается и питается бактериями.
Нет комментариев