Фельдшер подробно рассказала о правильном мытье рук, включая шесть этапов гигиенической обработки. Личная гигиена включает в себя санитарные требования к содержанию тела, рук и полости рта работников, а также к их санитарной одежде, режиму предприятия и медицинскому освидетельствованию.

Здоровье сотрудников
Сотрудники с симптомами инфекционных заболеваний не должны работать с продуктами. При появлении таких симптомов они обязаны сообщить об этом руководству и оставаться дома до полного выздоровления.

Запрещённые действия
В рабочей зоне нельзя дотрагиваться до лица, носа или рта. При чихании или кашле необходимо мыть руки и заменять перчатки.

Запрет на курение и употребление пищи
Запрещается курить и употреблять пищу в производственных зонах. После приёма пищи или курения следует мыть руки и менять униформу.