Предыдущая публикация
Блинчики со сладкими начинками
#### Рецепт тонких блинов:
**Ингредиенты:**
- 500 мл молока (слегка теплого)
- 3 яйца
- 170 г муки
- 50 мл растительного масла (рафинированного)
- 1 ст. ложка сахара
- 1/3 ч. ложки соли
**Приготовление:**
1. В глубокой миске разбейте яйца, добавьте сахар и соль, смешайте венчиком.
2. Влейте примерно 100 мл молока и просейте всю муку, перемешивая до получения однородного теста без комочков.
3. Постепенно влейте оставшееся молоко и тщательно перемешайте. На этом этапе можно регулировать густоту теста.
4. В конце влейте растительное масло и оставьте тесто постоять на 15-20 минут.
5. Хорошо разогрейте сковороду и начинайте печь блинчики. Выпекайте с обеих сторон до золотистой корочки, складывая готовые блины стопкой.
-—
#### Творожная начинка:
**Ингредиенты:**
- 500 г творога (лучше пастообразного)
- 2 ст. ложки сахара
- 1 ч. ложка ванильного сахара
- 1 желток
- Щепотка соли
- 50 г изюма (можно заменить курагой)
**Приготовление:**
1. В этой начинке соедините творог, сахар, ванильный сахар, желток и щепотку соли. Хорошо перемешайте и растерите.
2. В конце добавьте распаренный изюм и равномерно распределите по начинке.
3. На каждую блинчик положите 1 ст. ложку начинки с горкой, сложите края к центру и сверните блинчик.
-—
#### Томленые блинчики:
1. Разогрейте сковороду с небольшим количеством сливочного масла и обжарьте блинчики со всех сторон на низкой температуре до золотистой корочки.
2. Для приготовления томленых блинчиков, смазывайте форму для выпечки сливочным маслом.
3. В глубокой миске смешайте полстакана сметаны (жирностью 25%) с 1 ст. ложкой сахара до растворения, и вылейте на блинчики в форме.
- В несладком варианте исключите сахар и посыпьте верх тертым сыром.
4. Поместите блинчики в разогретую до 150°C духовку на 35-40 минут. Можно накрыть форму фольгой, чтобы избежать подгорания.
-—
#### Яблочная начинка:
**Ингредиенты:**
- 1 кг яблок
- 2 ст. ложки сахара (или по вкусу)
- 40 г сливочного масла
- Корица по вкусу
**Приготовление:**
1. Очистите яблоки от кожуры и нарежьте их маленькими кубиками.
2. На сковороде растопите масло, добавьте яблоки, сахар и корицу. Тушите до мягкости, стараясь сохранить форму яблок.
3. Если останется много сока, увеличьте температуру, чтобы выпарить жидкость.
4. Горячей начинкой фаршируйте блинчики. Если хотите, можете разогреть блины на сливочном масле перед подачей.
-—
#### Подача:
- Перед подачей посыпьте блинчики смесью сахарной пудры с корицей.
- Наслаждайтесь приятным фруктовым вкусом!
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием, и обязательно делитесь своими впечатлениями! Удачного приготовления и до новых встреч!
Следующая публикация
Нет комментариев