Настроение. ТВ Центр

История супа без овощей и круп — чихиртма За несколько веков до нашей эры в Персии древние повара придумали новое применение яйцам. Они создали уникальную технологию загущения бульонов белками и желтками. Позже этот кулинарный прием используют в Восточной Грузии для приготовления национального супа чихиртма. В основе – крепкий куриный бульон, доведенный до густоты киселя. Особая консистенция достигается с помощью яичной эмульсии, которая, кроме того, улучшает вкус супа. Говорят, в древности чихиртму делали из мяса, которое оставалось от других блюд. Тогда люди старались использовать все до последней кости. После того, как бульон был готов, мясо разбирали на волокна, и возвращали в кастр

Ту самую докторскую колбасу сейчас найти непросто. Зато можно легко её приготовить оригинальным способом! Учимся у фуд-блогера Никиты Камбарова. Приготовим колбасу фаршированную сыром. Вам понадобятся: ⁃ Докторская колбаса ⁃ Сыр сулугуни ⁃ Яйца ⁃ Мука ⁃ Панировочные сухари ⁃ Зубочистки деревянные ⁃ Масло растительное