Имбирное печенье на Новый год Змеи

Делюсь рецептом имбирного печенья в форме змеек — символа наступающего года. Печенье получается ароматным, пряным и хрустящим. Оно отлично создает праздничное настроение!
Кленовый сироп можно заменить на мед. Печенье можно также украсить для цветной кондитерской посыпкой, дробленным орехом или сушеными ягодами. Порадуйте своих близких вкусным десертом на новогодние праздники!
Ингредиенты:
Имбирь сухой молотый 1/2 Чайных ложки
Корица молотая 1/2 Чайных ложки
Мука пшеничная 150 Грамм (+ 20-30 грамм при необходимости)
Соль 1 Щепотка
Сахар 75 Грамм
Масло растительное 2 Ст. ложки
Гвоздика молотая 1/4 Чайных ложки
Сода 1/3 Чайных ложки
Вода тёплая 10 Миллилитров (для глазури)
Цедра апельсина 1/3 Чайных ложки
Кленовый сироп 1 Ст. ложка (или мед)
Пищевой краситель 2-3 Капель (по желанию)
Вода кипяток 75 Миллилитров
Айсинг 50 Грамм (сухой)
Анис молотый 1/4 Чайных ложки
Количество порций 12 Калорийность 336 ккал Калорийность 4 г Белки 11 г Жиры 48 г Углеводы Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить "Имбирное печенье на Новый год Змеи"
Подготовьте все ингредиенты.
Для начала в ковшике с толстым дном или сотейнике растопите на среднем огне половину сахара до жидкого состояния. Растопленный сахар должен приобрести карамельный цвет.
Влейте кипяток и размешайте до однородности. Следом добавьте вторую половину сахар, набор пряностей и щепотку соли.
Размешайте до полного растворения.
Доведите до кипения.
Добавьте кленовый сироп, размешайте до однородности. Затем добавьте соду.
Смесь должна сразу стать светлее и пышнее. Накройте ковшик крышкой и дайте немного остыть 5 минут.
Затем добавьте растительное масло и перемешайте до однородной консистенции.
В глубокую миску просейте муку. Добавьте жидкую сладкую смесь. Все перемешайте.
Замесите однородное, немного липкое тесто.
Скатайте его в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 2 часа.
Раскатайте тесто в пласт на слегка присыпанной мукой поверхности до 3-4 мм.
Вырежьте печенье с помощью формочки змеи.
Выложите печенье на коврик для выпечки на небольшом расстоянии друг от друга.
Выпекайте 5-7 минут в хорошо разогретой до 180 градусов духовке. Готовые пряники полностью остудите на решетке.
Для глазури добавьте в айсинг теплую воду. Перемешайте и дайте постоять 5-10 минут, затем взбейте миксером на небольшой скорости.
Готовую глазурь можно подкрасить пищевым красителем.
Переложите глазурь в кондитерский мешок, отрежьте кончик. Нанесите глазурь на печенье.
Можно покрыть их полностью или нарисовать узоры.
Оставьте высохнуть глазурь.
Имбирное печенье на Новый год Змеи готово!
С наступающим Новым годом

Яблоки в кляре

Ингредиенты:
- Мука — 250 г
- Сахар — 50 г
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Молотая корица — 1 ч. ложка
- Молотый мускатный орех — ¹⁄₂ ч. ложки
- Соль — 1 ч. ложка
- Яйцо — 1 штука
- Кефир — 3 ст. ложки
- Молоко — 80 мл
- Яблоки — 4 штуки
- Растительное масло — 500 мл
- Сахарная пудра — по вкусу
Приготовление:
1․ Соедините муку, сахар, разрыхлитель, корицу, мускат и соль.
2․ Добавьте немного взбитое яйцо и кефир, тщательно перемешайте. Частями вливайте молоко, каждый раз перемешивая.
3․ Из яблок вырежьте сердцевину. Разрежьте фрукты поперёк на 3–4 толстых кольца.
4․ В сковороде разогрейте масло до 180 °C.
5․ Каждое колечко яблока полностью опустите в кляр. Порциями обжаривайте фрукты с двух сторон до румяной корочки. Перекладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
6․ При подаче посыпьте пончики с яблоками сахарной пудрой или обваляйте их в ней.