мой стихи моя боль моя любовь

Хрустящие сосиски в картофельной корочке - никого не оставят равнодушным!

Ингредиенты:
- Картофель — 700 г
- Сосиски — 6 шт.
- Кукурузный крахмал — 4 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Чёрный молотый перец — ¼ ч. л.
- Растительное масло для жарки — 150 мл
Приготовление:
1. Очистите и промойте картофель, нарежьте его кубиками.
2. Сварите картофель в подсоленной кипящей воде до мягкости (15–20 минут), слейте воду.
3. Разомните картофель в пюре — желательно без комочков. Это важно для равномерного «теста».
4. Добавьте соль, перец, любимые специи и кукурузный крахмал. Перемешайте до состояния плотного картофельного теста. Совет: Вместо кукурузного крахмала можно использовать картофельный — текстура будет чуть мягче. При желании добавьте немного сливочного масла — вкус будет насыщеннее.
5. Разделите картофельное тесто на 6 равных частей. Каждую слегка приплюсните в лепёшку.
6. Уложите сосиску на лепёшку и аккуратно оберните её тестом, придавая форму продолговатого пирожка. Важно: Тесто должно плотно прилегать к сосиске, иначе может раскрыться при жарке.
7. Обжаривайте заготовки в разогретом масле на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки (по 2–3 минуты с каждой стороны). Совет: Обжаривать лучше во фритюре или в глубокой сковороде, чтобы корочка получилась равномерной.
8. Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Варианты подачи:
- Со сметанным или чесночным соусом
- С овощным салатом или маринованными огурчиками
- В качестве закуски на пикник или фуршет
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием и делитесь рецептом с друзьями.
#сосиски #картофель #рецепты #кулинария

Я могу есть этот суп каждый день. Он настолько вкусный, вы будете готовить его хоть раз в неделю.

Ингредиенты:
на 3 л кастрюлю:
Куриное филе-2 шт (300 г)
Картофель-3 шт (450 г)
Морковь-1 шт
Лук-1 шт
Укроп- пара веточек
Соль, черный молотый перец
Лавровый лист-1 шт
Сырные шарики:
Сыр-100 г
Масло-20 г
Яйца-1 шт
Мука-100 г
Укроп- пара веточек
Соль- щепотка
Приготовление:
1. Приготовление куриного бульона:
- Нарезаем куриное филе небольшими порционными кусочками и помещаем в трехлитровую кастрюлю, заливаем водой.
- Доводим до кипения, снимаем пену шумовкой.
- Делаем крестообразный надрез на луковице и добавляем в кастрюлю вместе с половинкой моркови.
- Солим бульон сразу в начале варки и варим на небольшом огне.
2. Подготовка сырных шариков:
- Натрем 100 г сыра на средней терке.
- Добавляем к натертому сыру одно яйцо, мелко нарезанный укроп, 20 г мягкого сливочного масла и щепотку соли.
- Постепенно добавляем 2/3 отмеренной муки (100 г), вымешиваем тесто. При необходимости добавляем оставшуюся муку.
- Убираем тесто в холодильник или морозильник на 10-15 минут.
3. Приготовление супа:
- Очищаем и нарезаем три крупных картофелины небольшими кубиками.
- Через 20 минут варки бульона добавляем картофель.
- Варим на небольшом огне.
4. Формирование и добавление сырных шариков:
- Достаем тесто из холодильника и формируем небольшие шарики диаметром около 1.5 см.
- Бросаем сырные шарики в кипящий суп, продолжаем варить на маленьком огне.
5. Добавление овощей и специй:
- Натираем оставшуюся половину моркови на средней терке и отправляем в суп.
- Досаливаем по вкусу, добавляем лавровый лист и немного молотого черного перца.
- Варим суп еще 7 минут.
6. Заключительный этап:
- Мелко нарезаем оставшиеся веточки укропа.
- Вынимаем луковицу и половину моркови из супа.
- Добавляем укроп и варим еще 1-2 минуты.
Суп готов! Подавайте его горячим, наслаждаясь насыщенным вкусом и ароматом. Он легкий, полезный и очень вкусный!
P.S. Для сырных шариков в супе лучше всего подойдут полутвёрдые сорта сыра, которые хорошо плавятся, но при этом держат форму в тесте. Вот несколько отличных вариантов:
Лучшие сыры для рецепта:
Гауда – мягкий, сливочный вкус, хорошо плавится.
Тильзитер – нежный, с лёгкими ореховыми нотками.
Российский – классический вариант, доступный и универсальный.
Чеддер (мягкий, не выдержанный) – даёт насыщенный вкус, но важно не брать слишком зрелый.
Эдам – отлично подходит для теста, имеет умеренную плотность.
Какие сыры лучше НЕ использовать?
Пармезан, Грана Падано, Пекорино – слишком твёрдые и солёные.
Моцарелла – слишком мягкая, не даст нужной текстуры тесту.
Плавленый сыр – расплывётся и не сформирует шарики.
Если хотите более насыщенный сырный вкус, можно смешать Гауду и Чеддер в пропорции 50/50.
#суп #супссырнымишариками #сырныешарики #кулинария #первыеблюда