Предыдущая публикация
Печенье Dondurma Kurabiye👍🏻😋
Оригинальное, эффектное печенье увидела на турецких YouTube каналах.Печенье называется Dondurma Kurabiye, переводится дословно как мороженое курабье или печенье мороженое.
Формируется печенье с помощью ложки для мороженого.
Рецепт перевела, он был дан в стаканах 100 и 200 мл.
Печенье получилось вкусное, очень рассыпчатое, крохкое, тающее во рту,нам очень понравилось.
В первый раз я готовила с шоколадными каплями, а сегодня сделала ванильным и шоколадным.
Тесто:
Масло сливочное 200 г
Масло растительное 100 мл
Яйцо 1 шт. среднее
Крахмал кукурузный 1 ст (стакан 200 мл) 90 г
Сахарная пудра 1 ст (стакан 200 мл) 120 г
Ванилин 10 г
Разрыхлитель 1 ч.л.
Мука 4 ст (стакан 200 мл) 450 г
Какао- порошок 20 г ( у меня алкализованный)
Приготовление:
В миске взбить сливочное масло комнатной t, растительное масло, яйцо.
Добавить сахарную пудру, крахмал, ванилин, перемешать.
Добавить просеянную муку с разрыхлителем ( муки может понадобиться больше или меньше,тесто при нажатии должно собраться в ком (см. фото в карусели)перемешать.
Печенье можно приготовить ванильным, по желанию добавить шоколадные капли или рубленный шоколад.
Я тесто разделила на две части, в одну добавила какао, перемешала.
Получилось песочное тесто.
Далее с помощью ложки для мороженого формуем печенье.
У меня ложка d 5 см.Если d ложки будет меньше, то будет ещё лучше, печенье пропечется быстрее.
Набрать полную ложку теста, утрамбовать немного, лишнее тесто убрать.
Получается симпатичный, рельефный шарик, похожий на шарик мороженого.
Выпекать на противне, застеленном бумагой для выпечки при t 170 гр около 20 минут, печенье должно остаться беленьким.
У меня печенье выпекалось 20 минут.
Ориентируйтесь на свою духовку.
Печенья получилось 19 шт и довольно крупных
Следующая публикация
Нет комментариев