«ШОКОЛАДНЫЙ бисквит»
✔️Яйца— 6 шт
✔️Сахар — 2 стакана
✔️Сода — 1/3 ч. л.
✔️Какао-порошок — 4 ст. л.
✔️Сок лимонный — 1/2 ст. л.
✔️Мука — 2 стакана
*Стакан - 200 гр.
Приготовление:
Отделить белки от желтков. У меня яйца были комнатной температуры. Белки взбить в крепкую пену (10 минут миксером), затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести сахар и яичные желтки (по-одному).
Какао протереть через сито, всыпать в тесто и аккуратно перемешать. Затем в несколько приемов добавить муку и соду, погашенную лимонным соком.
Полученное тесто перелить в форму для выпечки (d~19), предварительно смазанную, и поставить в разогретую до 150гр. духовку. Выпекать сначала 40 минут, затем температуру повысить до 180гр. и ещё 20 минут. Я всегда проверяю готовность деревянной палочкой, если она сухая БИСКВИТ готов! Переверните готовый бисквит на решетку, до полного остывания. После заверните в пищевую пленку и даем отлежаться не менее 5-6 часов.
Бисквит получается не жирный, поэтому в торте его нужно хорошо пропитывать!
Всем приятного аппетита!