🔸5 яиц
🔸соль по вкусу
🔸5 ст. л. майонеза
🔸2 ст. л. муки
🔸2 ст. л. крахмала
🔸укроп
🔸100 гр. сливочного сыра
🔸200-300 гр. красный рыбы
🔸100 гр. маслин
⠀
Маслины нарезаем на полукольца.
В яйца добавляем соль и слегка взбиваем венчиком, затем добавляем майонез, снова перемешиваем и всыпаем муку и крахмал, перемешиваем. Отделяем 6 ст.л. теста, добавляем измельчённый укроп.
Основное тесто выливаем на противень, застелив пергаментной бумагой, формируем пласт, сверху хаотично распределяем пятнами тесто с зеленью и вокруг пятнышек выкладываем полукольца маслин. Отправляем выпекаться ОБЯЗАТЕЛЬНО в заранее разогретую духовку до 180° на 10 мин. Готовый рулет переворачиваем на другую пергаментную бумагу и сворачиваем быстренько в горячем виде, в рулет. Полностью остужаем.
Затем разворачиваем, смазываем сыром и сверху выкладываем рыбу, снова сворачиваем в рулет. Желательно обернуть рулет в пищевую плёнку и дать настояться пропитаться в холодильнике.