Немецкий Пирог с Творогом и Яблоками ( форма 30*22 см )
Тесто:
100 гр. сливочного масла, комнатной температуры
100 гр. сахара
125 гр. муки
2 яйца
3/4 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. ванильного сахара
щепотка соли
500 гр. яблок ( 3 шт )
Творожная начинка:
250 гр. творога ( у меня 9%)
100 гр. сметаны 20% или сливок 33-35 %
1 яйцо
80 гр. сахара + 1 ч.л. ванильного сахара
2 ст.л. кукурузного крахмала ( 20 гр )
Посыпка ( Штройзель):
60 гр. сахара
75 гр. сливочного масла, холодного
100 гр. муки
50 гр. молотого миндаля ( или другие орехи)
Пирог нужно выпекать при 170°С - 1 час 10 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.