Как солить горбушу

Ингредиенты:Как готовить:
1. Горбушу нужно обязательно разморозить, но не до конца. Почистить, вымыть, обсушить и нарезать на кусочки-стейки без хребтов. То есть сначала два филе с кожей и затем из них уже кусочки.
Если очень хочется, то можно убрать все косточки, сделать совсем идеальное филе.
2. В отдельной чашке смешать соль, сахар, сок лимона и масло. Должен получиться ароматный рассол. Жидкости мало, но так

Стожки или снежки из фарша

Лепим круглы котлетки, смазываем майонезом, выкладываем сверху шапочку из обжаренных с луком шампиньонов с майонезом.
Запекаем в духовке 30 минут при 200 градусах.
Посыпаем тертым сыром, возвращаем в духовку еще на 10-15 минут. Готово!

Кулинарный совет!

Чтобы сделать кофе с пенкой, молоко подогревается отдельно до 60 градусов, а затем взбивается или вспенивается специальный прибором-венчиком или капучинатором.
Можно использовать миксер или даже вилку.
Однако помните, что лучше взбивается молоко невысокой жирности, чем жирное.

Салат "ЦЕЗАРЬ" с яйцом

Куриное филе натереть солью и пряностями, обжарить на растительном масле до корочки и готовности. Нарезать на кусочки.
На тарелку выложить листья салата или пекинской капусты.
Сверху курица, отварные яйца, сухарики пшеничные и тертый сыр.
Заправка из сметаны с чесноком, столовой горчицей и пряностями.

Гренки на завтрак

Батон нарезать кусочками.
Взбить пару яиц с 1 ч. л. сахара и 0,5 стакана молока.
Окунать ломтики батона в льезон из яиц и молока.
Сразу жарить на сковороде с маслом до корочки с двух сторон.
Снимать на тарелку и тут же посыпать сахаром или пудрой.