Кулинария для Всех и Каждого.

Paccкaжу вaм o пpeкpacнoм дecepтнoм вapeньe-жeлe из вишни.

Этo яpкoe, cлaдкoe, чудecнo apoмaтнoe блюдo, кoтopoe я твopю лeтoм.
Ингpeдиeнты:
- Bишня cвeжaя — 1 кг;
- Caxap — 700 г;
- Boдa кипячeнaя xoлoднaя — 100 мл;
- Жeлaтин — 25 г;
Kaк пpигoтoвить:
- Bишню cлeдуeт пepeбpaть, пpoмыть вoдoй и удaлить кocтoчки.
Cлoжить в глубoкую миcку.
Hacыпaть cвepxу caxap и ocтaвить вишню нa 5-6 чacoв.
Moжнo aккуpaтнo пepeмeшaть вишню, нo я нe cтaлa этoгo дeлaть,
лишь нeмнoгo вcтpяxнулa миcку.
B xoлoдную кипячёную вoду выcыпaть жeлaтин.
Mиcку c вишнeй пocтaвить нa oгoнь и дoвecти дo кипeния.
Bapить вишню нa нeбoльшoм oгнe 10 минут, cнимaя oбpaзующуюcя пeну.
Зaтeм в гopячee вapeньe ввecти жeлaтин и paзмeшaть.
Paзлить вapeньe в чиcтыe cтepилизoвaнныe бaнки и cpaзу зaкpыть винтoвыми кpышкaми.
Убpaть пoд шубу дo пoлнoгo ocтывaния.
Бaнки нужнo пepeвepнуть днoм ввepx.
Heмнoгo вapeнья у мeня ocтaлocь, дo утpa oнo зacтылo кaк жeлe бeз xoлoдильникa.

Не успеваю покупать белокочанную капусту

Эти котлеты из капусты — настоящая находка! Вкусно, просто и полезно. Идеально подходит для семейного ужина! Пробуйте, не пожалеете!
Капуста — 500 гр
Фарш — 600 гр (подойдёт любой)
Яйцо — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт (средних)
Пармезан — 50 гр (по желанию)
Соль — 1 ч. ложка
Перец чёрный — по вкусу
Приготовление:
Капусту и лук нарезаю крупными кусочками и измельчаю (можно воспользоваться кухонным комбайном или блендером, или же за неимением таковых мясорубкой)
Заметка Из молодой белокочанной капусты, котлеты получаются особенно нежные ивкусные
Совет! Не упустите момент в сезон созревания капусты
В подходящую по размеру миску выкладываю измельчённую капусту с луком, добавляю фарш, яйцо, соль, перец по вкусу, натираю на мелкой тёрке небольшой кусочек сыра, если есть в наличии (можно обойтись без него, котлеты получатся не менее вкусными)
Хорошо перемешиваю до однородности, получается эластичная масса.
Формирую котлеты.
В сковороду наливаю растительное масло, разогреваю, котлеты обваливаю в муке (можно обвалять в панировочных сухарях) и жарю с двух сторон на небольшом огне под крышкой, чтобы хорошо приготовились до румяной золотистой корочки.
Котлеты уже готовы к употреблению, но, если сомневаетесь в готовности (вдруг капуста не успела дойти или мясо), для надёжности по желанию можно пропарить их на медленном огне переложив в сковороду, налить пару ложек воды и закрыть крышкой. Или можно переложить котлеты в форму для запекания, добавить пару ложек воды, закрыть фольгой и отправить на 15 минут в разогретую духовку. Я отправляю в духовку (это не обязательно, мне лично так нравится больше, котлеты получаются нежнее, сочнее и ароматнее).
Это очень вкусно! Разлетаются вмиг, хоть каждый день готовь. Из данного количества продуктов получается примерно 15-16 котлет среднего размера.

Нежные оладьи из печени "Особенные"

Для таких оладий подойдет как куриная печень, так и свиная или говяжья.
Ингредиенты:
700 г печени,
1 луковица,
1 морковь,
1 зубчик чеснока,
1 куриное яйцо
3 ст ложки манной крупы,
соль, перец и специи по вкусу.
Приготовление:
Печень и овощи пропустить через мясорубку.
Добавить яйцо и манку.
Хорошо перемешать и оставить на 1 час, чтобы манка разбухла.
Порционно выложить на разогретую сковороду с добавлением масла и обжарить с каждой стороны до готовности.
Благодаря добавлению овощей, оладьи получаются по особенному нежные.
Приятного аппетита!

Вкусный маринад для курицы .

В таком маринаде можно замариновать курицу и индейку, как для шашлыка и гриля, так и для приготовления в духовке или на сковороде.
На 1 кг куриного мяса возьмите 3 ст ложки соевого соуса, 3 зубчика чеснока, 1 ч ложку карри, 2 ст ложки растительного масла и 1 порезанную крупную луковицу.
Перемешайте с мясом и маринуйте 3 часа минимум.
Приятного аппетита!

Они просто тают во ртy! Свиные ребрышки.

Нам понадобится:
- Охлаждённые свиные рёбрышки
- Кетчуп томатный 200гр.
- Соевый соус 3-4 ст.л.;
- Сахар 1ст.л. без горки;
- Вода ~100мл.
Специи по вкусу:
- Соль
- Сухой чеснок
- Паприка
- Чёрный молотый перец
Приготовление:
С рёбер обязательно снимаем плёночку, если она есть. Натираем как следует специями с обеих сторон;
Готовим маринад: Кетчуп, соевый соус, сахар и воду тщательно перемешиваем, смазываем наши рёбра и отправляем в холодильник на 1 час;
Затем достаём, укладываем на противень и плотно закрываем его фольгой со всех сторон, чтобы «сок» не выпаривался. Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 3 часа;
Спустя три часа достаём, убираем фольгу, смазываем рёбра оставшимся маринадом или вытопившимся жиром;
Отправляем в духовку ещё на 7-10 минут при температуре 200 С, чтоб получилась румяная корочка