Моя Кухня.Bкусная еда с любовью

Тыквенные булочки.

Ингредиенты:
- Тыква — 500 г
- Дрожжи сухие — 1 ¹⁄₂ ч. ложки
- Соль — 1 ч. ложка
- Сахар — 150 г
- Ванилин — на кончике ножа
- Сливочное масло — 100 г
- Мука — 650 г
- Масло растительное — 1 ст. ложка
- Желтки — 1–2 штуки
Приготовление:
1. Тыкву нарежьте небольшими кусочками и отварите до мягкости. На это уйдёт примерно 20 минут.
2․ В глубокую миску налейте 125 мл жидкости из кастрюли. Мякоть тыквы остудите и измельчите блендером.
3․ В тёплый тыквенный отвар засыпьте дрожжи. Перемешайте.
4․ Через 5 минут добавьте пюре из тыквы, соль, сахар, ванилин и размягчённое сливочное масло.
5․ Понемногу засыпьте муку и замесите мягкое и эластичное тесто. Если потребуется,

Десерт без выпечки

Ингредиенты:
- молоко - 300 мл
- соль - щепотка
- желтки - 3 шт
- сахар - 4 ст.л
- желатин - 25 гр
- вода - 100 мл
- сметана 20% - 400 гр
- ванилин.

Манты по-домашнему

Ингредиенты

Мука – 3 стакана
Кипяток – 1 стакан
Соль – 1 ч.л
Растительное масло – 2 ст.л
Крахмал – 1 ст.л
Начинка:
Фарш – 650 гр
Лук – 3-4 штуки
Сливочное масло – 100 гр
Перец – по вкусу
Соус:
Сметана – 180 гр
Чеснок – 3 зубчика
Зелень – 15 гр
Соль и перец – по вкусу

Новогодний ролл с лососем.

Ингредиенты:
Картошка - 3 шт.
Морковь - 2 шт.
Яйцо - 3 шт.
Рыба слабосолёная - 150-200 г
Огурец - 1 шт.
Творожный сыр
Майонез - 1 ст.л.
Укроп

Карамельный заварной крем.

Ингредиенты:
- Сахар - 50 г.
- Вода - 10 мл.
- Молоко - 300 мл.
- Желток - 3 шт.
- Крахмал - 20 г.
- Сливочное масло - 20 г.
Приготовление:
1. В сотейник с толстым дном отправить сахар и воду, довести до янтарного цвета, добавить горячее молоко порциями.
2. К желткам добавить крахмал и немного тёплой смеси из первого шага, хорошо перемешать.
3. Добавить оставшуюся смесь и перемешивать до однородного состояния.
4. Вернуть на огонь и, активно помешивая, заварить крем.
5. Снять крем с огня, добавить масло и перемешать до однородного состояния.

Киш с курицей и грибами на творожном тесте.

Ингредиенты:
Для основы:
творог – 360 г.
яйцо – 2 шт.
мука – 200 г.
сливочное масло – 30 г.
разрыхлитель – 1 ч. л.
соль – щепотка
Начинка:
куриное филе – 350 г.
шампиньоны – 400 г.
Заливка:
греческий йогурт – 400 г.
яйцо – 4 шт.
сыр – 100 г.
соль, перец
Приготовление:
1. Тесто тщательно вымешиваем, на 15 минут отправляем в холодильник, далее распределяем по форме, выравниваем края и отправляем в духовку на 10 минут при 180 градусах.
2. На тесто выкладывает обжаренные грибы с курицей, покрываем заливкой и в духовку на 45-50 минут.

Домашний паштет.

Ингредиенты:
- Говяжья печень - 500 г.
- Яйцо - 3 шт.
- Раст. масло - 2 ст. л.
- Лук - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Слив. масло - 100 г.
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Удалите с печени плёнку. Нарежьте на кусочки. Варите 20 минут, снимая пену.
2. Сварите яйца вкрутую за 10 минут. Слегка остудите и очистите.
3. Разогрейте в сковороде растительное масло. Порубите лук и натрите морковь. Обжарьте до мягкости.
4. Смешайте печень, яйца, овощи, сливочное масло, соль и перец. Измельчите до однородности с помощью мясорубки или блендера.
5. Переложите паштет в миску. После остывания уберите в холодильник на 2–3 часа.

Борщ с курицей.

Ингредиенты:
- Курица — 600 г
- Вода — 3 л
- Соль — по вкусу
- Картофель — 500 г
- Капуста — 600 г
- Свёкла — 300 г
- Помидор — 1 штука
- Морковь — 150 г
- Растительное масло — 1–2 ст. ложки
- Чеснок — по вкусу
- Петрушка или укроп — по вкусу
- Сметана — по вкусу
Приготовление:
1. Залейте курицу холодной водой, поставьте на средний огонь, посолите и доведите до кипения.
2․ Пока курица варится, нарежьте картошку кусочками и нашинкуйте капусту.
3․ Примерно через час после закипания воды вытащите мясо из кастрюли.
4․ Закиньте в бульон картофель, доведите до кипения и добавьте капусту.
5․ Тем временем натрите на тёрке свёклу, нарежьте помидор и морковь.
6․ Обжаривайт