Игорь Мосалев

Куриные отбивные в сырной корочке Ингредиенты: 🍗 Куриное филе – 500 гр. 🥚 Яйца – 2 шт. 😍 Сметана – 2 ст.л. 🍰 Крахмал – 1 ст.л. 🧃 Соевый соус – 1 ст.л. 🧀 Сыр – 200 гр. 🧂 Соль – 0,5 ч.л. 🧂 Перец черный – 0,5 ч.л. Приготовление: Отбейте куриное филе до тонкости, посолите и поперчите с обеих сторон. Сделайте кляр, смешав в миске яйца, сметану, соевый соус и крахмал. Натрите сыр на мелкой терке. Промокните куриное филе бумажными полотенцами для лучшего прилипания кляра. Окуните каждый кусочек филе в кляр, затем обваляйте в сыре, снова окуните в кляр и еще раз обваляйте в сыре. Обжарьте отбивные на разогретой сковороде с маслом с обеих сторон на сильном огне. После жарки выложите их

Пирожные "Муравейник" из 2-х ингредиентов Ингредиенты: 🍪 Сладкие крекеры – 300 г 🍯 Вареная сгущенка – 400 г 🍫 Шоколад, изюм, орешки, мак – по желанию Приготовление: Измельчите крекеры вручную или с помощью скалки до крошки. Пересыпьте их в глубокую миску, добавьте вареную сгущенку и хорошо перемешайте. Если хотите, добавьте изюм, орешки или мак, и снова перемешайте. Сформируйте пирожные вручную или при помощи стакана. По желанию украсьте их растопленным шоколадом и охладите в холодильнике на 30 минут. Полезный совет: Для разнообразия вкуса и украшения пирожных, можно использовать различные виды добавок, такие как кокосовая стружка или цукаты. Это добавит пирожным новые нотки вку

Картошка с грибами в сырно-сметанном соусе Ингредиенты: 🍄 Шампиньоны – 1 кг 🥔 Картофель – 1 кг 😍 Сметана – 250 г 🧅 Луковица – 1 шт. 🧀 Сыр (например, голландский) – 100 г 🧈 Сливочное масло – 50 г 🧂 Соль, перец – по вкусу 🌿 Укроп Приготовление: Обжарьте грибы на масле до испарения жидкости, крупные грибы заранее порежьте. Добавьте к грибам нарезанные лук и картофель, обжаривайте под крышкой на среднем огне примерно 15 минут. Затем посолите, поперчите, добавьте сметану и тушите до готовности картофеля. Если сметана густая, можно добавить немного воды (около 50 мл). Когда блюдо будет готово, снимите с огня, добавьте натертый сыр и укроп, хорошо перемешайте. Полезный совет: Чтоб

Рецепт хрустящей чиабатты по-домашнему Ингредиенты: 💦Теплая вода – 300 мл; 🧁 Дрожжи – 1 ч.л.; 🍬 Сахар – 1 ст.л.; 🌾 Мука – 400 г; 🧂 Соль – 1 ч.л.; 🫒 Оливковое масло – 1 ст.л. Начинка: 🧃Соус по вашему выбору; 🍃 Шпинат; 🍗 Жареная курица; 🧀 Сыр. Приготовление: Смешайте воду с дрожжами и сахаром. Дайте настояться несколько минут. Постепенно добавляйте муку, соль и оливковое масло, аккуратно собирая тесто руками или лопаткой, избегая интенсивного замеса. Оставьте тесто подходить в теплом месте до увеличения в объеме. Перед выпеканием поместите под противень кипяток, чтобы создать пар и сделать корочку хрустящей. Не забудьте удалить воду через 25 минут. Выпекайте чиабатту до золоти

Витаминный салат с редисом Ингредиенты: 🍓 Редис – 200 г 🥒 Огурец – 200 г 🥚 Яйца вареные – 3 шт. 🌿 Зелень на выбор 😍 Сметана – 120 г 🧂 Соль и специи – по желанию Приготовление: Отварите яйца и нарежьте их. Огурец, редис и зелень также нарежьте на кусочки удобного размера. Всё смешайте и заправьте сметаной. По желанию добавьте соль и специи. Если хотите сделать салат более легким, можете не добавлять яичные желтки или вовсе исключить яйца. Также можно дополнить салат листьями салата для большей свежести. Полезный совет: Чтобы салат получился еще более вкусным и насыщенным, можно добавить немного лимонного сока или уксуса в заправку. Это придаст блюду легкую кислинку и сделает ег

Домашний вкусный сыр Ингредиенты: 🧄 Творог зерновой – 600г 🥛 Молоко – 500мл 🧈 Масло сливочное – 20г 🧂 Соль – 1-2 ч.л. 🍰 Сода – ½ ч.л. 🌿 Зелень, орехи (по желанию) Приготовление: Возьмите кастрюлю, положите в неё творог (желательно не ниже 5% жирности) и молоко (не менее 3% жирности). Нагревайте на среднем огне примерно 5-7 минут до тех пор, пока не отделится сыворотка (желтая жидкость). Затем процедите творог через сито или марлю и слейте сыворотку из кастрюли. После этого снова поставьте кастрюлю на малый огонь, добавьте в творог соль и соду, хорошо перемешайте. Когда масса начнет увеличиваться в размерах, добавьте масло и продолжайте активно мешать до загустения. Если использует

Клаб сэндвич за 5 минут в духовке Ингредиенты: 🍞 Хлеб - 12 кусочков 🥫 Кетчуп - по вкусу 🥬 Лист салата - 20 г 🧀 Сыр - 50 г 🍗 Копчёное куриное филе - 150 г 🍅 Помидор - 1 штука 🥒 Огурец - 1 штука 🥚 Яйца - 6 штук Приготовление: Намажьте кусочки хлеба кетчупом и положите на них лист салата. Затем выложите слоями нарезанные помидор, куриное филе, огурец и сыр. Отдельно пожарьте яйца и добавьте их на сэндвич. Закройте сэндвичи другим кусочком хлеба и запекайте в духовке при температуре 200°C в течение 5 минут. Полезный совет: Чтобы сэндвичи были ещё вкуснее, перед запеканием можно слегка сбрызнуть их оливковым маслом или смазать тонким слоем масла. Это придаст хлебу золотистую ко

Карамельная шарлотка Ингредиенты: 🧈 Сливочное масло – 10 г 🍏 Яблоки – 500 г 🍬 Сахар – 60 г 🍂 Корица – 1,5 ч.л. 🍋 Лимон – ½ Тесто: 🥚 Яйца – 3 шт. 🍬 Сахар – 50 г 🌾 Мука – 120 г 🍰 Разрыхлитель – 1 ч.л. Приготовление: Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте их крупно. На сковороду положите сливочное масло, добавьте сахар, яблоки, корицу и сок половины лимона. Перемешайте и готовьте на среднем огне 7-10 минут, до карамелизации, помешивая. Для теста взбейте яйца с сахаром до светлой пены, добавьте муку и разрыхлитель, аккуратно перемешайте. Выложите тесто в форму для запекания (если нужно, смажьте форму маслом), сверху выложите яблоки. Запекайте в духовке, разогретой до

Быстрый перекус из обычных продуктов Ингредиенты: 🫓 Лаваш – 2 шт. (можно использовать круглые или овальные) 🍅 Помидор – 1 шт. (170 гр.) 🧀 Сыр – 70 гр. 🍖 Колбаса (вареная) – 200 гр. 🥚 Яйца – 4 шт. 🌿 Зелень (например, петрушка) – 4 веточки 😍 Сметана – 4 ч.л. 🧂 Соль – по вкусу Приготовление: Возьмите лаваш, сложите его пополам и обрежьте края, чтобы получить круг диаметром 28 см (необходимые обрезки можно убрать). Нагрейте сковороду на среднем огне, выложите на нее тертый сыр и сверху положите лаваш, слегка придавив руками. Разбейте на лаваш яйцо, добавьте чайную ложку сметаны и посолите. Перемешайте яйцо со сметаной прямо на лаваше. Посыпьте мелко нарезанной зеленью (например,

Курочка с картошкой в сливочном соусе Ингредиенты: 🍗 Курица – 1 кг 🧄 Чеснок – 2 зубчика 🧂 Соль, перец – по вкусу 🌿 Прованские травы – 2 ч.л. 🌶 Паприка – 1 ч.л. 🥔 Картофель – 600 г 🌶️ Куркума – 1 ч.л. 🥛 Сливки 20% – 200 мл 🧀 Сыр – 100 г Приготовление: Сначала замаринуйте курицу, добавив к ней специи и измельченный чеснок. Оставьте мариноваться на 30 минут. Пока курица маринуется, нарежьте картофель кружочками толщиной около 0,5 см и приправьте его специями. Выложите картофель в форму к курице, залейте всё сливками, накройте фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1 час. За 10 минут до окончания готовки снимите фольгу, посыпьте блюдо тертым сыром и сно

Турецкий Борек Ингредиенты: 🍖 Фарш – 600 г 🧅 Лук – 2 шт. 🧂 Соль, перец – по вкусу 🧀 Сыр – 100-150 г 🫓 Слоеное тесто (бездрожжевое) – 500 г Приготовление: На сковороде обжарьте фарш с мелко нарезанным луком, добавьте соль и перец для вкуса. На крупной терке натрите сыр. Тонко раскатайте слоеное тесто и нарежьте его на полоски. На каждую полоску выложите немного фарша, затем сверху посыпьте тертым сыром и аккуратно сверните тесто с начинкой. Сформируйте рулеты в форме улитки и выложите их на противень. Смажьте бореки взбитым яйцом и запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке примерно 40 минут, пока они не станут золотистыми. Полезный совет: Убедитесь, что фарш пол

Куриные бомбочки Ингредиенты: 50 г куриного филе (или индейки) 1 луковица Картофель 3 шт Сливочное масло 30 г сыра 3 ст л сметаны Соль, черный молотый перец Приготовление: Отбиваем филе, с 2 сторон. Солим и перчим по вкусу с двух сторон. Заранее отваренный картофель разминаем в пюре, добавляем сливочное масло, припущенный на сковороде с небольшим количеством воды лук и перемешиваем. Филе опускаем в небольшую кружку так, чтоб свисали края (как на видео) внутрь добавляем начинку из картофеля, края заворачиваем. Бомбочки выкладываем в форму для запекания, смазываем сверху сметаной, накрываем фольгой и выпекаем при 180 градусах 50 минут. За 10-15 минут до готовности посыпать тёртым сыром.

Чашушули Ингредиенты: ▫️мясо - 2 кг ▫️лук - 600 г ▫️томатная паста - 2 ст.л ▫️соль, сахар - по вкусу ▫️хмели-сунели, паприка ▫️чили перец - 1 шт ▫️красный болгарский перец - 3 шт ▫️помидоры - 1 кг ▫️кинза, петрушка

Самые вкусные чебуреки Ингредиенты: -Кипяток - 200 мл Мука - 400 гр Соль - 1 ч.л Растительное масло - 3 ст.л Фарш - 400 гр Лук - 1 шт Зелень Соль Сливочное масло - 40 гр Вода - 100 - 150 мл Приготовление: 1. Размешиваем кипяток с чайной ложкой соли и вливаем в 400 грамм просеянной муки, сюда же растительное масло и замешиваем тесто до эластичного шара. Оставляем на 10 минут в пакете, а после скатываем в колбаску и разделяем его на 16 равных частей, каждый скатывая в шарик (накрываем все пищевой плёнкой). 2. Для начинки: я в 400 грамм фарша натер одну луковицу, зелень по желанию, соль, перец по вкусу и для сочности сливочное масло, 100-150 миллилитров воды. 3. Теперь тонко раскатываем тес

Салат «Царский рулет» Ингредиенты: 🥔Отварной картофель – 400 г 🥕 Отварная морковь – 300 г 🥚 Отварные яйца – 3-4 шт. 🐟 Слабосоленая семга – 200 г 🌿 Укроп и зеленый лук – по вкусу 🥫 Майонез Приготовление: Натрите картофель, морковь и яйца на мелкой терке. Семгу нарежьте небольшими кусочками. На лист фольги выложите ингредиенты слоями, каждый слой немного посолите и смажьте майонезом. Аккуратно сверните все в рулет. Для декоративности украсьте готовый рулет красной икрой или дополнительной зеленью Полезный совет: Чтобы рулет легко сворачивался и не распадался, не делайте слои слишком толстыми и равномерно распределите майонез.

Курочка в луковом кляре Ингредиенты: 🍗Куриная грудка – 500 г 🧅 Лук – 2 шт. 🧄 Чеснок – 3 зубчика 🥚 Яйца – 2 шт. 🌾 Мука – 100 г 😍 Греческий йогурт или сметана – 200 г 🧂 Соль/специи – по вкусу Приготовление: Нарежьте куриное филе на порции. Возьмите блендер и измельчите в нем лук и чеснок до пастообразного состояния. Добавьте яйца и йогурт или сметану и снова хорошо все взбейте. Посолите и приправьте смесь по вкусу, затем всыпьте муку и перемешайте до гладкости — ваш луковый кляр готов. Окунаем каждый кусочек курицы в кляр, обваливаем со всех сторон и выкладываем на разогретую сковороду с маслом. Обжаривайте курицу с обеих сторон до золотистой корочки. Жарить можно под закрытой крыш

Картофельные гнёзда Ингредиенты: 🥔Картошка 🍗 Куриное филе 🍄 Грибы 🧅 Репчатый лук 🧈 Сливочное масло 🌻 Растительное масло 🧂 Соль 🧂 Черный перец 🌶️ Карри 😍 Сметана – 1 ст.л. 🧀 Сыр 🥚 Яйцо 🍰 Крахмал – 2 ст.л. Приготовление: Отварите картошку до готовности, разомните ее в пюре с добавлением сливочного масла, соли, яйца и крахмала до однородной массы. Используя кондитерский мешок, сформируйте гнезда на противне, как показано в видео. Поджарьте на растительном масле мелко нарезанный репчатый лук, затем добавьте кусочки курицы и грибы. Приправьте смесь солью, черным перцем и карри. В конце введите сметану и натертый сыр, готовьте до загустения. Наполните гнезда готовой начинкой и от

Быстрая вкусная пицца на завтрак Ингредиенты: 🫓 Лаваш тонкий 🧀 Сыр 15% 🍖 Карбонад или куриное филе 🍅 Помидорки 🍄 Шампиньоны 🍅 Кетчуп + 😍 сметана 20% 🧅 Лук по вкусу Приготовление: Начните с разогрева сковороды и положите на неё лаваш. Посыпьте одну половину сыром и сложите пополам, как показано в видео. Затем смажьте верхнюю часть смесью кетчупа и сметаны. Добавьте на свой вкус любимые ингредиенты — у меня это карбонад, помидоры, шампиньоны и зеленый лук. Последним шагом посыпьте все сыром. Накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне 7-10 минут до полного расплавления сыра. Ваша быстрая пицца готова к завтраку! Полезный совет: Если хотите, чтобы ваша пицца была ещ

Самый простой и вкусный песочный пирог с ягодами Ингредиенты: 🧈 Сливочное масло - 120 г 🍬 Сахар - 1 ст.л. 🧂 Соль - 0.5 ч.л. 🌾 Мука - 200-250 г 🥚 Яйцо - 1 шт. Начинка: 🍓 Ягоды - 500-600 г 🍬 Сахар - 100-150 г 🍰 Крахмал - 1 ст.л. Приготовление: Мягкое сливочное масло смешайте с сахаром, солью, и мукой до состояния крошки. Добавьте яйцо и замесите тесто. Охладите тесто в холодильнике примерно 20 минут. Ягоды соедините с сахаром и крахмалом. Раскатайте тесто и уложите его в форму диаметром 24 см. Сверху выложите ягоды. По желанию украсьте верх пирога остатками теста. Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180°C, в течение 40-45 минут. Полностью остудите пирог перед подаче

Хрустящая слойка с творогом, сыром и зеленью Ингредиенты: 🫓 Слоеное тесто 🧀 Сыр 🌿 Зелень 🧄 Творог (2-3 ст л) 🥚 Яйцо Приготовление: Подготовьте начинку, смешав тертый сыр, яйцо, творог и нарезанную зелень до однородной массы. Раскатайте тесто и вырежьте из него квадраты. Сделайте надрезы вдоль краев каждого квадрата. Посередине каждого квадрата выложите порцию начинки. Затем аккуратно сверните края теста внахлест, охватывая начинку, чтобы получилась красивая форма. Смажьте края теста маслом или взбитым желтком для золотистой корочки. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 195°C примерно 20-25 минут, пока слойка не станет золотистой и хрустящей. Полезный совет: Перед те

Охотничий салат Ингредиенты: 🍗 Копченая грудка (курица или индейка) - 1 шт. 🥒 Маринованные огурцы (корнишоны) - 6-7 шт. 🥚 Яйца - 4 шт. 🌽 Горошек - 1 банка 🥫 Майонез по вкусу 🧂 Соль, черный перец по вкусу 🌿 Зелень для украшения Приготовление: Подготовьте все ингредиенты, нарезав их тонкими полосками или кубиками. В большой миске соедините копченую грудку, нарезанные огурцы, вареные и порезанные яйца, а также горошек. Приправьте солью и перцем по вашему вкусу, хорошо перемешайте. Добавьте майонез и снова тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты. Украсьте салат свежей зеленью перед подачей. Полезный совет: Что бы салат был особенно ароматным и насыщен

Простой рецепт вкусной картошки Ингредиенты: 🥔 Картофель молодой - 1200гр.⠀ 🌻 Масло оливковое - 15гр.⠀ 🧄 Чеснок - 5-6 зубчиков ⠀ 🧂 Соль, чёрный перец, тимьян по вкусу ⠀ Приготовление: Тщательно вымойте картошку и отварите её целиком, не снимая кожуры. Когда картофель будет готов, переложите его горячим на противень или в форму для запекания. Каждую картошку немного придавите давилкой, чтобы она слегка раскрылась. Посыпьте картошку солью, свежемолотым черным перцем, добавьте чеснок, предварительно измельченный или раздавленный. Все это сбрызните оливковым маслом. Руками или ложкой распределите специи и масло по поверхности картошки. При желании добавьте немного тимьяна для аромата. З

Торт за 10 минут 😉😉😉😉😉 🍪 Готовые коржи – 6 шт. 🍌 Банан – 4 шт. 😍 Сметана 30% - 400 гр. 🍯 Вареная сгущенка – 380 гр. 😉😉😉😉😉😉 Сначала сделаем крем: смешайте густую сметану и вареную сгущенку до получения гладкого состояния. Отставьте в сторону. Очистите бананы и нарежьте их на маленькие кружочки одинаковой толщины. Возьмите готовые коржи. На первый корж равномерно нанесите слой крема, затем выложите слой банановых кружочков. Повторяйте эти шаги, чередуя слои коржей, крема и бананов, пока не закончатся ингредиенты, завершив последним коржем. Слегка придавите верх торта и покройте его и бока оставшимся кремом. Для декора используйте вареную сгущенку и, если хотите, украсьте бок

Готовим «Грибную сказку» Ингредиенты: 🍄 Шампиньоны 🧃 Соевый соус 🥛 Сливки 🧂 Специи 🧀 Сыр Приготовление: Возьмите свежие шампиньоны, добавьте к ним соевый соус и немного ваших любимых специй для аромата. Влейте сливки и хорошо все перемешайте, чтобы грибы обволоклись ароматной маринадной смесью. Смажьте форму для запекания растительным маслом и равномерно распределите в ней грибы. Поместите форму в предварительно разогретую духовку на 35 минут. Во время запекания несколько раз аккуратно перемешайте грибы, чтобы они равномерно пропитались соусом. За 10 минут до готовности посыпьте грибы тертым сыром и отправьте обратно в духовку, чтобы сыр расплавился и образовалась аппетитная золоти

Фруктово-ягодный коктейль за 5 минут Ингредиенты: 🥛 Молоко - 350 мл 🍌 Банан - 1 шт 🧄 Йогурт - 1 стакан 🍯 Допинг (например: варенье) Приготовление: Подготовь банан: разомни его до пюреобразного состояния, чтобы упростить дальнейшее взбивание. В блендере соедини размятый банан, молоко, йогурт и любимое варенье (или другой допинг на твой вкус). Взбей все ингредиенты до гладкости и однородности. По желанию добавь свежие фрукты или ягоды для дополнительного вкуса и витаминов. Полезный совет: Если ты хочешь получить более прохладный и освежающий коктейль, используй замороженные фрукты или добавь несколько кубиков льда перед взбиванием.