Предыдущая публикация
Отбивные из свинины в кляре
Ингредиенты:
Свиная вырезка ‒1,0 кг.; Яйца ‒ 3 шт.; Пшеничная мука ‒ 3 ст. л.; Вода ‒ 60 мл.; Растительное масло ‒ 100 мл. (для жарки); Специи сухие (для мяса) ‒ по вкусу; Соль ‒ по вкусу.Приготовление:
Мясо обмойте и хорошо обсушите. Нарежьте мясо на порционные куски. Режьте обязательно поперек волокон, тогда отбивные получатся мягче и сочнее. Куски делайте довольно толстыми, так как мясо все равно будет отбиваться.
Отбейте куски мяса молотком. Посолите и поперчите его с обеих сторон. Сдобрите по вкусу специями для мяса.
Яйца взбейте в тарелку с бортиками. Взбейте их вилкой до однородности, посолите по вкусу.
Хорошо разогрейте на сильном огне сковороду. Налейте на нее растительное масло для жарки. Отбитое мясо обмакните с двух сторон в яйца с мукой и водой. Выложите в разогретое масло.
Жарьте отбивные 5-10 минут на среднем огне. Затем переверните их на другую сторону. Жарьте до готовности.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Комментарии 1