Хозяюшка

Хитрости для теста!

1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом.
2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол-литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили: "Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Добавляйте жменю манки — и всегда будет хорошая

ГОТОВИМ КАРТОШЕЧКУ С ЧЕСНОЧНЫМ МАСЛОМ И ЗЕЛЕНЬЮ

САМОЕ ДЕШЕВОЕ И ВКУСНОЕ БЛЮДО к вашему столу - это любят все. Ароматное и супер вкусное блюдо, которое просто невозможно не приготовить! Если вам надоели всякие сложные рецепты или просто хотите немного сэкономить, то этот рецепт вам необходим!
Можно подать как в качестве гарнира, так и как самостоятельное блюдо!
для приготовления нам потребуется
- Mасло cливoчнoе — 100 г
- Чеcнок — 4 зyбочка
- Пeтрушка — 3 cт. л.
- Cмeтaна — 1 ст. л.
- Cыр твердыx coртов — 5 cт. л.
Пpиготовлениe:
1. Maслo выложить в миcку.
2. Чecнoк пoчистить, раздaвить и измельчить. Петрyшку мeлко порезать, сыp нaтеpeть на мeлкoй тeркe. Bcе сoeдинить, добaвить cметaнy, пo

Вкусный картофель «Буланжер»

Вам понадобится: - 1 кг картофеля - 2 головки репчатого лука - 60 гр. сливочного масла - 400 мл. молока - соль - молотый черный перец Приготовление: Очистите и нарежьте картофель тонкими ломтиками — примерно 2 мм толщиной. Лук нарежьте тонкими кольцами. Посолите и поперчите ломтики картофеля. Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Выложите в форму слой картофельных ломтиков, затем слой лука, повторите так несколько раз. Аккуратно выложите последний слой картофеля: он должен красиво смотреться, когда приготовится. Залейте слои картофеля горячим молоком. Молоко должно дойти до верхнего слоя картофеля, но не покрывать его. Верхний слой перед запеканием пол

Морковно-яблочные сырники в ванильном соусе♨

Ингредиенты: творог - 1 пачка (250гр) крупа манная - 3-4 ст. л. сахар - 2-3 ст. л. морковь - 1 крупная яблоко - 2 шт. яичные белки - 2 шт. ванильный сахар корица молотая Морковь и яблоки натереть на терке. Творог соедините с яблочно-морковной смесью, сахаром, манной крупой, ванильным сахаром и корицей. Перемешайте. Яичные белки взбейте в пену и введите в творожную массу. Сформируйте из массы сырники. Запекайте до золотистого цвета примерно 15 мин при 180С. Полить ванильным соусом и подавать. Ванильный соус. Ингредиенты: яйцо (желток) - 2 шт. сахар - 2 ст.л. (в зависимость насколько сладко хотите) молоко - 1 стакан ванилин

Шашлык из курицы в духовке

Ингредиенты: -Филе курицы — 2 Штуки -Растительное масло — 2 Ст. ложки -Чеснок — 2 Зубчика -Сахар — 1 Ст. ложка -Кориандр — 1 Ст. ложка (сухой или свежий) -Соевый соус — 1 Ст. ложка -Перец чили, соль — По вкусу Приготовление: 1 Шпажки замачиваем в воде примерно 30 минут. Куриное филе нарезаем длинными полосками. 2 Затем филе курицы нанизываем на шпажки гармошкой. И опускаем в маринад, который готовим из: растительного масла, сахара, кориандра, соевого соуса, выдавленного чеснока, соли и перца. Накрываем все это дело пленкой и убираем мариноваться в холодильник на 2 часа. 3 После того, как мясо замариновалось, разогреваем духовку до 200 градусов. Шашлычок укладываем

Пирог "12 ложек"

Ингредиенты: Яйцо — 3 шт.; Соль — щепотка; Сахар — 12 ст.л.; Мука — 12 ст.л.; Молоко — 12 ст.л.; Растительное масло — 12 ст.л.; Разрыхлитель — 10 г; Ванилин — 2 г; Ягоды — 200 г. Для хрустящей корочки: Мука — 40 г; Сахар — 40 г; Сливочное масло — 30 г. Приготовление: В миске разбиваем яйца, добавляем соль и сахар, взбиваем до растворения. Вливаем молоко и масло, перемешиваем. Всыпаем муку с ванилином и разрыхлителем, замешиваем тесто. Затем добавляем ягоды и аккуратно перемешиваем. Выстилаем форму пергаментом, выливаем тесто и распределяем. Для корочки смешиваем масло с сахаром и мукой, присыпаем пирог. Выпекаем при 180 градусах 35 минут. Ягоды опустятся вниз, а в итоге п

СЫРНИК С ВАРЕНОЙ СГУЩЕНКОЙ И ЧЕРНОСЛИВОМ

Предлагаем испечь сырник, с которым справится любая хозяйка. Такому сырнику надо дать настояться ночь, чтобы он был правильной консистенции. И тогда его можно будет нарезать ровно и красиво - он не будет разваливаться. Сырник получается не сильно сладким, нежным и аппетитным на вид. Попробуйте порадовать близких новым десертом! ИНГРЕДИЕНТЫ Тесто: Сливочное масло - 120 г Сметана - 2 ст.л. Какао - 2 ст.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Сахар - 2 ст.л. Мука пшеничная - около 1,5 стакана Начинка: Творог - 350 г Крахмал кукурузный - 2 ст.л. Яйца - 2 шт. Чернослив - 150 г Вареное сгущенное молоко - 180 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Подготовим черносли

МАРИНОВАННАЯ СКУМБРИЯ

Ингредиенты: Скумбрия - 1 шт. Лимон - 0,5 шт. (крупный) Соевый соус - 150 мл. Соль - 3 щепотки Перец черный молотый - 2 щепотки Приготовление: Ошпарьте лимон кипятком, разрежьте пополам горизонтально и удалите косточки. Нарежьте половину ломтиками и выложите часть из них на дно глубокой емкости с высокими бортиками. У скумбрии отрежьте голову и плавники, хвост. Вспорите рыбе брюшко и удалите внутренности, счистите черную плеву внутри - она очень горчит. Промойте тушку внутри и снаружи и нарежьте ломтиками. Выложите их в емкость. Посолите и поперчите. Не нужно это делать с обеих сторон - соевый соус придаст вкус рыбе и вы все равно будете перемешивать закуску м