Предыдущая публикация
Колбаски для жарки
Такие колбаски можно готовить на сковороде, духовке и гриле🔥
Ингредиенты:
Свинина нежирная-2 кг
Грудинка свиная или сало-500 гр
Чеснок-2 головки
Перец черный-1,5 ч л
Лавровый лист-3 шт
Соль-25 гр
Черева свиная диаметр 38-40 (продается на ВБ)
Приготовление:
Свинину и грудинку нарезаем кубиками 1/1 см (или прокручиваем через крупную сетку мясорубки).
В ступке разотрите черный перец, соль, лавровый лист и чеснок. Добавляем к мясу и перемешиваем 5-10 минут. Фарш должен загустеть.
В книге по которой я готовила колбаски набиваются сразу в этот день, а я оставила фарш на ночь и мне кажется мясо, соль и специи еще лучше промариновались и смешались вкусами.
Череву промываем и замачиваем в воде на 20-40 минут.
Через мясорубку набиваем фаршем череву и формируем колбаски. Перед готовкой делаем 2 прокола зубочисткой на каждой колбаске, чтобы они не треснули во время готовки. Если вы достали колбаски из морозилки, размораживаем и обдаем кипятком на 1 -2 минуты и также делаем проколы.
Запекаем в заранее разогретой духовке 30-40 минут при 150 градусах. На сковороде и гриле с двух сторон до готовности.
Приятного аппетита
00:28
Следующая публикация
Комментарии 1