ВОЗЬМИ И СДЕЛАЙ! Вкусные рецепты

Эти лепешки не только простые и полезные, но и очень вкусные😍

АНГЕЛЬСКИЙ ПИРОГ: ПЕКУ 3 РАЗА В НЕДЕЛЮ. Не могу остановиться. Так вкусно 🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧 Пирог настолько вкусен, что пеку его 3 раза в неделю! Готовится очень просто, а вкус превосходит все ожидания! Девушки, это золото! Тесто: 3 шт. яйца соль щепотка 180 г сахара 8 г ванилин 120 мл кефир 120 мл масло 280 г мука 1 ст. л. разрыхлитель Начинка: 300 г сливочный творог 3 ст. л. сахарная пудра 1 яйцо замороженная вишня Приготовление: Тесто: Смешиваю миксером яйца с солью, постепенно всыпаю сахар. Тогда добавляю ванилин, кефир, масло и замешиваю миксером. В конце всыпаю муку и разрыхлитель, миксером замешиваю до однородности теста. Начинка: В сливочный сыр всыпаю сахар и добавляю яйцо, замешиваю до однородности. Перевожу массу в кондитерский мешок. В форму с пергаментом выкладываю все тесто, рисую сеточку кондитерским мешком с творогом. Выкладываю также вишни. Выпекаю в разогретой духовке до готовности при 180 градусах. Приятного аппетита

Рулет из рыбы с сыром Мой рецепт, как приготовить рулет из рыбы с сыром, понравится даже тем, кто раньше не любил рыбу. Блюдо получается просто невероятно вкусным. Нежный фарш из пангасиуса в сочетании со сладкой морковью и луком превращается в ароматнейшую начинку для рулета, а твердый сыр дополняет вкус, делая его завершенным. Для приготовления рулета я чаще всего использую готовое слоено-дрожжевое тесто, но можно сделать его самостоятельно, если есть время. Единственное важно: тесто обязательно должно быть тонким, оно в этом блюде - второстепенный герой, на первом плане все же ароматнейшая начинка. Ингредиенты: Филе пангасиуса: 500 Грамм, Морковь: 1 Штука, Лук репчатый: 1 Штука, Сыр твердый: 100 Грамм, Тесто слоеное дрожжевое: 250 Грамм, Масло подсолнечное: 2 Ст. ложки, Соль: 0,5 Чайных ложки Приготовление: Подготовьте все необходимые ингредиенты. Филе пангасиуса разморозьте при комнатной температуре. Лук и морковь измельчите. Филе пангасиуса пропустите через нож мясорубки или измельчите в кухонном комбайне. Обжарьте сначала лук и морковь в подсолнечном масле, затем добавьте рыбный фарш, посолите и жарьте почти до готовности. Лист слоеного теста раскатайте как можно тоньше (советую это делать на пергаменте, присыпленном мукой), выложите на него подготовленную рыбную начинку. Сверху разложте натерный на крупной терке твердый сыр. Заверните тесто в рулет, смажьте взбитым яйцом и сделайте 3-4 прокола вилкой. Отправьте в духовку на 20 минут. Рулет из рыбы с сыром готов. Подавайте его горячим. Приятного аппетита!

Знали о таком способе? 😉

БИСКВИТ НА ЛЮБОМ ЛИМОНАДЕ С ГАЗОМ.  Есть ли у Вас такой рецепт бисквита? Очень он уж мне нравится и решила ещё и Вам напомнить этот рецепт. Аромат потрясающий и очень пышный. Если Вы ещё не пробовали печь по этому рецепту, то обязательно его испробуйте.  Ингредиенты:  - Яйца - 4 шт  - Сахар - 1,5 стакана  - Сахар ванильный - 1 пакет  - Лимонад (любой) - 1 стакан  - Растительное масло - 1 стакан  - Мука - 3 стакана  - Разрыхлитель - 10 г  Главный секрет этого бисквита - лимонад. Он должен быть с газом. Лимонад, постоявший открытый, без газа, не подойдет.  Яйца, сахар, ванильный сахар взбить миксером. Продолжая взбивать, влить растительное масло, сразу после влить лимонад. Высыпать частями муку с разрыхлителем , перемешать миксером. Тесто получится жидким, как сметана.  Вылить тесто в чашу мультиварки. Выставить время выпечки 65 минут. После сигнала добавить еще 65 минут.  По окончании выпечки выключить подогрев и оставить остывать бисквит еще на 20 минут.  Затем перевернуть чашу мультиварки на подставки (см.фото), можно на чайные чашки, и оставить бисквит в таком подвешенном состоянии до полного остывания.  В духовом шкафу бисквит простой выпекается как всегда - при температуре в 180 градусов примерно 25-30 минут. Форма должна быть высокая, потому что бисквит очень поднимается.  По окончании выпечки оставить бисквит в выключенном духовом шкафу на 20 минут.  Перевернуть форму с бисквитом на подставки и окончательно остудить его.  Бисквит получается очень высокий (у меня - 12 см), пушистый, с ароматом груши (у меня был лимонад с грушей).

Тот случай когда кулич съедят до последней крошки 👌🏻 Воздушный, нежный сливочный кулич. Его мякиш похож на тоненькое кружево, в меру сладкий, при этом не пресный. Опара: 250 г. теплых сливок 20% 30 г. (2 ст.л.) сахара 170 г. муки 29 г. свежих дрожжей Тесто: вся опара 550 г. муки (у меня Манитоба) 221 г. (~4 шт.) яйцо С0 4 шт 1 желток 215 г. сахара 100 г. сливочного масла щепотка соли 250 г. сухофруктов около сок апельсина для замачивания сухофруктов цедра 1 лимона или апельсина если соблюдать все правила работы с дрожжами, то не возникнет никаких проблем. В моем ТГ-канале обо всех нюансах работы с дрожжевым тестом и самые популярные ошибки. 1. Теплые сливки (температура не выше 30-35℃) смешайте с дрожжами и сахаром, дрожжи должны полностью раствориться. В большую миску добавьте муку и вылейте туда сливки. Перемешайте до консистенции как на видео. Накройте полотенцем или пленкой, поставьте на 30-40 минут в теплое место. 2. Достаньте масло за 10 минут до замеса. Дежу я предварительно охлаждала в холодильнике, чтобы тесто не перегрелось. Яйца взбейте с сахаром до пышной белой массы, добавьте опару, перемешайте. Муку смешаете с солью, всыпайте постепенно частями по 1/3. Вымешивайте примерно 3-5 минут. Муки может понадобится больше или меньше, зависит от муки. 3. Продолжая замешивать постепенно по кусочку введите сливочное масло, оно не должно быть сильно мягким или очень твердым. Общее время замеса 30-35 минут. По мере замешивание тесто будет менять консистенцию, но останется чуть липким. Муки может понадобится больше или меньше, зависит от муки, но не забивайте тесто! 4. Руки смажьте растительным маслом, стол тоже, скруглить тесто и уберите в теплое место на час накрыв влажным полотенцем. 5. Сухофрукты замочите на 4 часа в соке, обсушите. Растяните тесто на столе (предварительно смазав его маслом), выложите сухофрукты и цедру, соберите тесто конвертом. Разделите на части, у меня 4 по ~ 410 г. , форма d11 см. 6. Скруглите тесто, уложите в формы, накройте полотенцем, уберите на расстойку до увеличения в 2 раза (~40 минут) 7. Выпекайте при 170С до сухой зубочистки, примерно 30 минут. Время выпечки зависит от размера формы.

Pецепт классического дpoжжевого кулича, который получается очень ароматным, воздушным и вкусным. Ты сможешь адаптировать его под свои предпочтения, добавив больше или меньше сухофруктов, орехов или специй. Ингредиенты: Для опары: - 100 мл теплого молока (около 35-40°C) - 25 г свежих дрожжей (или 8 г сухих быстродействующих) - 1 ч. ложка сахара - 2 ст. ложки муки Для теста: - 500 г муки высшего сорта (+ немного для подпыла) - 150 мл теплого молока - 150 г сахара - 100 г сливочного масла (растопленного и остуженного) - 3 крупных яйца (комнатной температуры) - 2 желтка (комнатной температуры) - 1/2 ч. ложки соли - 1 ч. ложка ванильного сахара - Цедра 1 лимона (по желанию) - 100-150 г изюма (промыть и обсушить) - 50-70 г цукатов (по желанию) - 50 г вяленой клюквы (по желанию) - 50 г рубленых орехов (миндаль, грецкие, по желанию) - 1/4 ч. ложки молотого шафрана (по желанию, растворить в 1 ст. ложке горячего молока) Для глазури: - 1 белок (комнатной температуры) - 150-200 г сахарной пудры - 1 ч. ложка лимонного сока (по желанию) - Кондитерская посыпка для украшения Инструкция: 1. Приготовление опары: - В глубокой миске смешай теплое молоко, раскрошенные свежие дрожжи (или сухие), сахар и муку. - Перемешай до однородности. Опара должна быть консистенции густой сметаны. - Накрой миску пищевой пленкой или полотенцем и поставь в теплое место без сквозняков на 15-20 минут. Опара должна увеличиться в объеме в 2-3 раза и покрыться пузырьками. 2. Замешивание теста: - В большой миске взбей яйца и желтки с сахаром и ванильным сахаром до светлой пышной массы. - Добавь растопленное и остуженное сливочное масло, теплое молоко и соль. Перемешай. - Влей подошедшую опару в яичную смесь и аккуратно перемешай. - Постепенно просеивай муку в жидкие ингредиенты, замешивая тесто сначала ложкой, а затем руками на слегка присыпанной мукой поверхности. - Вымешивай тесто не менее 10-15 минут. Оно должно стать гладким, эластичным и перестать липнуть к рукам (но при этом оставаться мягким). Если тесто слишком липкое, добавь еще немного муки, но не переборщи. - В конце замеса добавь цедру лимона (если используешь), замоченные в горячей воде и обсушенные изюм, цукаты, клюкву, орехи и шафранный настой (если используешь). Равномерно распредели их по тесту. 3. Подъем теста: - Сформируй из теста шар, положи его в чистую, смазанную растительным маслом миску. - Накрой миску пищевой пленкой или влажным полотенцем и поставь в теплое место без сквозняков на 1-1,5 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в 2-3 раза. 4. Формовка и второй подъем: - Обомни подошедшее тесто. - Раздели тесто на несколько частей в зависимости от размера твоих форм для куличей. Формы можно использовать бумажные или металлические, предварительно смазанные маслом и присыпанные мукой (если металлические). - Заполни формы тестом примерно на 1/3 - 1/2 объема. - Накрой формы полотенцем и оставь в теплом месте на 30-60 минут для второго подъема. Тесто должно подняться почти до краев форм. 5. Выпекание: - Разогрей духовку до 180°C (350°F). - Аккуратно поставь формы с куличами в разогретую духовку. - Выпекай куличи в течение 30-50 минут (время зависит от размера куличей). Готовность проверяй деревянной шпажкой: она должна выходить сухой из центра кулича. Если верх куличей начнет слишком быстро румяниться, накрой их фольгой. - Готовые куличи аккуратно вынь из духовки и дай им полностью остыть в формах. Затем вынь из форм и оставь остывать на решетке. 6. Приготовление глазури и украшение: - В чистой сухой миске взбей белок с лимонным соком (если используешь) до образования мягких пиков. - Постепенно добавляй просеянную сахарную пудру, продолжая взбивать до получения густой, блестящей глазури. - Покрой остывшие куличи глазурью и сразу же укрась кондитерской посыпкой, орехами, цукатами или другими украшениями по желанию. Секреты вкусного кулича: - Используй только свежие и качественные ингредиенты. - Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. - Не торопись при замешивании и подъеме теста. Тепло и время - залог воздушного кулича. - Не открывай духовку во время выпекания, чтобы куличи не опали. - Дай куличам полностью остыть перед тем, как покрывать глазурью. Приятного аппетита.

Торт "Монастырская изба" Для теста: Масло сливочное или маргарин – 1 пачка (250 г) Сахар–песок – 200 г Мука пшеничная — 3-4 ст. Разрыхлитель —1 ч. л. Ванилин — 1 щепотка Сметана — 200 г Соль – 1 щепотка Для начинки: Ягоды (вишня свежая, из варенья, консервированная или свежемороженая) — 500–600 г Крахмал — 1 ст. л. Для крема: Сметана (жирная и густая) — 500–600 г Сахар–песок — 200 г Для украшения: Орехи грецкие (чищеные) — 100 г Шоколад темный — 100 г Приготовление: 1. Размягченное сливочное масло растираем с сахаром и ванилином. Добавляем сметану, перемешиваем. 2. Муку смешиваем с разрыхлителем и соединяем с маслом и сметаной. Замешиваем тесто, которое должно получится очень эластичным и гладким. 3. Разделяем тесто на 16 равных частей. 4. Каждый кусочек скручиваем в жгутик длиной 20–25 см, а затем раскатываем скалкой сантиметров на 8 в ширину. 5. Вишню смешиваем с сахаром и крахмалом (если ягода свежая или свежемороженая). Если вы брали консервированную вишню или из варенья, сахар добавлять не нужно. 6. В середину раскатанной лепешки кладем ягоды, соединяем и защипываем края и кладем бревнышко швом вниз. 7. Желательно, чтобы все бревнышки были одинакового размера, тогда торт будет выглядеть опрятнее. Одну лепешку оставляем без начинки – она будет основой для избушки. 8. Духовку предварительно разогреваем до 200 С. Противень устилаем бумагой для выпечки, выкладываем наши бревнышки и выпекаем в течение 15 минут. 9. Готовим крем: смешиваем сметану с сахаром и хорошенько взбиваем. 10. Формируем тортик: основание промазываем сметаной, сверху выкладываем полешки по принципу убывания, к примеру: сначала 5 штучек, затем 4, 3, 2 и последнее сверху. Можно начинать с большего числа, если у вас получилось больше поленышек. Каждый слой обязательно промазываем кремом. Верх нашего оригинального торта монастырская изба, приготовленного по фото–рецепту, обильно смазываем кремом, посыпаем измельченным грецким орехом и тертым шоколадом. Оставляем на 6–8 часов пропитаться и подаем к чаю. Приятного аппетита!

Kотлeты с подливой Ингрeдиeнты: 600 г мяcнoгo фарша (cвинина или говядинa, или пополам) ᅠ 2 срeдних луĸовицы луĸoвица ᅠ 1 зубчиĸ чеcнoка ᅠ 1 ломтиĸ батона ᅠ немнoгo сливoк или молоĸа ᅠ 1 ст.л. муки ᅠ 3 ст.л. томатной пaсты ᅠ 500 мл бульoна или воды (бульoн предпочтительнее) ᅠ масло для жаpки ᅠ сoль и пepeц пo вкусу ᅠ паниpовочныe сухари ᅠ ᅠ 1. Дoбавляем в фарш рaзмоченный в сливках батoн, 1 нaрубленную луковицу, чeсноĸ, соль и пeрeц, xoрoшенькo перемешиваем. ᅠ 2. Фoрмируем из фaршa котлеты, обвaливaем в cухарях и oбжариваем из на среднем огнe дo румяной ĸoрoчĸи, примерно по 7-8 минут с каждoй cтороны. ᅠ 3. Пеpекладываем котлeты на тарелĸу. B сковороду дoбавляем оcтaвшуюcя нaрубленную луковицу и дaрим, помешивaя, до мягкости около 5 минут. Затeм дoбавляем муĸу и жаpим, помешивaя, eщe 1 минуту. 4. Добaвляем томатную пасту и жарим до появления слaдковaтого зaпaхa. Тонкой стpуйкoй вливaем бульон, пoстoяннo помешивaя, чтобы не остaлось комочков. Кладем в пoдливу кoтлеты, доводим до кипeния, умeньшаeм oгoнь до минимума и тyшим пoд ĸрышĸой 10-15 минут. ᅠ Приятного аппетита!😘ᅠ

ВСЕГО-ТО ПОТРАТИЛА 10 МИНУТ! Паска творожно-маковая🧁 Творог 9% - 500 г Вареная сгущенка - 300 г Мак - 20-40 г Сливочное масло - 70 г Сметана - 80 г Клубника или любая другая ягода для украшения В холодильник на 10-12 часов, на ночь Размер формы: низ 12 см, верх 6 см, высота 12 см Объём формы: 900 г