Предыдущая публикация
ДОМАШНИЙ РУЛЕТ ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ
Главная особенность этого рецепта заключается в том, что мясо готовится не в бульоне, а в пленке. Благодаря этому все соки остаются внутри, что делает его очень нежным. Мясо по этому рецепту станет отличной заменой колбасе, а также замечательной холодной закуской 👍
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Рулька - 1 кг
Соль - 1 ст.л.
Черный молотый перец
Чеснок - 4 зубчика
Морковь - 2 шт.
Французская горчица - 1 ч.л.
Вода - 2,5 л
Приготовление:
1. Тщательно промойте свиную рульку, при необходимости соскоблите ножом. Убедитесь, что на ней нет щетины.
2. С одной стороны сделайте разрез вдоль всей рульки до кости. Аккуратно удалите кость.
3. Хорошо посолите и поперчите мясо, натрите его французской горчицей. Сверху положите морковь и измельченный чеснок.
4. Скрутите рулет, прилагая достаточно усилий, чтобы он получился плотным. Заверните рулет сначала в фольгу, затем в пищевую пленку.
5. Варите рульку на самом маленьком огне не менее 2,5 часов. Если рулька большая, потребуется больше времени
6. Поставьте на мясной рулет груз (я накрывала его разделочной доской и ставила на нее кастрюлю с водой). Оставьте рулет в этом виде на пару часов, чтобы мясо уплотнилось. Так будет легче нарезать его на красивые тонкие ломтики.
Подавайте готовый рулет из рульки с горчицей, хреном или по вашему вкусу. Смотрите, какие красивые ломтики мяса
Приятного аппетита!
00:50
Следующая публикация
Комментарии 7