Поача с брынзой

Молоко — 250 мл
Яйцо куриное (белки в тесто, желтки для смазки изделий) — 2 шт.
Сахар — 3 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи (свежие) — 50 г
Масло сливочное (мягкое) — 75 г
Мука пшеничная — 550 г
Брынза — 300 г
Кунжут (по желанию) — 5 ст. л.
1. Приготовьте тесто из перечисленных ингредиентов и оставьте подходить на час-полтора.
2. Натрите брынзу на мелкой терке.
3. Тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см и разделите на 14 частей прямоугольной формы.
4. На одну половину прямоугольника разложите 2 чайные ложки начинки, защипните края, из второй половины сплетите косичку и накройте "пирожок", подверните кончик косички вниз.
5. Оставьте на противне на 20 минут, смажьте желтками с молоком, посыпьте разноцветным кунжутом для украшения по желанию.
6. Выпекайте 25 минут при температуре 180 градусов.