Домашние рецепты как у Бабушки

КВАС, КАК В СССР💥 📝ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. Вода холодная — 5 литров 2. Цикорий (без добавок) — 2 ст. л. 3. Лимонная кислота — 1 ч. л. 4. Сахар — 300–400 г 5. Сухие дрожжи — ~5,5 г (половина пачки) 🧡Наливаем в кастрюлю 5 л холодной воды 🧡 насыпаем туда же две столовых ложки цикория без добавок 🧡 одну чайную ложку лимонной кислоты 🧡 400 г сахара. Тут хочу отметить что на мой взгляд 400 г слишком много и квас получается очень сладкий. Я бы добавляла поменьше грамм 300. 🧡 хорошо Размешиваем и доводим воду до кипения 🧡 как только вода закипела,сразу выключаем газ и даем ей остыть до состояния парного молока 🧡 после чего насыпаем туда пол пачки сухих дрожжей -это примерно 5,5 грамм 🧡 опять перемешиваем и оставляем настояться до тех пор пока не заметите в кастрюле пенку-это значит процесс брожения начался и можно разливать квас по бутылкам 🧡 ну и теперь самое сложное : это дождаться пока он остынет и можно будет наслаждаться вкуснейшим квасом, как в Советском Союзе Мама нашла этот рецепт в прошлом году и мы подсели! Реально, очень вкусно! На лето это ,пожалуй, самый идеальный напиток 🥤

Пышки на кефире 🍩 📝ИНГРЕДИЕНТЫ: Кефир - 300 мл Сахар - 4 ст/л Соль - 1 щепотка Ванилин по вкусу Яйцо - 3 шт Сода - 1 ч/л Мука - 550 г Сахарная пудра для посыпки

Стэйк из цветной капусты 😋 📝ИНГРЕДИЕНТЫ: Цветную капуста Куриная грудка Помидор 🍅 Сыр 🧀 📝ИНГРЕДИЕНТЫ для соуса Сметана Майонез Горчица Запекаем в духовке 40 минут при температуре 200°

Суши-сэндвич желаете?☺️ Идеальное соотношение начинки и риса, ну а хрустящая корочка-это вообще отвал башки. 📝ИНГРЕДИЕНТЫ На 3 ПЛАСТА Рис: -рис круглозерный (400 г) -вода (440 мл) Промываем, заливаем холодной водой и ставим вариться в мультиварку примерно на 25-30 минут на режиме рис. Заправка: -уксус 9% (16 г) -кипяток ( 30 г) -сахар (35 г) -соль ( 3 г) Всё соединяем и заливаем в готовый рис. Перемешиваем и даем постоять ещё 10 минут в закрытой, выключенной мультиварке. 📝ИНГРЕДИЕНТЫ: -Листы нори (6 шт) -Творож.сыр (250-300 г) -Красная рыба с/с -Авокадо Руки смазываем водой и на лист нори выкладываем 200 гр. риса. Затем выкладываем творож.сыр, рыбу, авокадо и накрываем второй частью риса. Второй лист нори немного смачиваем водой и накрываем сэндвич как показано на видео. Кляр+панировка: -Мука и вода (1 к 2) если вдруг кляр будет жидковат, то добавьте ещё немного муки. -Чипсы Обваливаем в кляре, затем в чипсах и обжариваем в разогретом масле до золотистой корочки. Разрезаем и наслаждаемся вкусом. 6 нед.

Маринованная скумбрия 📝ИНГРЕДИЕНТЫ: Лук репчатый - 3-4шт. Масло растительное - 120 мл Уксус 9% - 50 мл Томатная паста - 2 ст. ложки (с горочкой) Сахар - 1 ст. ложка Соль - 1/1,5 ст. ложки (пробуйте маринад, многое от пасты/кетчупа зависит) Кориандр, смесь специй Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки Лавровый лист

ТВОРОЖНАЯ ГАЛЕТА. Получается ну очень вкусно 🤤 📝ИНГРЕДИЕНТЫ: Творог 180 г Яйцо 1 шт. Мука 100-130 гр ( у меня 50/50 пшеничная и рисовая) Разрыхлитель теста ½ Ч. ложки Соль щепоть Подсластитель по вкусу или сахар 2 ст.л Начинка - фрукты или ягоды К творогу добавляем яйцо, подсластитель, шепотку соли, дальше добавляем муку и разрыхлитель - замешивание тесто. Если тесто липнет а рукам, нужно добавить еще немного муки. Формируем шар и делим его на две части, тк готовим две галеты. Раскатывем тесто, в центре посыпаем кукурузным крахмалом и выкладываем фрукты, у меня нектарины. Выпекаем в разогретой до 180гр духовке около 30-40 минут. Подаем к столу и угощаем домашних 🥰

ВКУСНЕЕ ЧЕМ МАНТЫ , ЛОДОЧКИ С НАЧИНКОЙ! 📝ИНГРЕДИЕНТЫ: 270 гр мука 240 гр кипятка 1 яйцо Щепотка соли 2ст.л подсолнечное масло Начинка: 300 гр филе бедра куриного 1 лук 2 картошки Соль, перец Масло сливочное Приготовление: смешиваем яйцо, соль, подсолнечное масло все размешали. Добавляем муку мешаем и потом вливаем кипяток . Замешали тесто . Если нужно можно добавить немного или кипятка или муки . Сильно тесто не забиваем мукой. Накрыли тесто даем ему отдохнуть. Делаем начинку. Филе мелким кубиком, картошку мелким кубиком и лук мелко. Посолили поперчили и начинаем делать лодочки. Раскатали тесто тонко , нарезаем на квадраты и выкладываем начинку. Лепим лодочки как на видео. Сковороду налили немного подсолнечного масла. Выкладываем лодочки и жарим на среднем огне , примерно 1-2 минуты чтоб схватилось румяная корочка на дне. Дальше аккуратно заливаем водой до краев лодочек, только чтоб вода не попадала в начинку во внутрь. Накрываем крышкой и тушим 15 минут . На среднем огне. Воду нужно будет подлить чтоб она была. Через 15 минут кладем в каждую лодочку кусочек сливочного масла. Накрываем крышкой и тушим еще 5 минут. Все готово . Подаем на стол лодочки . Внутри их будет вкусный бульон. Приятного аппетита!

Салат с тунцом 👌 📝ИНГРЕДИЕНТЫ: • 2 баночки тунца в собственном соку (около 300 г) — примерно 240 калорий • 6 яиц 🥚 — около 420 калорий • 3 солёных огурчика 🥒 — около 30 калорий • 1 баночка кукурузы без сахара (около 200 г) — примерно 80 калорий • 1 ялтинский лук — около 40 калорий Для заправки: • Греческий йогурт (200 г) — около 120 калорий • Или сметана (200 г) — около 400 калорий • Или майонез (200 г) — около 700 калорий 😁 Перемешиваем и наслаждаемся! Божественный салат 👌❤️‍🔥

ПАСТА с копчеными колбасками в одной сковороде 😋 📝ИНГРЕДИЕНТЫ: ▫️масло сливочное 20 г ▫️масло растительное 1 ст.л ▫️копченые колбаски 150 г ▫️лук 1 шт ▫️чеснок 2 зуб ▫️соль, перец ▫️базилик сушеный 1 ч.л ▫️прованские травы 1 ч.л ▫️протертые томаты 200 г ▫️вода 300 г ▫️макароны 350 г ▫️сыр пармезан 100 г ▫️сыр моцарелла 100 г ▫️свежая зелень ⠀ Приятненького аппетита 😋

🐟🔥 Скумбрия на мангале 📝ИНГРЕДИЕНТЫ: 🐟 Скумбрия — 2 шт 🌶️ Острый перец — 1 шт 🧄 Чеснок — 3 зуб 🍊 Сок апельсина — 1 шт 🫒 Растительное масло — 1–2 ст. л. 🧂 Соль — ½ ч. л. 🌿 Мята свежая — по желанию 👩‍🍳 Приготовление: 1️⃣ Разделываем рыбу ✂️: - Режем тушку по брюшку, аккуратно удаляем кости пинцетом 🧐. - Нарезаем филе на полоски 3 см 2️⃣ Маринад – магия вкуса ✨: - Давим чеснок + перец в ступке 🥣, смешиваем с солью. - Добавляем апельсиновый сок + масло. 3️⃣ Маринуем ⏳: - Заливаем рыбу, ставим в холодильник на ночь (или 4 часа для нетерпеливых ⏰). 4️⃣ Жарим на углях 🔥: - На решетку/шампуры → 10–12 минут до хрустящей корочки Друзья, это очень вкусно всем приятного аппетита 😋