База знаний - Подготовка к Пасхе - Печём куличи

ПопулярноеМастер-классыВопросы и ответыБаза знаний
Форма публикации
Задайте вопрос
00:35

Пасхальный хит 2025: глазурь, которая не крошится и не течёт – простой рецепт для идеальных куличей

Каждый год неизменно делюсь с вами этим рецептом глазури для куличей на Пасху и каждый год она пользуется невообразимой популярностью. И знаете, неудивительно! Ведь это без преувеличения лучшая глазурь из всех возможных вариантов и вот почему: - она не течёт; - не липнет; - не крошится при застывании; - не теряет своего привлекательного вида даже спустя неделю. Что нужно: - Сухое молоко - 4 ст.л - Сгущёнка 6 ст.л - Лимонный сок - 2 ч.л - Как готовить: 1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Важно использовать качественное сухое молоко и натуральную сгущёнку без заменителей молочного жира

vcuszhukovi
Вкус Жуковы
ЭкспертБаза знаний
  • 81
  • 1 785
00:47

Пасхальный хит 2025 (гости ахнут!): быстрый рецепт кулича без дрожжей с секретом внутри

Представляете, как здорово удивить родных и гостей не только традиционным, но и совершенно новым вкусом пасхального кулича? В этом году я приготовила для вас особенный рецепт, который перевернет ваше представление о праздничной выпечке! Забудьте о многочасовом ожидании расстойки теста и бессонной ночи у духовки – наш кулич готовится быстро, а результат превзойдет все ожидания. Особенности рецепта Секрет №1: творожная нежность Творог в основе теста делает кулич невероятно мягким и воздушным. Выпечка получается похожей на изысканный творожный кекс с приятной влажной текстурой. Секрет №2: солнечная начинка

vcuszhukovi
Вкус Жуковы
ЭкспертБаза знаний
02:15

Творожный кулич. Рецепт

Рецепт творожного кулича Опара Молоко 100 мл Дрожжи сухие 12 грамм Сахар 30 грамм Мука 50 грамм Тесто Яйцо 3шт Сахар 130 грамм Творог 300 грамм Сливочное масло 80 грамм Мука 450 грамм Изюм курага чернослив цукаты(150-200 грамм в сумме) 1. Опара: В тёплое молоко добавляем дрожжи, сахар и муку. Перемешиваем, накрываем и ставим в тёплое место на 30 минут. 2. Подготовка сухофруктов: Изюм, курагу и чернослив заливаем кипятком на 30 минут. 3. Тесто: В глубокой миске соединяем яйца, сахар, творог и мягкое сливочное масло. Взбиваем до однородности. Добавляем опару и муку, замешиваем тесто. Включаем сухофрукты. 4. Подъём: Смазываем тесто растительным маслом, накрываем и

chestnykon
Екатерина. Честный кондитер
ЭкспертБаза знаний
  • 3
  • 228
Как выбрать кондитерскую посыпку для пасхального кулича - 951951935262
okhobby
Хобби в ОК
База знаний

Как выбрать кондитерскую посыпку для пасхального кулича

Готовимся к Пасхе! - 953551518298
gadgetchef
Шеф-повар Василий Емельяненко
База знаний

Готовимся к Пасхе! Пять лучших рецептов пасок

  • 5
  • 241
Пасхальный кулич-краффин: необычная выпечка к светлому празднику - 966453053150
70000001408734
Рецепты Сабина Сарыева
ЭкспертБаза знаний

Пасхальный кулич-краффин: необычная выпечка к светлому празднику

Вкусные пасхальные куличи без дрожжей: 2 рецепта - 984421300086
sladkypersik
Сладкий Персик
ЭкспертБаза знаний

Вкусные пасхальные куличи без дрожжей: 2 рецепта

Популярные вопросы

  • Куличи в стеклянном стакане как это делать?
    30 апр 2024
  • Сколько хранится кулич?
    26 апр 2024
  • как и из чего делают цветную крошку для посыпки кулича
    16 апр
  • Рецепт творожных куличей
    14 апр
  • Как приготовить творожный куличи со сгущенным молоком
    30 апр 2024

Публикации экспертов

  • Кулич - краффин
    Кулич - краффин
    Рецепты Сабина Сарыева
    Эксперт
    4 апр 2024
  • Чудо глазурь для куличей! Без яйца и Не крошится при нарезке! Сахарная глазурь на желатине для куличей. Это глазурь просто идеальная. Она без яиц, не крошится при нарезании и насыщенно белого цвета. Готовится просто и всегда получается.
    Чудо глазурь для куличей! Без яйца и Не крошится при нарезке! Сахарная глазурь на желатине для куличей. Это глазурь просто идеальная. Она без яиц, не крошится при нарезании и насыщенно белого цвета. Готовится просто и всегда получается.
    Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи
    Эксперт
    29 мар 2019
  • Такой кулич Вы еще точно не готовили! Кулич - Крокембуш! Ингредиенты: Для теста: -150 мл. воды -щепотка соли -1 ч. л. сахара -80 гр. сливочного масла -2-3 яйца -120 гр. муки Для начинки (чиз крем): -400 гр. творожного сыра -150 мл. сливок -3 ст. л. сахарной пудры Для верхнего карамельного крема: -100 гр. сливочного масла -200 гр. вареной сгущенки Приготовление: Для приготовления профитролей соединяем кастрюльке воду, соль, сахар и сливочное масло. Отправляем на огонь. Масло должно полностью растаять и как только масса закипит снимаем с огня. Сразу же добавляем всю муку и все хорошо перемешиваем. Все должно собраться в один комок. Затем снова переходим на огонь и, постоянно помешивая, подсушиваем тесто несколько минут. На дне кастрюльки должен появиться налет. Снимаем с огня и даем немного остыть. Затем вводим яйца по одному. Каждый раз добавляя яйцо, будет казаться, что тесто расслаивается, но продолжаем перемешивать, оно станет однородным. Последнее яйцо вводим частями. У меня чуть меньше половины яйца осталось. Тесто не должно получится жидким. Должно тихо соскальзывать с лопатки, оставляя клюв. Формируем профитроли на противне, застелив пергаментной бумагой. И отправляем в разогретую до 190° духовку примерно на 25-30 минут. Если есть режим конвекции, то включите ее. Но и без нее тоже получится. Духовку открывать в процессе нельзя. Когда профи роли будут готовы, они станут очень румяными, сразу из духовки не достаем. Приоткрываем дверцу, даем немного остыть таким образом, а затем вынимаем. Таким образом не будет резкого перепада температур. Для чиз крема соединяем и взбиваем творожный сыр, сливки и сахарную пудру до получения воздушного нежного крема. Начиняем профитроли, делая отверстия снизу. Для крема верхнего соединяем и взбиваем мягкое сливочное масло и сгущеное молоко. Опускаем начиненные профитроли в этой крем и аккуратно перемешиваем. Собираем крокембуш в форме для куличей и отправляем в холодильник минимум на 2-3 часа. После покрываем сверху любой глазурью и можно подавать. Приятного аппетита! #ОКПасхальноеЧудо #ПасхаВДеталях
    Такой кулич Вы еще точно не готовили! Кулич - Крокембуш! Ингредиенты: Для теста: -150 мл. воды -щепотка соли -1 ч. л. сахара -80 гр. сливочного масла -2-3 яйца -120 гр. муки Для начинки (чиз крем): -400 гр. творожного сыра -150 мл. сливок -3 ст. л. сахарной пудры Для верхнего карамельного крема: -100 гр. сливочного масла -200 гр. вареной сгущенки Приготовление: Для приготовления профитролей соединяем кастрюльке воду, соль, сахар и сливочное масло. Отправляем на огонь. Масло должно полностью растаять и как только масса закипит снимаем с огня. Сразу же добавляем всю муку и все хорошо перемешиваем. Все должно собраться в один комок. Затем снова переходим на огонь и, постоянно помешивая, подсушиваем тесто несколько минут. На дне кастрюльки должен появиться налет. Снимаем с огня и даем немного остыть. Затем вводим яйца по одному. Каждый раз добавляя яйцо, будет казаться, что тесто расслаивается, но продолжаем перемешивать, оно станет однородным. Последнее яйцо вводим частями. У меня чуть меньше половины яйца осталось. Тесто не должно получится жидким. Должно тихо соскальзывать с лопатки, оставляя клюв. Формируем профитроли на противне, застелив пергаментной бумагой. И отправляем в разогретую до 190° духовку примерно на 25-30 минут. Если есть режим конвекции, то включите ее. Но и без нее тоже получится. Духовку открывать в процессе нельзя. Когда профи роли будут готовы, они станут очень румяными, сразу из духовки не достаем. Приоткрываем дверцу, даем немного остыть таким образом, а затем вынимаем. Таким образом не будет резкого перепада температур. Для чиз крема соединяем и взбиваем творожный сыр, сливки и сахарную пудру до получения воздушного нежного крема. Начиняем профитроли, делая отверстия снизу. Для крема верхнего соединяем и взбиваем мягкое сливочное масло и сгущеное молоко. Опускаем начиненные профитроли в этой крем и аккуратно перемешиваем. Собираем крокембуш в форме для куличей и отправляем в холодильник минимум на 2-3 часа. После покрываем сверху любой глазурью и можно подавать. Приятного аппетита! #ОКПасхальноеЧудо #ПасхаВДеталях
    Рецепты Сабина Сарыева
    Эксперт
    17 апр
  • Полезный совет: куличи на Пасху будут в разы вкуснее
    Полезный совет: куличи на Пасху будут в разы вкуснее
    Вкус Жуковы
    Эксперт
    14 апр
  • Творожные куличи на Пасху без дрожжей. Быстрый и простой рецепт. Ингредиенты: Из данного количества ингредиентов получается 4 кулича диаметром 7 см. и высотой 9 см. -180 гр. творога -2 яйца -150 гр. сахара -пакетик ванильного сахара (10 гр.) -220 гр. муки (плюс/минус 30 гр.) -щепотка соли -1/2 ч. л. соды -1 ст. л. разрыхлителя -130 гр. сливочного масла -сухофрукты Приготовление: Соединяем творог, яйца, сахар и ванильный сахар, доводим до однородности. Отдельно соединяем сухие ингредиенты: муку, соль, соду и разрыхлитель. После с творожной массе вливаем растопленное сливочное масло, перемешиваем и всыпаем сухую смесь. Замешиваем тесто венчиком или лопаточкой. В конце вводим сухофрукты, которые заранее нужно промыть и замочить в кипятке на 15 минут. Заполняем формочки на 2/3, выравниваем верхушку и отправляем в духовку выпекаться примерно на 1 час при 170°. Остужаем и украшаем. Приятного аппетита! #ПасхаВДеталях #ОКПасхальноеЧудо
    Творожные куличи на Пасху без дрожжей. Быстрый и простой рецепт. Ингредиенты: Из данного количества ингредиентов получается 4 кулича диаметром 7 см. и высотой 9 см. -180 гр. творога -2 яйца -150 гр. сахара -пакетик ванильного сахара (10 гр.) -220 гр. муки (плюс/минус 30 гр.) -щепотка соли -1/2 ч. л. соды -1 ст. л. разрыхлителя -130 гр. сливочного масла -сухофрукты Приготовление: Соединяем творог, яйца, сахар и ванильный сахар, доводим до однородности. Отдельно соединяем сухие ингредиенты: муку, соль, соду и разрыхлитель. После с творожной массе вливаем растопленное сливочное масло, перемешиваем и всыпаем сухую смесь. Замешиваем тесто венчиком или лопаточкой. В конце вводим сухофрукты, которые заранее нужно промыть и замочить в кипятке на 15 минут. Заполняем формочки на 2/3, выравниваем верхушку и отправляем в духовку выпекаться примерно на 1 час при 170°. Остужаем и украшаем. Приятного аппетита! #ПасхаВДеталях #ОКПасхальноеЧудо
    Рецепты Сабина Сарыева
    Эксперт
    16 апр