Собственная жадность лихо «подставила» продавцов красной икры. Вместо того, чтобы смириться с небольшим уловом, о котором они твердили, и спокойно пережить «неурожай» икры в сезоне продав её по адекватной цене, отбить затраты на добычу и получить какую-никакую прибыль, они прошлой осенью взвинтили цену до небывалых высот.

Стоимость килограмма икры перед новогодними праздниками иной раз доходила до 13 тысяч рублей. Особенно в центральной России. Продавцы объясняли свои неумеренные аппетиты тем, что красной рыбы в сезон 2024 года было очень мало, а по «рыночным правилам», если спрос велик, не грешно и «накрутить», якобы, все-равно купят.

Цены на красную икру 140 г и 90 г в сетевом магазине, конец октября 2024 года (фото РОСГОД)

Впрочем, рассказы о небольшом улове на поверку вполне могут оказаться небылицами. Если, конечно, кто-то удосужится это проверить. Но им не верят даже те люди, которые работают в рыботорговой сфере не первый год.

«Рыбы на самом деле было много поймано. Просто рассказали эту историю о недостаточном улове, и под шумок задрали цены так, что многие люди себе не смогли даже позволить ее купить на Новый год», – утверждает основатель сервиса по доставке рыбы и морепродуктов «Курильский берег» Алексей Рудько.

В конечном итоге дороговизна продукта на прилавках не принесла продавцам ожидаемых барышей, а лишь отпугнула небогатых россиян, в итоге народ массово пошёл в принципиальный «отказ» и не стал украшать традиционный праздничный стол деликатесом, дабы наказать жадность продавцов.

Вот что писали наши читатели перед Новым годом, комментируя материалы РОСГОД по этой теме:

«Идея саботировать Красную икру отличная. Только саботажем можно хоть как то выразить протест в России в 2024 году».

«Мы отказались из принципа, пусть сами жрут, слава Богу, не первой необходимости продукт. Как говаривала моя покойная теща, семь лет мак не родил и голода не былО».

«Самое правильное будет не покупать их икру ИЗ ПРИНЦИПА! Надо хоть раз показать этим живоглотам, что с народом надо считаться!».

«О, Да! Товарищи производители и господа барыги! Я к НГ где-то всегда брал кило 2 красной икры и всегда неплохой в основном чавычевой. Ну, я в этом продукте немного понимаю. Так вот. Задавитесь ей и скормите свыням - если вы думаете, что я не пристрою чуть больше 20 тысяч на эту х***ю к НГ - то вы глубоко ошибаетесь».

Кушайте на здоровье. Красная икра (иллюстрация из открытых источников)

И вот случилось то, что и должно было случиться, чего за застившим глаза «золотым туманом» не разглядели промысловики и сетевики – сегодня склады забиты, продавцы начинают вынужденно снижать цены, спрос так и не растёт, а продажи продолжают падать.

Последнее, т.е. что касается спроса, это один из важных факторов, который толкает цены на икру вниз.

Дело в том, что за последние месяцы сильно выросли цены на базовые продукты питания, например, картофель в сетевых магазинах уже продаётся по цене около 70 рублей за килограмм, репчатый лук перешагнул рубеж в 60 рублей, капуста приближается к отметке в 45 рублей за кило.

Как мы отметили выше, небогатые россияне сейчас озабочены несколько иными проблемами, нежели той, как побаловать себя красной икрой, даже по меньшей цене, не говоря уже о том, чтоб потреблять продукт ежедневно. Таких людей у нас в России вряд ли можно найти, даже среди обеспеченных сограждан.

Красная икра (иллюстрация из открытых источников)

Но самая главная напасть, постигшая производителей красной икры по их же собственной вине в результате перформанса с запредельными ценами, это затоваривание складов скоропортящейся продукцией, которую теперь надо куда-то девать.

На складах у производителей остался большой запас сырья, – рассказали во Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий. – Так, в опте стоимость соленой икры горбуши уже снизилась в 1,5 раза, а кеты – на 15%.

Если спрос на деликатес продолжит падать, цены могут вернуться к уровню весны 2024 года, не исключает президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Виталий Корнев, когда 140-граммовую баночку хорошей икры можно было купить за 400-500 рублей.

Витрина с икрой по цене прошлых лет (иллюстрация из открытых источников)

И, тем не менее, даже при таком невыгодном раскладе сильного желания распродаться по-умному, то есть скинуть «старый» продукт с минимальной наценкой, как это делают разумные бизнесмены, у производителей красной икры, судя по всему, до сих пор не наблюдается.

Там всё ещё рассчитывают как-то выкрутиться в надежде, что им поможет рост инфляции, повышение пенсий, и грядущая череда новых праздников – 23 февраля, яркая и весёлая Масленица с 24 февраля по 2 марта, и, конечно же, 8 марта.

Основные надежды продавцы красной икры связывают с Масленицей, во время которой мы почему-то должны есть блины с красной икрой, типа, это наше народное и традиционное историческое блюдо на этот праздник.

Бред конечно. Откуда в дореволюционной крестьянской центральной России у простых людей было взяться дальневосточной красной икре в таких количествах? Но в последние годы этот миф зачем-то активно продвигают. Может не без помощи наших рыбаков и сетевиков?

Блины с икрой (иллюстрация из открытых источников)

В общем, производители красной икры ещё не теряют надежд расторговаться.

«Мы со своей стороны готовы полностью обеспечить спрос к надвигающимся праздникам — Масленице, 23 февраля и 8 марта. Дефицита качественной икры с Дальнего Востока по доступным ценам точно не будет», — отметил президент объединения Герман Зверев.
В ассоциации заверили, что закупочные цены продолжат падение. Так, икра горбуши уже стоит от 4,5 тысячи за килограмм.

Зверев также призвал россиян не покупать товар у сомнительных продавцов и доверять специализированным магазинам, торговым сетям или покупать икру напрямую у производителей.

Спасибо, конечно, за совет. Только вот по причине того, что сейчас дорожает всё и вся, вряд ли наши люди будут выстраиваться в очередь за красной икрой, если, конечно, она не сравняется по цене, хотя бы с килограммом мяса.

А в целом, если комментировать ситуацию с неумеренными ценами на икру вперед Новым годом, то завязанный на ней бизнес поступил крайне неумно.

Ведь средняя цена после созданной ими чехарды, и средняя прибыль в итоге выйдет той же самой, какой она могла быть изначально, если бы цены удержали на среднем уровне, доступными для большинства. Зачем нужно было «огород городить?».