Рецепт домашней пиццы

Приготовьте вкусную домашнюю пиццу с вашим любимым наполнителем!
Ингредиенты для теста
- Мука — 500 г
- Вода — 250 мл
- Дрожжи — 10 г (сухие) или 30 г (свежие)
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Соль — 1 ч. ложка
- Сахар — 1 ч. ложка
Ингредиенты для начинки
- Томатный соус — 200 г
- Сыр моцарелла — 200 г
- Пепперони, ветчина или другие мясные продукты — по вкусу
- Овощи (паприка, грибы, лук) — по вкусу
- Оливковое масло — для смазывания
- Итальянские специи (базилик, орегано) — по вкусу
Приготовление теста
1. Замес теста. В теплой воде растворите дрожжи и сахар, оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались. В глубокой миске смешайте муку и соль. Добавьте оливковое масло и водно-дрожжевую смесь. Замесите тесто до гладкости.
2. Поднятие теста. Ставьте тесто в теплое место, накрыв кухонным полотенцем, на 1-2 часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
Приготовление пиццы
1. Формирование основы. Разогрейте духовку до 220°C. Вырежьте тесто на 2-3 части (в зависимости от желаемого размера пиццы) и раскатайте каждую часть в круг, толщиной около 0,5 см.
2. Сборка пиццы. Выложите основу на противень, смазанный оливковым маслом. Намажьте томатным соусом, равномерно распределите натертый сыр и добавьте начинку: мясные продукты, овощи и специи.
3. Запекание. Поместите пиццу в разогретую духовку и запекайте примерно 12-15 минут, пока корочка не станет золотистой, а сыр не расплавится.
4. Подача. Выньте пиццу из духовки, дайте ей немного остыть, нарежьте и подавайте горячей.
Приятного аппетита!

Рецепт говядины с картошкой в духовке

Ингредиенты:
- 1 кг говядины (целый кусок или нарезка)
- 1,5 кг картошки
- 2-3 луковицы
- 3-4 зубчика чеснока
- 3-4 ст. ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Специи по желанию (тимьян, розмарин, paprika)
- 200 мл бульона или воды
Приготовление:
1. Подготовка говядины:
Нарежьте говядину на куски, приправьте солью, перцем и специями. Обжарьте на разогретом растительном масле до золотистой корочки.
2. Подготовка овощей:
Картошку очистите и нарежьте на крупные куски. Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко порубите.
3. Сборка блюда:
В глубокой форме для запекания выложите обжаренную говядину, сверху добавьте картошку, лук и чеснок.
4. Добавление жидкости:
Влейте бульон или воду, накройте форму фольгой.
5. Запекание:
Разогрейте духовку до 180°C и запекайте примерно 1.5 - 2 часа. За 30 минут до готовности снимите фольгу, чтобы картошка подрумянилась.
6. Подача:
Подавайте горячим, украшенное свежими травами.
Приятного аппетита!

Рецепт шурпы с перепелками

Шурпа с перепелками — это ароматное и сытное блюдо, которое порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты:
- 4-5 перепелок
- 1 л куриного или овощного бульона
- 2 средние картофелины (нарезанные кубиками)
- 1 большая морковь (натертая или нарезанная)
- 1 луковица (нарезанная)
- 2-3 зубчика чеснока (измельченных)
- 2-3 помидора (нарезанных)
- Специи: зира, кориандр, черный перец (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Зелень (кинза или петрушка) для подачи
Приготовление:
1. Подготовка перепелок:
- Перепелок очистите и промойте под холодной водой.
2. Обжарка:
- В кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте перепелок до золотистой корочки, удалите и отложите в сторону.
3. Приготовление бульона:
- В той же кастрюле обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и обжарьте еще 5 минут.
- Затем добавьте помидоры и готовьте еще пару минут.
4. Добавление воды:
- Влейте бульон, доведите до кипения и добавьте картофель.
- Уложите обратно перепелок и добавьте специи.
5. Тушение:
- Уменьшите огонь и тушите шурпу около 30-40 минут, периодически проверяя готовность.
6. Подача:
- При подаче посыпьте зеленью и подавайте горячей.
Приятного аппетита!

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С ОРЕХОВОЙ ПРОСЛОЙКОЙ

Сахар можно использовать белый, тоже будет вкусно, яблоки берите более кислого сорта, сочетание с сахарно-ореховой прослойкой очень удачное
Ингредиенты (диаметр 22 см):
Тесто:
Сливочное масло - 110 г
Мука - 210 г
Сахар - 2 ст.л.
Щепотка соли
Яйцо - 1 шт
Вода- 2 ст.л.
Начинка:
Яблоки - 500 г
Корица - 1 ч.л.
Сахар - 40 г
Лимонный сок - 1/2 часть
Кукурузный крахмал - 2 ст.л.
Посыпка:
Грецкие орехи - 150 г
Сливочное масло - 80 г
Сахар - 80 г
Мука - 1 ст.л.
Щепотка соли

БЕЛЯШИ

Готовим
В 0,5 л теплой воды добавить 0,5 ч.л.соли, 2 ст.л.сахара и 10 гр сухих
дрожжей, перемешать, дать постоять, пока не появится пенка. Затем
добавляем 3 ст.л. раст.масла и 5 стаканов просеянной муки и все хорошо
перемешиваем. Тесто получается чуть гуще, чем на оладьи. Закрываем миску
с тестом пищ.пленкой и ставим в холодильник на1-1,5 часа(там оно
увеличится в 2-2,5 раза).Затем смазываем раст.маслом руки и стол или
кухонную доску, муку не подсыпать.Отщипывать от теста кусочки, немножко
придавить руками, положить на тесто фарш и собирать тесто от края к
серединке(собираем как бы в узелок),затем на столе приплюснуть беляш с
двух сторон.Жарить в масле растительном(масла наливать в сковородку
так,чтобы оно доходило до середины толщины беляша.
Приятного аппетита!⠀

РУЛЕТЫ ИЗ КОПЧЕННОЙ КОЛБАСЫ С СЫРОМ И ЧЕСНОКОМ

В кружочек колбаски в нарезке (можно заменить на ветчину и т.д. сейчас в магазинах очень много разных нарезок) выкладываем начинку из натертого сыра с чесноком, заправленных сметаной или майонезом (кто как любит), сворачиваем трубочкой. Можно боковушки украсить зеленью, будет красиво.

Это бомба.

Вкусный, лёгкий в приготовлении и очень долго не чертствеет .
Берем:
для теста:
- 1 яйцо
- 3 ст. л. сахара
- 1 ст. л. сметаны
- 100 гр. сливочного масла
- 300 гр. муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
⠀
Для начинки:
- 300 гр. кураги
- Грецкие орешки
- Сахар по желанию
⠀
Для смазывания:
- 1 желток
- 2 ст. л. молока
Приготовление:
Для начала соединяем яйцо с сахаром, сметаной и добавляем мягкое сливочное масло, хорошо перетираем, затем просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто.
Убираем в холодильник на 15-20 минут. Далее припыляем мукой и раскатываем в большой круг сразу на пергаментной бумаге. Срезаем неровные края и делаем надрезы. Формируем кармашки как показываю на видео, затем смазываем пирог по краю желтком, соединив с молоком. После в кармашки помещаем грецкие орешки, слегка вдавливая. Центр заполняем начинкой, у меня курага, пропустила через мясорубку и сверху слегка присыпала сахаром. Также добавила дроблённые грецкие орешки.
Выпекаем пирог ~30 минут при 180°