ВЛАЖНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ

Можно дополнительно смазать кремом из сливок и сахара, а можно подать без
Пропитывала пирог дважды, сразу после духовки просто молоком, а после остывания уже шоколаднои‌ смесью, пирог получается невероятно нежныи‌ и влажныи‌
Ингредиенты:
Яи‌ца - 3 шт
Сахар - 130 г
Сливочное масло - 115 г
Мука - 180 г
Какао - 35 г
Молоко - 250 мл
Экстракт ванили
Щепотка соли
Разрыхлитель 1 ч.л.
Молоко для пропитки после духовки - 150 мл
Пропитка:
Молоко - 300 мл
Шоколад - 160 г
Сливочное масло - 20 г
Какао - 15 г
Крем:
Сливки 33% - 250 мл
Сахарная пудра - 60 г

КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ

⠀
Ингредиенты:
•Куриное филе 500 гр
•Морковь 100 гр
•Кабачок 100 гр
•Лук репчатый 1 шт
•Яйцо 1 шт
•Сухари панировочные 3 ст л
•Специи по вкусу(соль, перец, приправа для курицы)
•Сливочное масло 15 г
⠀
Приготовление:
Куриное филе измельчаем на мясорубке вместе с морковью, кабачком и луком.
Добавляем к фаршу яйцо, сухари и специи.
Перемешиваем и даем настояться 30 минут.
Формируем котлетки и обжариваем на подсолнечном масле до золотистой корочки.
Добавляем пару кусочков сливочного масла, немного воды и тушим под крышкой 10-15 минут на слабом огне.
⠀
Приятного аппетита

Классический рецепт салата «Оливье»

ИНГРЕДИЕНТЫ
- Картофель – 3-4 шт.
- Морковь – 1-2 шт.
- Яйца – 3-4 шт.
- Колбаса (или мясо) – 300 г
- Соленые огурцы – 3-4 шт.
- Зеленый горошек – 1 банка
- Лук репчатый – 1 шт. (по желанию)
- Майонез – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Отварите картофель и морковь в мундире до готовности. После остывания очистите и нарежьте кубиками.
2. Отварите яйца, затем очистите и нарежьте.
3. Нарежьте колбасу (или мясо) и соленые огурцы кубиками.
4. Если используете лук, то его тоже нарежьте мелко.
5. В глубокой миске смешайте все нарезанные ингредиенты: картофель, морковь, яйца, колбасу, огурцы, лук и зеленый горошек.
6. Заправьте салат майонезом, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.
7. Дайте салату немного настояться в холодильнике перед подачей на стол.
Приятного аппетита!

МАНДАРИНОВЫЕ КЕКСЫ

1 средний или 2 маленьких мандарина
350 г муки
1 стакан сахара
3 яйца
150 мл растительного масла
1 ч.л разрыхлителя
8 г ванильного сахара
Выпекать 20-25 минут при 180 градусах

РЕЦЕПТ ТУШЁНОЙ РЫБЫ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ
- Рыба (филе, например, треска или судак) – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Томатная паста – 3 ст. ложки
- Помидоры – 2 шт. (по желанию)
- Чеснок – 3 зубчика
- Соль – по вкусу
- Перец (черный) – по вкусу
- Лавровый лист – 1-2 шт.
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Зелень (по желанию) – для подачи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Нарежьте рыбу на порционные куски, приправьте солью и перцем. Отложите на 15 минут.
2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук до прозрачности.
3. Добавьте натертую морковь и обжаривайте еще 5 минут до мягкости овощей.
4. Затем добавьте томатную пасту и, при желании, нарезанные помидоры. Потушите смесь еще 5-7 минут, чтобы она немного уварилась.
5. Выложите куски рыбы в сковороду с соусом, добавьте лавровый лист, соль и перец. Осторожно перемешайте, чтобы не повредить рыбу.
6. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите на слабом огне 15-20 минут, пока рыба не станет готовой.
7. В конце добавьте измельченный чеснок и дайте настояться под крышкой еще 5 минут.
8. Подавайте тушёную рыбу, посыпанную свежей зеленью.
Приятного аппетита!

БЕЛЯШИ

Готовим
В 0,5 л теплой воды добавить 0,5 ч.л.соли, 2 ст.л.сахара и 10 гр сухих
дрожжей, перемешать, дать постоять, пока не появится пенка. Затем
добавляем 3 ст.л. раст.масла и 5 стаканов просеянной муки и все хорошо
перемешиваем. Тесто получается чуть гуще, чем на оладьи. Закрываем миску
с тестом пищ.пленкой и ставим в холодильник на1-1,5 часа(там оно
увеличится в 2-2,5 раза).Затем смазываем раст.маслом руки и стол или
кухонную доску, муку не подсыпать.Отщипывать от теста кусочки, немножко
придавить руками, положить на тесто фарш и собирать тесто от края к
серединке(собираем как бы в узелок),затем на столе приплюснуть беляш с
двух сторон.Жарить в масле растительном(масла наливать в сковородку
так,чтобы оно доходило до середины толщины беляша.
Приятного аппетита!⠀