Классический рецепт салата «Оливье»

ИНГРЕДИЕНТЫ
- Картофель – 3-4 шт.
- Морковь – 1-2 шт.
- Яйца – 3-4 шт.
- Колбаса (или мясо) – 300 г
- Соленые огурцы – 3-4 шт.
- Зеленый горошек – 1 банка
- Лук репчатый – 1 шт. (по желанию)
- Майонез – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Отварите картофель и морковь в мундире до готовности. После остывания очистите и нарежьте кубиками.
2. Отварите яйца, затем очистите и нарежьте.
3. Нарежьте колбасу (или мясо) и соленые огурцы кубиками.
4. Если используете лук, то его тоже нарежьте мелко.
5. В глубокой миске смешайте все нарезанные ингредиенты: картофель, морковь, яйца, колбасу, огурцы, лук и зеленый горошек.
6. Заправьте салат майонезом, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.
7. Дайте салату немного настояться в холодильнике перед подачей на стол.
Приятного аппетита!

МАНДАРИНОВЫЕ КЕКСЫ

1 средний или 2 маленьких мандарина
350 г муки
1 стакан сахара
3 яйца
150 мл растительного масла
1 ч.л разрыхлителя
8 г ванильного сахара
Выпекать 20-25 минут при 180 градусах

РЕЦЕПТ ТУШЁНОЙ РЫБЫ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ
- Рыба (филе, например, треска или судак) – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Томатная паста – 3 ст. ложки
- Помидоры – 2 шт. (по желанию)
- Чеснок – 3 зубчика
- Соль – по вкусу
- Перец (черный) – по вкусу
- Лавровый лист – 1-2 шт.
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Зелень (по желанию) – для подачи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Нарежьте рыбу на порционные куски, приправьте солью и перцем. Отложите на 15 минут.
2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук до прозрачности.
3. Добавьте натертую морковь и обжаривайте еще 5 минут до мягкости овощей.
4. Затем добавьте томатную пасту и, при желании, нарезанные помидоры. Потушите смесь еще 5-7 минут, чтобы она немного уварилась.
5. Выложите куски рыбы в сковороду с соусом, добавьте лавровый лист, соль и перец. Осторожно перемешайте, чтобы не повредить рыбу.
6. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите на слабом огне 15-20 минут, пока рыба не станет готовой.
7. В конце добавьте измельченный чеснок и дайте настояться под крышкой еще 5 минут.
8. Подавайте тушёную рыбу, посыпанную свежей зеленью.
Приятного аппетита!

БЕЛЯШИ

Готовим
В 0,5 л теплой воды добавить 0,5 ч.л.соли, 2 ст.л.сахара и 10 гр сухих
дрожжей, перемешать, дать постоять, пока не появится пенка. Затем
добавляем 3 ст.л. раст.масла и 5 стаканов просеянной муки и все хорошо
перемешиваем. Тесто получается чуть гуще, чем на оладьи. Закрываем миску
с тестом пищ.пленкой и ставим в холодильник на1-1,5 часа(там оно
увеличится в 2-2,5 раза).Затем смазываем раст.маслом руки и стол или
кухонную доску, муку не подсыпать.Отщипывать от теста кусочки, немножко
придавить руками, положить на тесто фарш и собирать тесто от края к
серединке(собираем как бы в узелок),затем на столе приплюснуть беляш с
двух сторон.Жарить в масле растительном(масла наливать в сковородку
так,чтобы оно доходило до середины толщины беляша.
Приятного аппетита!⠀

Заливной пирог с яблоками на скорую руку.

Проще рецепта не знаю, тесто готовится за 5 минут и дрожжи не нужны.
Ингредиенты:
яйца - 2 шт
растит. масло - 100 мл
сахар - 130 г
сметана - 120 г
щепотка соли
разрыхлитель - 1,5 ч.л (8-9 г)
мука - 200 г
яблоко - 1-2 шт
сахар с корицей - 1,5 ч. л
Готовим:
Сначала в миску блендера вливаю растительное масло и добавляю одно яйцо.
Тщательно прижимаю яйцо к дну миски и включаю погружной блендер, держа его на месте, до получения однородной эмульсии.
Этот метод позволяет сделать выпечку более пышной и убирает любые нежелательные запахи масла.
Затем второе яйцо взбиваю с сахаром и щепоткой соли, используя миксер.
В смесь ввожу сметану, после чего добавляю уже готовую эмульсию из масла и яйца и снова все тщательно перемешиваю.
Вмешиваю в тесто муку с разрыхлителем.
Тесто получается довольно жидким, что является нормой.
Выливаю тесто в форму диаметром 20 см, предварительно выстланную пергаментом и смазанную маслом по бортам.
Нарезанные яблоки выкладываю сверху на тесто в любимом порядке.
Для создания ароматной корочки смешиваю сахар с корицей и посыпаю этой смесью верх пирога.
Пирог выпекается в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, около 40-50 минут.
После выпечки оставляю пирог в выключенной духовке на дополнительные 10 минут.
Приятного аппетита!

ВКУСНЫЙ ДЕСЕРТ

Основа:
20 г желатина быстрорастворимого
70 мл воды
350 г творога 5%-го
100 г сметаны жирнои‌
2 ст.л ме‌да
1 г ванилина
Начинка:
90 г изюма
90 г кураги
90 г фиников
60 г фисташков
160 г грецких орехов
В холодильник на 5-7 часов !