САЛАТ «МИМОЗА»

Вариаций много: можно использовать разную рыбку в консервах (сайру, сардину, горбушу, иваси, но по мне так только натуральную без добавления масла, т.к. в салате итак майонеза достаточно).
Картофель, морковь, желтки и белки яйца отдельно - все на терке.
1 слой- отварной картофель через крупную терку, майонез
2 слой - измельченная рыбка
3 слой - отварную морковь через терку, майонез
По классике следующим слоем нужно натирать замороженное сливочное масло (но так как итак обилие жиров я не кладу)
4 слой -яичный белок через терку, майонез
Последним слоем натираем на мелкой терке яичный желток и украшаем зеленью.

Рецепт запеченной говядины

Ингредиенты:
- 1,5 кг говядины (нежная часть, например, вырезка)
- 4 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ст. ложка горчицы
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка черного перца
- 1 ч. ложка розмарина (сушеного или свежего)
- 1 ч. ложка тимьяна (сушеного или свежего)
- 200 мл beef broth (где-то 1 стакан)
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. В миске смешайте оливковое масло, горчицу, соль, перец, розмарин и тимьян. Добавьте измельчённый чеснок.
3. Натрите говядину полученной смесью со всех сторон.
4. Выложите мясо в форму для запекания и залейте бульоном.
5. Накройте форму фольгой и запекайте в духовке около 1,5 часов, затем снимите фольгу и запекайте еще 30-40 минут, чтобы образовалась золотистая корочка.
6. Дайте мясу отдохнуть 10-15 минут перед нарезкой.
7. Подавайте с гарнирами по вашему выбору.
Приятного аппетита!

Рецепт запеченной говядины

Ингредиенты:
- 1,5 кг говядины (нежная часть, например, вырезка)
- 4 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ст. ложка горчицы
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка черного перца
- 1 ч. ложка розмарина (сушеного или свежего)
- 1 ч. ложка тимьяна (сушеного или свежего)
- 200 мл beef broth (где-то 1 стакан)
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. В миске смешайте оливковое масло, горчицу, соль, перец, розмарин и тимьян. Добавьте измельчённый чеснок.
3. Натрите говядину полученной смесью со всех сторон.
4. Выложите мясо в форму для запекания и залейте бульоном.
5. Накройте форму фольгой и запекайте в духовке около 1,5 часов, затем снимите фольгу и запекайте еще 30-40 минут, чтобы образовалась золотистая корочка.
6. Дайте мясу отдохнуть 10-15 минут перед нарезкой.
7. Подавайте с гарнирами по вашему выбору.
Приятного аппетита!

Рецепт картофеля с рыбой в духовке

Вот простой и вкусный рецепт картофеля с рыбой, запечённого в духовке.
Ингредиенты:
- 500 г филе рыбы (например, треска или дорадо)
- 500 г картофеля
- 1 большая луковица
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Паприка и специи (по желанию)
- Лимон (по желанию, для подачи)
- Зелень для украшения (по желанию)
Процесс приготовления:
1. Подготовка ингредиентов:
- Preheat the oven to 180°C (350°F).
- Картофель очистите и нарежьте кружками или кубиками.
- Лук нарежьте полукольцами.
- Рыбу посолите, поперчите и, если хотите, посыпьте специями.
2. Сборка блюда:
- На противень налейте немного растительного масла.
- Выложите картофель, посолите и перемешайте с маслом. Разровняйте.
- Сверху разместите лук, затем филе рыбы.
3. Запекание:
- Накройте противень фольгой (это поможет сохранить влагу).
- Запекайте в предварительно разогретой духовке около 30-40 минут.
4. Подача:
- После выпекания, уберите фольгу и запекайте еще 10-15 минут до золотистой корочки.
- Подавайте с дольками лимона и посыпьте зеленью.
Приятного аппетита!

Очень вкусный кекс на сгущёнке.

1 банка сгущёнки -380 грамм
4 яйца
20 мл- подсолнечного масла
10 грамм-разрыхлитель
130 грамм- мука

ПЕЧЕНЬЕ «ЧЕБОКСАРСКОЕ»

Возможно многие из вас знают этот рецепт но под другими названиями - ушки, ракушки, треугольники... А в Чебоксарах оно продавалось в каждой кулинарии и называлось «Чебоксарское»
Творог – 2 пачки по 180 г
Масло сливочное - 150 г
Мука - 2 стакана
Разрыхлитель 0,5 пачки
Сахар – 0,5 стакана + на посыпку
Ванилин - 1 пакет.
Муку смешиваем с сахаром 0,5 стакана, ванилином и разрыхлителем. Масло мелко нарезаем на кусочки, размешиваем с мучной смесью, превращая в крошку. Добавляем творог и тщательно замешиваем тесто, которое не липнет к рукам (при необходимости добавьте муки). В отдельную мисочку насыпаем сахар.
Раскатываем тесто толщиной 3 мм, присыпая стол мукой. Стаканом вырезаем кружочки, одну сторону опускаем в сахар, складываем вдвое, снова окунаем в сахар и еще раз складываем напополам. Получаем четвертинку, которую снова обмакиваем в сахар.
Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. И отправляем запекаться на 25-30 минут при 180 градусов до золотистого цвета.