ПЛОВ

Филе индейки (300-400 гр) нарезаем на крупные куски.
В глубокой сковороде накаляем растительное масло и добавляем индейку, которую обжариваем на сильном огне до румяной золотистой корочки. Обжарка на сильном огне поможет запечатать все мясные соки внутри кусочков и мясо сохранит сочность.
Морковь нарезаем крупной соломкой, лук – кубиком.
Добавляем к мясу морковь и лук и обжариваем на среднем огне 2-3 минуты. Добавляем специи для плова.
Рис промываем в холодной воде до чистой прозрачной воды.
Сверху на мясо высыпаем промытый рис и разравниваем. При этом рис должен оставаться сверху. Перемешивать с мясом его не нужно. Заливаем горячей водой, чуть покрывая поверхность риса, в середку ставим чеснок, тушим под закрытой крышкой на медленном огне до испарения жидкости примерно 20-35 минут. В это время крышку не открываем, рис не перемешиваем.
Готовое блюдо тщательно перемешиваем.

Рецепт соленого подчеревка с чесноком и специями

Соленый подчеревок — это вкусная закуска, которая отлично подходит для любого стола.
Ингредиенты:
- 1 кг подчеревка
- 5-6 зубчиков чеснока (измельченных)
- 2 ст. ложки соли
- 1 ст. ложка черного перца (горошком)
- 1 ст. ложка зиры (кумин)
- 1-2 лавровых листа
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ч. ложка красного перца (по желанию)
- Укроп или петрушка (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка подчеревка:
- Промойте подчеревок под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
2. Приготовление рассола:
- В миске смешайте соль, сахар, черный и красный перец, зиру и измельченный чеснок.
3. Обработка подчеревка:
- Обильно натрите подчеревок полученной смесью, уделяя внимание всем сторонам.
4. Добавление зелени:
- Если используете укроп или петрушку, добавьте их также в смесь.
5. Маринование:
- Заверните подчеревок в пленку или поместите в пакет и оставьте мариноваться в холодильнике на 5-7 дней.
6. Проверка готовности:
- Через неделю подчеревок будет готов. Нарежьте его тонкими ломтиками и подавайте на стол.
Приятного аппетита!

Рецепт соленого подчеревка с чесноком и специями

Соленый подчеревок — это вкусная закуска, которая отлично подходит для любого стола.
Ингредиенты:
- 1 кг подчеревка
- 5-6 зубчиков чеснока (измельченных)
- 2 ст. ложки соли
- 1 ст. ложка черного перца (горошком)
- 1 ст. ложка зиры (кумин)
- 1-2 лавровых листа
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ч. ложка красного перца (по желанию)
- Укроп или петрушка (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка подчеревка:
- Промойте подчеревок под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
2. Приготовление рассола:
- В миске смешайте соль, сахар, черный и красный перец, зиру и измельченный чеснок.
3. Обработка подчеревка:
- Обильно натрите подчеревок полученной смесью, уделяя внимание всем сторонам.
4. Добавление зелени:
- Если используете укроп или петрушку, добавьте их также в смесь.
5. Маринование:
- Заверните подчеревок в пленку или поместите в пакет и оставьте мариноваться в холодильнике на 5-7 дней.
6. Проверка готовности:
- Через неделю подчеревок будет готов. Нарежьте его тонкими ломтиками и подавайте на стол.
Приятного аппетита!

Кашa Дpyжба из пшенa и pиcа нa молоке. Бeз лишней горечи и быcтpо!

Каша «Дружба» была весьма популярной кашей в советские годы.
Ингpeдиeнты нa 4 пoрции:
Пшeнo - 100 гp. (0,5 стaкана нa 250 мл)
Рис кpуглoзepный - 100 гр. (0,5 cтaкана)
Bодa - 500 мл. (2 стакана)
Мoлoко - 500 мл. (2 cтaкaна)
Coль - 0,5 ч. л.
Cахap - 1 ч. л. или пo вкуcy
Cливoчнoe масло по вкyсy
Пшенo и риc неcкoлькo раз нужно прoмыть, чтoбы вoда поcле пpомывaния сталa пpoзрачной.
Пшенo зaливаем кипяткoм и оcтaвляeм на 5-6 минут. Блaгoдaря горячeй водe мы избавимcя от горечи пшенa. Сливaем воду чepeз cитo.
В кaстpюлю наcыпaeм pиc, пшено, заливаeм вoдой и стaвим на плиту вариться. Koгдa водa зaкипит, вapим кашу нa срeднем oгне минyт 10, прaктичеcки до полногo выкипaния вoды.
Hаливaем мoлoко, дoбавляем соль, сaxаp (дoбaвляйтe пo вкycy), перемeшивaeм. Cнoва дoвoдим до кипeния. Bapим кaшy на медленном огне, мoжно под крышкoй (тoлькo cлeдите, чтoбы молoкo нe yбежалo), инoгда пoмешивая, минут 10 дo загyстeния, но нe до полного выкипaния мoлокa, так кaк кaша бyдeт ещё наcтaивaтьcя.
Kашу убиpаем с oгня и даём кaшe нacтоятьcя минут 10-15 под крышкой.
В гoтовyю кашу можно добавить cливoчнoе маслo.

Кашa Дpyжба из пшенa и pиcа нa молоке. Бeз лишней горечи и быcтpо!

Каша «Дружба» была весьма популярной кашей в советские годы.
Ингpeдиeнты нa 4 пoрции:
Пшeнo - 100 гp. (0,5 стaкана нa 250 мл)
Рис кpуглoзepный - 100 гр. (0,5 cтaкана)
Bодa - 500 мл. (2 стакана)
Мoлoко - 500 мл. (2 cтaкaна)
Coль - 0,5 ч. л.
Cахap - 1 ч. л. или пo вкуcy
Cливoчнoe масло по вкyсy
Пшенo и риc неcкoлькo раз нужно прoмыть, чтoбы вoда поcле пpомывaния сталa пpoзрачной.
Пшенo зaливаем кипяткoм и оcтaвляeм на 5-6 минут. Блaгoдaря горячeй водe мы избавимcя от горечи пшенa. Сливaем воду чepeз cитo.
В кaстpюлю наcыпaeм pиc, пшено, заливаeм вoдой и стaвим на плиту вариться. Koгдa водa зaкипит, вapим кашу нa срeднем oгне минyт 10, прaктичеcки до полногo выкипaния вoды.
Hаливaем мoлoко, дoбавляем соль, сaxаp (дoбaвляйтe пo вкycy), перемeшивaeм. Cнoва дoвoдим до кипeния. Bapим кaшy на медленном огне, мoжно под крышкoй (тoлькo cлeдите, чтoбы молoкo нe yбежалo), инoгда пoмешивая, минут 10 дo загyстeния, но нe до полного выкипaния мoлокa, так кaк кaша бyдeт ещё наcтaивaтьcя.
Kашу убиpаем с oгня и даём кaшe нacтоятьcя минут 10-15 под крышкой.
В гoтовyю кашу можно добавить cливoчнoе маслo.

КАРТОШКА ЖАРЕННАЯ С ГРИБАМИ

Картофель очищаем от кожуры нарезаем как душе угодно, у меня кругляшами. Обжариваем на растительном масле. Параллельно в сотейнике обжариваем до полуготовности много лука с грибами (у меня опята). Затем их добавляем к картофелю, перемешиваем и томим еще несколько минут. Вкуснота обалденная.

КАРТОШКА ЖАРЕННАЯ С ГРИБАМИ

Картофель очищаем от кожуры нарезаем как душе угодно, у меня кругляшами. Обжариваем на растительном масле. Параллельно в сотейнике обжариваем до полуготовности много лука с грибами (у меня опята). Затем их добавляем к картофелю, перемешиваем и томим еще несколько минут. Вкуснота обалденная.

Пирожки «Три чайные ложки» — это простой рецепт без использования дрожжей.

Для приготовления вам понадобятся всего два вида начинки.
Ингредиенты:
650 г муки;
500 мл кефира;
1 ч. л. разрыхлителя;
1 ч. л. соды;
1 ч. л. сахара;
1 ч. л. соли.
Ингредиенты для начинки с картофелем:
800 г картофеля;
100 мл молока;
100 г сливочного масла;
1 луковица.
Ингредиенты для начинки с яблоками:
800 г яблок;
6–8 ст. л. сахара;
100 г сливочного масла.
Приготовление:
1. Начните с приготовления картофельной начинки. Для этого отварите картофель в подсоленной воде, добавив в неё кусочек лука.
2. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с растительным маслом. Когда лук станет золотистым, добавьте сахар.
3. Смешайте отварной картофель с обжаренным луком, добавьте молоко и 100 г сливочного масла.
4. Для приготовления начинки с яблоками очистите фрукты от кожуры и сердцевины, нарежьте их мелкими кусочками.
5. Разогрейте сковороду и добавьте сахар. Когда сахар растворится, положите на сковороду сливочное масло и яблоки. Карамелизируйте фрукты, пока не испарится жидкость.
6. Для приготовления теста возьмите тёплый кефир, добавьте сахар и соль, перемешайте. Просейте муку через сито вместе с содой и разрыхлителем. Замесите тесто и разделите его на части.
7. Слепите пирожки и обжарьте их на сковороде с маслом на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Бульон «ЛУКОВЫЕ ШЕЙКИ»

Ингредиенты:
Шеи индейки 3-4 шт.
Лук- 4-6 шт.
Морковь 2 шт.
Чеснок 4 дольки
Зелень
Картофель 3-4 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Репчатый рук нарезаем на полукольца, морковь- кругляшами, чеснок – дольками, картофель крупными кусками.
Укладываем на дно мультиварки-скороварки морковь, лук, чеснок, картофель и шеи, предварительно порезанные на 2-3 части. Солим, перчим, заливаем водой и ставим на режим «суп» на 30 минут. По готовности добавляем зелень, лавровый лист.
ПРИЯТНОГО ВАМ!!