Ням-Ням

Очень красивая закуска на Новый Год

Ингредиенты:
1 пласт слоеного бездрожжевого теста
Огурцы без кожуры - 1 шт.
Икра - 1 ч.л. на лодочку
Соленая рыбка - 30 г
Листья базилика - 10 шт.
Мука - 1.5 ст.л.
Творожный сыр ~ 50 г
Желток - 1 шт.
Сливки - 2 ч.л.
Приготовление:
Присыпаем поверхность мукой. Раскатываем тесто только в одну сторону, чтобы получился прямоугольник. Сначала режем тесто на 2 более узких прямоугольника, потом каждую часть еще на 5 прямоугольников размером примерно 6*4 см.
Складываем пополам, края по бокам зажимаем. Формируем лодочку.
Смазываем лодочки яично-сливочной смесью. Отправляем в духовку на 20 минут при 180С режим с конвекцией.
В это время нарезаем маленькими к

Наваристый рассольник

Ингредиенты:
Мясо (говядина на кости)
Перловка - 1/2 стакана
Картофель - 3 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Огурцы - 4 шт.
Чеснок - 5 зубчиков
Лавровый лист - 2 шт.
Душистый перец - 5 шт.
Томатная паста - 1 ст. л
Приготовление:
Для начала поставь вариться мясо, как закипит, сними пену, убавь огонь и пусть варится под крышкой 1.5-2 часа. В это время хорошо промой перловку раз 5 и можешь оставить её замоченной в воде пока варится мясо.
Параллельно можно сделать зажарку, сначала пару минут пассируй лук до прозрачности, добавь морковь и жарь ещё минут 5. Далее добавь томатную пасту и обязательно пережарь минутку. Затем отправляй огурцы вместе с рассолом, прогрей пару м

Макароны с тушенкой и овощами

Ингредиенты:
- Макароны — 400 г
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Лук — 2 штуки
- Чеснок — 2 зубчика
- Морковь — 2 штуки
- Перец чили — по вкусу
• Любые специи — по вкусу
- Тушёная говядина — 300–350 г
Приготовление:
1. Отварите макароны в кипящей подсоленной воде с добавлением 1 столовой ложки масла.
2․ Тем временем разогрейте остальное масло на большой сковороде.
3․ Нарежьте лук кубиками или полукольцами и обжарьте. Добавьте к луку мелко нарезанный чеснок.
4․ Натрите морковку, чуть посолите и добавьте к овощам. Обжаривайте, помешивая, до мягкости.
5․ Мелко нарежьте перец чили и выложите в сковороду. Приправьте овощи специями

Салат с жареными огурцами

Ингредиенты:
Огурцы - 4 шт.
Сыр брынза или фетакса - 100 г
Для заправки:
Оливковое масло - 3 ст. л
Лимонный сок - 1 ст.л
Укроп - 1/2 пучка
Перец чили - 2 шт.
Чеснок - 2 зуб
Соль, перец
Приготовление:
Огурцы посолить, обжарить на растительном масле с 2-х сторон по 4 минуты.
Для заправки: измельчить чеснок, укроп, перец чили - добавить лимонный сок, соль, перец и полить оливковым маслом.
Нарезать готовые огурцы, заправить соусом, добавить сыр.

Хачапури по-аджарски с сырными бортиками

Ингредиенты:
- Вода — 630 мл.
- Соль — 20 г
- Сахар — 50 г
- Сухие дрожжи — 11 г
- Мука — 1 кг.
для начинки:
- Сулугуни или моцарелла — 1–1¹⁄₂ кг
- Сливочное масло — по вкусу
- Куриные желтки — по количеству хачапури
Приготовление:
1. Сделайте опару. Для этого смешайте ⅓ часть тёплой воды с солью, сахаром и дрожжами. Накройте полотенцем или пищевой плёнкой и держите в тёплом месте 10–15 минут. Если на кухне прохладно, оставьте опару на батарее, в разогретой микроволновке или духовке (температура не больше 50 °С).
2․ На готовой опаре появится большая пенная шапочка.
3․ Насыпьте муку в миску. Добавьте опару и, частями вливая оставшуюся

Самый вкусный сытный салат

Ингредиенты:
филе курицы – 250 г
шампиньоны – 200 г
фасоль красная – 100 г
салат айсберг – 150 г
помидор – 200 г
лук – 100 г
сметана – 100 г
соль, перец, паприка, чеснок, приправа для курицы

Грузинские лепешки мчади

Ингредиенты:
- Кукурузная мука — 500 г
- Вода — 400 мл
- Масло растительное — 1 ст. ложка
Приготовление:
1․ Просейте муку в миску. Добавьте половину воды, перемешайте ложкой. Понемногу доливайте оставшуюся воду и продолжайте перемешивать.
2․ Тесто для мчади должно получиться не слишком густым, но и не жидким. Руками сформируйте приплюснутые лепёшки не толще сантиметра, иначе они не пропекутся.
3․ В сковороде с толстым дном разогрейте масло на среднем огне.
4․ За 5 минут обжарьте лепёшки с одной стороны. Переверните, накройте крышкой и готовьте ещё 5 минут.