КУЛИНАРИЯ - МОЁ ХОББИ.

ЛЁГКИЙ ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

Всего 4 ингредиента и никаких заморочек!Ингредиенты (на 4–6 порций):
- Печенье (песочное) — 300 г
- Сметана 20% — 300 г
- Сахар — 100 г
- Ванильный сахар — 8 г
- Очищенные орехи (грецкие или другие) — 50 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Лучше всего подойдёт простое песочное печенье без глазури и добавок — оно хорошо держит форму. Сметану берите не слишком жидкую. Если она жидковата — охладите перед использованием.
2. В глубокой миске соедините сметану, сахар и ванильный сахар. Перемешивайте венчиком или ложкой до полного растворения сахара. Можно добавить больше сахара по вкусу.
3. Подготовьте форму: плоскую тарелку, стеклянную форму или контейнер. Выложите на дно слой печенья. (По желанию печенье можно слегка смочить в молоке или чае — для большей мягкости.)
4. Сверху нанесите щедрый слой крема. Повторяйте: печенье — крем — печенье — крем, пока не закончатся ингредиенты. Верхний слой — обязательно кремовый.
5. Измельчите пару кусочков печенья (или немного из упаковки) и орехи. Орехи можно предварительно слегка обжарить на сухой сковородке для аромата. Смешайте крошку с орехами и обсыпьте верх торта.
6. Отправьте торт в холодильник минимум на 3–4 часа, а лучше — на ночь. Он станет нежным, ароматным и идеально пропитанным.
СОВЕТЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ:
– Вместо грецких орехов можно использовать миндаль, кешью или фундук — каждый даёт свой вкус.
– Хотите праздничный вид? Украсьте ягодами, мятой, тёртым шоколадом.
– Можно заменить часть сметаны на густой йогурт — получится более лёгкий вариант, но крем будет мягче.
#торт #печенье #рецепты #кулинария

«ОДУВАНЧИКИ» ХРУПКОЕ И НЕЖНОЕ ДОМАШНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:
вареный желток — 3 шт.;
сливочное масло — 100 г;
сметана — 100 г;
сахар — 20 г;
мука — 240 г;
ванилин — щепотка;
разрыхлитель — 10 г.
Для глазури:
сахар — 100 г;
сливки — 30 мл;
сливочное масло — 30 г;
кукурузные палочки — 40 г;
кокосовая стружка — 20 г.
Приготовление:
Разминаем вареные желтки до состояния мелкой крошки. Высыпаем к желткам сахар и соль, выкладываем холодную сметану и размягченное сливочное масло, тщательно перемешиваем.
В смесь высыпаем частями муку, смешанную с разрыхлителем и ванилином. Замешиваем тесто в течение не более пары минут после добавления всех сыпучих продуктов.
Застилаем противень пергаментом, формируем из теста маленькие шарики.
Выкладываем шарики на противень, выпекаем в духовке при 180 градусах 15 минут.
В сотейник выкладываем сахарный песок, сливочное масло и сливки. Разогреваем компоненты, доводим до кипения, смешиваем.
Далее глазурь требуется остудить.
Измельчаем кукурузные палочки в крошку, смешиваем с кокосовой стружкой. Макаем верхушку печенья в глазурь, а затем в смесь кокосовой стружки и кукурузных палочек.
Необходимо дать печенью 15 минут, чтобы глазурь затвердела.
Хрупкое и нежное, сладкое домашнее печенье готово.
Приятного чаепития! #печенье #выпечка #кЧаю