Вкусные рецепты "Пальчики оближешь"

Простой и вкусный пирог с картошкой – рецепт для каждого дня Сегодня приготовим вкусный пирог с картофелем. Тесто получается тонким, чем-то напоминает слоёное, а начинка сочная, доступная и бюджетная. Это блюдо отлично подходит для поста. Ингредиенты: Тесто: - мука – 270 г - вода – 100 г - растительное масло – 100 г - томатная паста – 1 ч.л - соль – 0,5 ч.л. - разрыхлитель – 0,5 ч.л. Начинка: - картофель – 500 г - лук – 150 г - зелень, соль – по вкусу - растительное масло – 1 ст.л. - вода – 50 мл Приготовление: 1. Половину чайной ложки соли, 100 грамм воды, 100 грамм растительного масла и чайную ложку томатной пасты тщательно смешиваем венчиком. Томатная паста придаёт тесту вкус и красивый цвет. 2. Просеиваем половину подготовленной муки и добавляем половину чайной ложки разрыхлителя для теста. Хорошо размешиваем. Затем просеиваем остальную муку. Всего потребуется 270 грамм. Замешиваем тесто на столе, пока вся мука не войдёт в состав. Тесто получается не липким, масляным и немного неоднородным. Заворачиваем его в пакет и убираем в холодильник на 20 минут. 3. Тем временем готовим начинку. Около 500 грамм картофеля нарезаем мелкими кубиками. Также нарезаем кубиками крупную луковицу и добавляем её к картофелю. Вливаем столовую ложку растительного масла, добавляем соль по вкусу и зелень. При желании можно использовать грибы или замороженные овощи. Всё тщательно перемешиваем — начинка готова! 4. Достаем тесто из холодильника, слегка присыпаем мукой и делим его на две части: одну чуть больше другой. Большую часть раскатываем в тонкий круг — это будет основа пирога. С помощью скалки переносим тесто в форму диаметром 28 сантиметров, разравниваем и оставляем бортики. 5. Сверху выкладываем начинку, распределяя её равномерно. Затем раскатываем вторую часть теста в круг и накрываем пирог. Защипываем края, формируя аккуратный пирог. В центре делаем небольшое отверстие для выхода пара. 6. Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Спустя 20 минут заливаем в отверстие 50 миллилитров подсоленной тёплой воды, чтобы пирог получился ещё более сочным, и допекаем оставшееся время. 7. Готовность пирога можно проверить, попробовав кусочек картофеля. Когда пирог готов, подаём его на стол. Тесто приятно хрустит и напоминает слоёное. Оно универсально и подойдёт для любой выпечки. #пирог #пирогскартошкой #рецепты #кулинария

Гениальный салат из шпрот и горошка. Вкусно, просто и быстро. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом нового, простого и очень вкусного салата со шпротами. Этот салат получается сытным, ароматным и готовится из доступных продуктов.

Идеальная закуска за 5 минут! Деревенский рецепт сала в рассоле – нежное и ароматное! Сегодня будем солить сало по моему любимому рецепту. Солить я его буду в рассоле. Для этого мне потребуются сало, лавровый лист, черный перец горошком, душистый перец, соль, чеснок и вода. Ингредиенты: - Сало (грудинка) – 1,5 кг - Чеснок – 10-12 зубчиков Для рассола: - Вода – 1 л - Соль – 8 ст.л - Лавровый лист – 3-4 шт - Черный перец горошком – 4-5 шт - Душистый перец горошком – 4-5 шт Приготовление: 1. Готовлю рассол. Из расчета на 1 литр воды беру 8 столовых ложек соли – не бойтесь, это немного. Добавляю лавровый лист (три штучки), душистый перец и черный перец горошком. Все хорошо перемешиваю и жду, когда соль полностью растворится и вода закипит. Затем провариваю маринад в течение трех-четырех минут. 2. Когда рассол прокипел, его нужно охладить. Для этого прикрываю кастрюлю крышкой и отправляю на балкон. Пока он остывает, подготовлю сало и чеснок. 3. Для этого рецепта я всегда предпочитаю сало с прослойкой – оно более нежное. Кусочки сала тщательно мою под проточной водой, особое внимание уделяю шкурке – чищу ее щеткой, чтобы стала светлой и чистой. Затем обсушиваю бумажными полотенцами и разрезаю на небольшие кусочки, чтобы сало быстрее и лучше просолилось. 4. Теперь займусь чесноком. Нарезаю его тонкими пластинами, всего потребуется примерно 10-12 зубчиков. 5. Беру чистую сухую банку. На дно кладу немного нарезанного чеснока, затем выкладываю сало шкуркой вниз. Сверху – еще немного чеснока, затем снова сало. Таким образом заполняю всю банку до самого верха, чередуя слои. 6. Когда банка заполнена, сверху посыпаю оставшимся чесноком. Остывший рассол процеживаю, достаю лавровый лист и отправляю его в банку, погружая поглубже. Теперь заливаю сало рассолом до самого верха. Перчик тоже добавляю в банку, не оставляю его в кастрюле. Очень важно, чтобы рассол полностью покрывал сало. 7. Банку закрываю крышкой и оставляю при комнатной температуре ровно на двое суток. Затем убираю в холодильник еще на два дня. 8. Прошло четыре дня, открываю крышку – аромат потрясающий! Достаю кусочки сала из банки, рассол выливаю, он нам больше не нужен. 9. Теперь кусочки сала нужно обсушить бумажными полотенцами. Делаю это быстро и аккуратно. Затем каждый кусочек заворачиваю в фольгу – можно использовать и пергаментную бумагу. 10. Теперь сало отправляется на хранение в морозильную камеру. В таком виде оно будет храниться очень долго. Когда понадобится, достаточно достать, нарезать порционно и подать к столу. #сало #саловбанке #рецепты #кулинария

Для тех, кому надоели салаты c майонезом 😉 Ингредиенты: - Капуста - Морковь - Огурцы - Укроп Для заправки: - Петрушка - Чеснок - Масло оливковое - Соль Если соединить капусту, морковь, огурцы и укроп, а для соуса смешать петрушку, чеснок, соль и масло, измельчить и заправить салат — получится очень вкусно. Наслаждайтесь и будьте здоровы! 😊 #салат #рецепты #кулинария

Буду так теперь делать, очень красиво 😍 #совет #секрет #хитрость #лайфхак

Ушки из слоёного теста! Наша палочка-выручалочка к чаю 😊 Состав из 2 ингредиентов: - слоеное тесто бездрожжевое; - сахар; - сливочное или растительное масло для смазывания. Выпекаем при 180 °C - 15–20 минут #печенье #чай #рецепты #кулилинария

Окрошка домашняя - буду есть её всю весну! Ингредиенты: 🔸 Говядина - 280 гр 🔸 Картофель - 3 шт (примерно 300 гр) 🔸 Яйца - 6 шт (примерно 350 гр) 🔸 Редиска - 300 гр 🔸 Огурцы - 350 гр 🔸 Зеленый лук 🔸 Укроп 🔸 Кефир - 1 л 🔸 Минеральная вода - 1 л 🔸 Сметана - 2 ст.л. 🔸 Соль - по вкусу #окрошка #рецепты #кулинария

1. Подогрей воду до тёплого состояния (не горячая!) — примерно 1–1,5 стакана, в зависимости от того, сколько муки впитает. 2. Раствори в воде соль, перемешай. 3. В глубокую миску просей муку — это обогатит её кислородом и сделает тесто мягче. 4. Влей тёплую воду (частями), перемешивая муку ложкой или руками. 5. Добавь растительное масло и продолжай вымешивать. 6. Замеси тесто до мягкой, эластичной консистенции. Оно не должно липнуть к рукам, но и не быть слишком крутым. Если липнет — подсыпь ещё немного муки. 7. Накрой тесто полотенцем и оставь отдохнуть на 20–30 минут — чтобы клейковина «расслабилась» и тесто стало податливым. 📌 Совет: это универсальное тесто подойдёт для чебуреков, лепёшек, вареников, пасты и даже домашней лапши. #тесто #рецепты #кулинария

Те самые «диетические чебуреки», которые вызвали кучу обсуждений! 😊 Обязательно прочитайте до конца, чтобы узнать, какими сочными они получаются и насколько тонкое у них тесто! 🙌 Тесто: - 200 мл воды (кипяток, температура около 90–100 °C) - 1 яйцо - 3 ст. л. растительного масла - 400–500 г муки (количество зависит от качества вашей муки, добавляйте постепенно) - 8–10 г соли Тесто для чебуреков нужно раскатывать тонко (примерно 1 мм). Не бойтесь, оно не порвётся, так как получается очень эластичным благодаря заварной основе. Советы по начинке: Для начинки из фарша важно сделать текстуру жидкой, разбавив его водой. На 500 г фарша обычно добавляю 50–100 мл воды, регулируя консистенцию. Это придаст чебурекам сочность. Когда кладёте начинку на один край теста, накрывайте сверху вторым краем. Соединять края начинайте с середины, оставляя небольшие открытые участки. Через эти отверстия нужно аккуратно выпустить воздух, чтобы чебурек не лопнул во время жарки. Мясная начинка: Фарш я обычно делаю из смеси свинины и говядины, добавляя мелко нарезанный лук, чёрный молотый перец, чеснок, соль и свою любимую аджику из острого перца с орехами, которую готовлю сама. Обязательно добавляю много зелени, особенно кинзу, чтобы чебуреки были пряными и ароматными. Сырная начинка: Ещё один потрясающий вариант начинки — сыр. Для этого я смешиваю сулугуни и адыгейский сыр (примерно в равных пропорциях), добавляю немного сливок и, если нужно, чуть подсаливаю. Помните, что сулугуни сам по себе солёный, поэтому пробуйте начинку перед добавлением соли. Жарка: Чебуреки нужно жарить на среднем огне в разогретом растительном масле. Масло должно полностью покрывать чебурек, чтобы тесто прожаривалось равномерно. Оптимальная температура масла — около 180 °C. Попробуйте этот рецепт, и ваши чебуреки точно станут хитом! 😋 #чебуреки #рецепты #кулинария