Предыдущая публикация
Консервированный борщ
ингредиенты:
750 г свеклы,
750 г моркови,
0,5 кг репчатого лука,
1 чайная ложка уксусной эссенции,
0,5 кг болгарского перца,
5 зрелых помидоров,
3,5 ст.ложки соли,
3 ст.ложки сахарного песка,
0,5 стакана растительного масла,
лавровый лист 5-6 штук,
по 50 г укропа и петрушки,
перец горошком 20 штук.
Приготовление:
Натрите на крупной терке свеклу и морковь, затем нарежьте лук и перец любым удобным способом.
Капусту необходимо нашинковать. Помидоры лучше измельчить, но можно и пропустить через кухонный комбайн.
Затем их вместе с маслом, солью, сахарным песком и перцем необходимо поместить в большую кастрюлю и поставить на огонь. После закипания борщ готов, добавить все остальные ингредиенты.
Далее помешивая, довести всю массу до кипения. После закипания почти готового консервированного борща нужно добавить уксусную эссенцию, зелень и лавровый лист и тушить 20-30 минут.
Затем нужно разложить полученную заготовку в стерилизованные банки и закатать прокипяченными крышками. После этого их необходимо перевернуть и оставить в таком положении до полного остывания. Убрать на хранение.
Вам останется только сварить любой бульон (можно даже из кубика), добавить картофель, порезанный кубиками, и банку консервированной заготовки. Через 20 минут будет готов вкуснейших борщ.
Кстати, этот суп был любимым блюдом таких великих людей, как Екатерина II и Александр I.
За право называться родиной борща до сих пор борются Польша, Украина и Германия. Употребление этого блюда не зависит от времени года или суток. При желании его можно кушать и в постные дни.
Это блюдо уместно в любой день и в любой компании. Добавьте в готовый борщ зелень и сметану и Вы увидите восторженные взгляды ваших домочадцев.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев