✔️ Копилка оригинальных идей

Обалденная пицца на сковороде за 10 минут 🍕 - 1 яйцо - 5 ст. л. сметаны - 5 ст. л. муки - немного соли Начинка - по вкусу 😍 Всё перемешать и вылить на разогретую сковородку. Накрываем крышкой и жарим 2-3 минуты на маленьком огне. Затем переворачиваем и смазываем кетчупом или аджикой. Добавляем начинку и жарим под крышкой пока не расплавится сыр. Это очень вкусно! #пицца #рецепты #кулинария

Вкусные домашние пельмени Для приготовления нам понадобится: - 500 г муки (может потребоваться чуть больше или меньше, в зависимости от качества), - 1 чайная ложка соли (щепотка соли в тесто может быть недостаточной), - 2 яйца, - 200 мл тёплой воды, - 1–2 столовые ложки растительного масла. Приготовление: 1. В глубокую миску просеиваем муку, добавляем соль. 2. В отдельной ёмкости слегка взбиваем яйца и постепенно вливаем их в муку, перемешивая. 3. Постепенно добавляем тёплую воду. Я рекомендую добавлять воду небольшими порциями, чтобы лучше контролировать консистенцию. 4. Вливаем растительное масло и начинаем замешивать тесто. Оно должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Если тесто получилось слишком липким, подсыпаем ещё немного муки. 5. Готовое тесто убираем в пакет и оставляем «отдохнуть» на 20–30 минут. Для фарша: - 500 г говядины или другого мяса по вкусу, - 1 луковица (натереть или пропустить через мясорубку), - соль и перец по вкусу, - 1–2 чайные ложки сливочного масла (по желанию, для сочности). - Пропускаем мясо через мясорубку, добавляем натёртый лук, соль, перец и немного сливочного масла, если фарш суховатый. Тщательно перемешиваем. Лепка и варка: 1. Тесто делим на три равные части и раскатываем каждую в тонкий пласт. 2. Вырезаем кружочки желаемого размера. Удобно использовать стакан или форму. 3. На каждый кружок кладём немного фарша и защипываем края, формируя пельмени. 4. Готовые пельмени отвариваем в подсоленной кипящей воде. Когда они всплывут, варим ещё 5–7 минут (для небольших пельменей) или 8–10 минут (для крупных). Готовые пельмени подаём с маслом, сметаной или соусом на ваш вкус. Приятного аппетита! #пельмени #рецепты #кулинария

Яблочный пирог «Три стакана»: простой рецепт без яиц и молока Ингредиенты: - Яблоки кислые и сочные — 1250 г (вес уже натёртой массы) - Манная крупа — 1 стакан (130 г) - Мука — 1 стакан (160 г) - Сахар — 1 стакан (210 г) - Разрыхлитель — 2 ч. л. (10 г) - Щепотка соли - Ванильный сахар — 1 пакетик - Сливочное масло 72,5% — 150 г По желанию: - Лимонный сок — 1 ст. л. - Цедра лимона — 1 ч. л. - Корица — 1 ч. л. Приготовление: 1. Смешайте муку, манную крупу, сахар, соль, ванильный сахар и разрыхлитель. Разделите смесь на 4 равные части. 2. Яблоки натрите на крупной тёрке. Разделите их на 3 равные части. Если яблоки не очень сочные, добавьте немного лимонного сока или яблочного сока, чтобы пирог не получился сухим. Потемнение яблок не страшно — в готовом пироге они приобретут приятный карамельный цвет. 3. Выстелите дно и бока формы пергаментом. Диаметр формы — 22 см. Это оптимальный размер для указанного количества ингредиентов. 4. Выложите первый слой сухой смеси, распределив его равномерно по дну формы. Затем добавьте слой натёртых яблок. Повторите слои, чередуя их, и завершите сухой смесью (должно быть 4 слоя сухой смеси и 3 слоя яблок). 5. Заморозьте масло и натрите его на крупной тёрке поверх последнего слоя сухой смеси. Если масло мягкое, нарежьте его тонкими пластинами и равномерно распределите. 6. Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке около 75 минут до появления румяной корочки. Если верх начнёт подгорать, накройте пирог фольгой. 7. Дайте пирогу полностью остыть в форме, чтобы слои «схватились» и пирог легко извлекался. Советы: - Выбор яблок: Используйте именно кислые и сочные сорта (например, Антоновку). Они обеспечат достаточное количество сока для пропитки сухих слоёв. - Если яблоки не сочные: Между слоями можно слегка сбрызнуть тесто яблочным соком или водой. - Ароматизация: Лимонный сок, цедра лимона или корица сделают пирог более насыщенным и ароматным. - Форма: Если у вас нет формы диаметром 22 см, подбирайте посуду так, чтобы пирог был не ниже 4–5 см — это важно для правильной пропитки. - Подавать с добавками: Готовый пирог вкусен сам по себе, но его можно подавать с шариком ванильного мороженого, сметаной или сгущённым молоком. Приятного аппетита! #яблоки #пирог #рецепты #кулинария

Шикарные бархатные блинчики Ингредиенты: - Яйца - 3 шт - Молоко - 2 стакана - Кипяток - 1 стакан - Мука - 1,5 стакана - Растительное масло - 3 ст.л. - Сахар - 3 ст.л. - Соль - 0,5 ч.л. - Сливочное масло - для смазывания - Стакан - 250 мл ВАЖНО, чтобы жидкость и муку Вы отмеряли одним и тем же стаканом #блины #блинчики #заварныеблины #рецепты #кулинария

Печенье курабье! Многие не знают, что готовится оно так просто! Сегодня вместе приготовим знаменитое печенье курабье, которое также называют "Ромашка". Это очень вкусное песочное печенье, которое буквально тает во рту. Ингредиенты на 34 шт: - 120 г сливочного масла - 60 г сахарной пудры - 1 среднее яйцо (либо 50 г белков) - 200 г муки - 0,5 ч.л. разрыхлителя (по желанию) - щепотка соли, ваниль Приготовление: 1. Для начала все продукты должны быть комнатной температуры. Поскольку готовится всё быстро, сразу включайте духовку разогреваться до 190 градусов. 2. В миску перекладываем сливочное масло и взбиваем его около одной минуты. Затем добавляем сахарную пудру (это важно, чтобы печенье получилось более нежным), щепотку соли и одну чайную ложку ванильного сахара (или щепотку ванилина для аромата). Продолжаем взбивать ещё примерно 2 минуты, пока масло не посветлеет и не станет пышным. 3. Теперь добавляем одно яйцо и снова взбиваем около 3 минут. В оригинальном рецепте курабье используют только белки, но мне кажется, что с добавлением желтка печенье получается ещё более рассыпчатым и нежным. При желании можно заменить яйцо на 50 граммов белков. 4. После этого масса должна стать светлой и воздушной. Если хотите, чтобы печенье лучше поднималось, можно добавить пол чайной ложки разрыхлителя, но это необязательно. За счёт испарения влаги печенье в любом случае немного поднимется и будет рассыпчатым. 5. Муку просеиваем в несколько приёмов и аккуратно перемешиваем лопаткой, чтобы тесто стало однородным. Не перемешивайте слишком долго, чтобы не активировать клейковину, иначе печенье будет менее рассыпчатым. Тесто должно получиться вязким, но не жидким. Если оно кажется слишком мягким, добавьте немного муки. 6. Готовое тесто перекладываем в кондитерский мешок с насадкой 6B. Отсаживаем печенье на противень, застеленный пергаментом, оставляя небольшое расстояние между заготовками. Если тесто слишком густое, нужно прикладывать усилия, но именно такая консистенция даёт красивый рисунок. 7. Если у вас нет кондитерской насадки, можно просто отрезать уголок у мешка и сформировать кругляшки, которые потом заполняются джемом. Выбирайте любой джем на свой вкус, у меня сегодня малина. 8. Выпекаем печенье в разогретой до 190 градусов духовке около 10–12 минут. У меня оно готовилось ровно 10 минут. Края должны слегка подрумяниться, а само печенье остаться светлым. 9. Горячие печенья можно, по желанию, слегка смазать небольшим количеством джема для усиления вкуса. После остывания печенье становится ещё более нежным и рассыпчатым. Оно легко ломается и буквально тает во рту. Курабье готовится просто и быстро, поэтому этот рецепт идеально подойдёт, если нужно сделать что-то вкусное за короткое время. #печенье #курабье #десерт #рецепты #кулинария

Столько лет прожила и не знала, что рыбу чистят ложкой! 😲 #совет #секрет #хитрость #лайфхак

Так курицу я ещё не готовил! Простой рецепт очень Вкусных Куриных Ножек на ужин!

Апельсиновый кекс за 30 минут: простой рецепт ароматного и сочного десерта 🍊 Ингредиенты: - Объём стакана: 200 мл - Размер формы: 30x10 см - 1 крупный апельсин (примерно 300 г) - 3 яйца - 1 стакан сахарного песка - 7 ст. л. растительного масла (можно увеличить до 8 ст. л. для большей мягкости) - 2 стакана муки (просеять для лёгкости) - 1 пакетик разрыхлителя (10–12 г) Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 170°C без вентиляции. 2. В миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Это поможет кексу лучше подняться. 3. Добавьте растительное масло и перемешайте до однородности. 4. Постепенно введите просеянную муку и разрыхлитель, аккуратно перемешивая тесто лопаткой или венчиком. 5. Апельсин тщательно вымойте. Если боитесь горечи, удалите белую часть кожуры (альбедо), оставив только мякоть и цедру. Измельчите апельсин в блендере или натрите на тёрке. Добавьте апельсиновое пюре в тесто и аккуратно перемешайте. 6. Перелейте тесто в подготовленную форму, смазанную маслом и присыпанную мукой, или застелите форму пергаментом. 7. Выпекайте около 50 минут. Через 45 минут проверьте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Если верх начнёт зарумяниваться слишком быстро, прикройте форму фольгой. Для сиропа: 1. Смешайте сок одного апельсина с 1–2 ст. л. сахара (количество сахара регулируйте по вкусу). Доведите до кипения и слегка прокипятите. 2. После выпечки дайте кексу немного остыть (10–15 минут), затем полейте его горячим сиропом. Это сделает кекс ещё более сочным и ароматным. Украшение: Когда сироп полностью впитается, украсьте кекс белым шоколадом, глазурью, тёртой апельсиновой цедрой или дроблёными орехами. Советы: 1. Если хотите усилить аромат, добавьте в тесто 1 ч. л. ванильного экстракта или щепотку корицы. 2. Чтобы кекс оставался влажным дольше, храните его в герметичном контейнере. Приятного аппетита! Уверена, этот кекс станет одним из Ваших любимых! 😊 #апельсин #кекс #рецепты #кулинария

Как я готовлю сочную, мягкую и вкусную утку в духовке! Беспроигрышный вариант! Сегодня поделюсь нашим фирменным семейным рецептом утки с яблоками, с маленьким секретом, благодаря которому мясо получится нежным и буквально будет таять во рту. Ингредиенты: - утка - 2 кг. - соль - 30 гр. (по вкусу) - перец - по вкусу - горчица - 20 гр. - яблоки - 4-5 шт. (кисло-сладкие) - соевый соус - 30 мл. - мед - 1 ч.л. Приготовление: 1. Первый секрет — перед запеканием я всегда вымачиваю утиную тушку в подсоленной воде в течение 5–6 часов. Это помогает избавиться от лишней крови и делает мясо мягче. После этого тушку просушиваем полотенцем. 2. Далее натираем утку солью, перцем и горчицей. Горчица делает мясо особенно нежным. Смазываем тушку с обеих сторон, посыпаем солью и перцем. Утку пересолить практически невозможно, мясо возьмет столько соли, сколько нужно, но все же не перебарщивайте. После обработки оставляем утку мариноваться на полчаса. 3. В это время моем яблоки и нарезаем их дольками. Лучше всего подходят кисло-сладкие сорта. Этими дольками полностью наполняем брюшко утки, а затем закалываем его зубочистками. 4. Далее укладываем утку в рукав для запекания. Я предпочитаю именно рукав, так как в нем утка получается особенно сочной. Заполняем рукав оставшимися яблоками, чем больше их будет, тем вкуснее. Завязываем рукав, а если на нем нет перфорации, прокалываем в нескольких местах. 5. Запекать начинаем в духовке, разогретой до 250 градусов, в течение 10 минут. Затем уменьшаем температуру до 200 градусов и готовим еще 20 минут. После этого снижаем температуру до 180 градусов и запекаем еще 40 минут. Этот этап очень важен для того, чтобы мясо получилось нежным. 6. Когда утка уже почти готова, готовим маринад для румяной корочки. Я смешиваю мед с соевым соусом и этой смесью смазываю утку. Осторожно разрезаем рукав, утка уже красиво подрумянилась, но корочка еще не такая румяная. Смазываем маринадом и отправляем в духовку на 10 минут на функцию гриль. Уточка аппетитная, золотистая, с хрустящей корочкой! Аромат просто не передать словами. Не забываем вынуть зубочистки перед подачей. Такая утка хороша как в горячем, так и в холодном виде, но на праздничном столе горячая утка с яблоками становится настоящим украшением. Она нравится всем — и взрослым, и детям. Подавайте утку с запеченными яблоками, которые пропитались соками мяса. Можно полить мясо яблочной подливкой из рукава — это невероятно вкусно. #утка #уткасяблоками #уткавдуховке #рецепты #кулинария

Слоёные булочки с кунжутом (в духовке, без дрожжей) Эти булочки получаются невероятно мягкими, ароматными и с хрустящей корочкой. Подавайте их тёплыми, с чаем или любыми соусами. Ингредиенты: (Объём стакана — 200 мл) - Мука — 700 г (5,5 стакана) - Молоко (тёплое) — 180 мл (на 1 пальчик меньше полного стакана) - Яйца — 2 шт. (один белок оставить для смазывания) - Йогурт (любой средней густоты) — 180 г (5 столовых ложек) - Растительное масло (рафинированное) — 160 мл (на 1 пальчик меньше полного стакана) - Разрыхлитель — 15 г (1,5 пакетика) - Соль — 1,5 ч. л. (18 г) - Сахар — 1 полная столовая ложка (20 г) Для начинки: - Отварной картофель — 500 г - Твёрдый сыр (натёртый) — 100 г - Сливочное масло — 2 ст. л. - Петрушка, чёрный перец, соль — по вкусу Для посыпки: - Кунжут (обычный или поджаренный) Приготовление: 1. В миске смешайте тёплое молоко, яйца (оставив один белок), йогурт, растительное масло, соль и сахар. 2. Постепенно добавляйте просеянную муку с разрыхлителем, замешивая мягкое, эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам, но при этом оставаться мягким. Совет: Количество муки может варьироваться в зависимости от её качества, поэтому добавляйте её постепенно. 3. Отварите картофель до мягкости, разомните в пюре. 4. Добавьте натёртый сыр, сливочное масло, мелко нарезанную петрушку, соль и перец. Хорошо перемешайте. 5. Разделите тесто на 16 равных частей и сформируйте шарики. 6. Каждый шарик раскатайте в лепёшку, положите в центр немного начинки и тщательно защипните края. 7. Придайте булочкам круглую или овальную форму. 8. Смажьте булочки оставленным белком. 9. Обваляйте их в кунжуте так, чтобы семена равномерно покрыли поверхность. 10. Разогрейте духовку до 180°C. 11. Выложите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. 12. Выпекайте 25–30 минут до золотистой корочки. Советы: - Поджаренный кунжут: Если хотите более насыщенный вкус, слегка обжарьте кунжут на сухой сковороде перед использованием. - Дополнительный аромат: В тесто можно добавить щепотку сушёного чеснока или паприки. - Отдых теста: Дайте сформированным булочкам постоять 10–15 минут перед выпечкой, чтобы они стали более пышными. Приятного аппетита! 😊