✔️ Копилка оригинальных идей

Вареники с картошкой и грибами на заварном тесте. Проверенный рецепт, который всегда удаётся! Ингредиенты: Для теста: - Мука - 500 г - Сливочное масло - 80 г - Сметана - 2 ст.л. - Соль - 0,5 ч.л. - Кипяток - 210 мл Для начинки: - Картофель - 500 г - Грибы - 300 г - Лук крупный - 2 шт - Растительное масло - Сливочное масло - Соль - Молотый душистый перец Для варки: - Вода - Соль - Лук - Лавровый лист - Перец душистый горошком - Перец горький горошком #вареники #вареникискартошкойигрибами #вареникискартошкой #вареникисгрибами #рецепты #кулинария

Тёплая лепёшка с картофелем и сыром для всей семьи Настоящая находка для тех, кто любит простую и сытную домашнюю выпечку. Мягкое дрожжевое тесто, нежная картофельная начинка с пикантными специями и золотистая сырная корочка — всё это делает её идеальным угощением для уютного семейного ужина или дружеских посиделок. А самое главное — готовится она совсем несложно! 😊 Для теста: - Тёплое молоко – 250 мл - Тёплая вода – 120 мл - Растительное масло – 120 мл - Сахар – 15 г (1 ст. ложка) - Сухие дрожжи – 7 г (1 пакетик) - Соль – 5 г (1 ч. ложка) - Мука – около 650–700 г Для начинки: - Картофель – 400–500 г - Лук – 1 маленькая луковица (примерно 50–70 г) - Томатная паста – 5 г (1 ч. ложка) - Соль, чёрный перец, молотая красная паприка – по вкусу Для верха: - Тёртый сыр – 100–150 г - Яичный желток – 1 шт. Приготовление: - В миске смешайте тёплое молоко, воду, дрожжи и сахар. Оставьте на 5–10 минут, чтобы дрожжи активировались. - Добавьте растительное масло и соль, затем постепенно вводите муку. Замесите мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. - Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 45 минут для подъёма. - Отварите картофель до готовности, разомните в пюре. - Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле, добавьте томатную пасту и специи. - Соедините картофель с луковой смесью, тщательно перемешайте. Остудите начинку. - Присыпьте тесто мукой, слегка обомните и раскатайте по размеру противня. - Выложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой. Разровняйте руками, чтобы слой был равномерным. - Накройте тесто полотенцем и оставьте на 20 минут для расстойки. - Дном смазанного стакана сделайте углубления в тесте. - В каждое углубление выложите начинку, разровняйте ложкой. Сверху посыпьте тёртым сыром. - Смажьте края теста яичным желтком. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 20–25 минут, пока корочка не станет золотистой. Совет: Подавайте лепёшку горячей с чаем. Она также остаётся вкусной в холодном виде и легко разогревается в духовке. Приятного аппетита! 😊 #выпечка #рецепты #кулинария

Печенье больше не покупаю, готовлю по этому рецепту Сегодня приготовим необычное и очень вкусное печенье из самых простых продуктов. Оно получается мягким, воздушным и с приятной хрустящей корочкой. Ингредиенты: - мука - 350 гр. - кефир - 150 гр. - масло растительное - 100 гр. - разрыхлитель - 10 гр. - ванилин - 1,5 гр. - соль - 1 щепотка - яйца - 1 шт. - сахар - 2 ст. л. Для обваливания печенья : - сахар - 1 ст. л. Приготовление: 1. В кефир добавляю 2 ложки сахара и слегка размешиваю. Разрыхлитель отправляю сразу в кефир – он начнёт слегка шипеть. Если у вас нет разрыхлителя, можно заменить его содой (1 ч. ложка, гашёная уксусом). 2. В отдельную миску просеиваю муку, добавляю ванилин и щепотку соли. В центре делаю небольшое углубление и вливаю туда подготовленный кефир, затем добавляю яйцо и растительное масло. 3. Перемешиваю тесто ложкой, а затем замешиваю руками. Важно! Не нужно долго вымешивать – как только тесто собралось в мягкий комок, можно прекращать замес. Оно должно остаться мягким, немного липким и воздушным. 4. Стол слегка присыпаю мукой и выкладываю тесто. Немного собираю его руками, формируя ровный круглый комочек. 5. Разделяю тесто на небольшие кусочки весом примерно 30-40 г. Каждый кусочек скатываю в колбаску, затем слегка прижимаю руками, придавая овальную форму. Теперь аккуратно скручиваю заготовку, слегка прижимая края. Разрезаю на две части и раскладываю на рабочей поверхности. 6. Печенье можно оставить в классическом виде или слегка расправить края, чтобы получился узор в форме розочек. Обмакиваю каждую заготовку в сахар и выкладываю на противень, застеленный пергаментом. 7. Разогреваю духовку до 180°C. Отправляю печенье выпекаться на 25-30 минут. Совет: Следите, чтобы сахар не подгорел, иначе он может горчить. Через 25 минут достаю печенье из духовки – оно получилось золотистым, воздушным и ароматным. Даём ему немного остыть, затем можно подавать к чаю, молоку или кофе. Это простое и вкусное домашнее печенье из доступных ингредиентов. Готовится легко, а результат просто потрясающий! #печенье #десерт #рецепты #кулинария

Друг нашей семьи, Влад, прислал сегодня вот такую фотографию. В ней столько тепла и уюта, что мне захотелось поделится с вами, мои дорогие подписчики! Жду от вас ответных фотографий в комментариях. С любовью и весенним настроением, Инга.

Как быстро почистить мелкую рыбу 😍

С этой запеканкой справится даже ленивый... Попробуйте обязательно! #совет #секрет #хитрость #лайфхак

Картофельная запеканка с грибами Ингредиенты: - Картофель - 500гр - Грибы - 500гр - Сыр - 130гр - Мука 150гр - Яйца - 4шт - Сметана - 3ст. ложки - Соль - 2ч. ложки - Перец молотый - по вкусу - Подсолнечное масло для формы - Форма диаметром 22см #запеканка #рецепты #кулинария

Тесто для новичков. Замес занимает 3 минуты. Проще простого из того, что есть в любом доме. Сегодня у меня бесподобная выпечка, для которой понадобится мягкое и легкое дрожжевое тесто с минимальным количеством ингредиентов.

Супер тесто на пельмени и чистые руки обеспечены Сегодня будем готовить просто потрясающее тесто для пельменей, а также сами пельмени. Этот рецепт теста сейчас очень популярен, и я подробно расскажу, как его сделать. Ингредиенты: Для теста: - мука - 4 стакана - вода очень горячая (но не крутой кипяток) - 3/4 стакана - масло растительное - 1/4 стакана - яйцо куриное - 2 шт - соль - 1 ч.л. без горки Для начинки: - мясо любое (у меня свинина) - 1 кг - лук репчатый - 3 шт - вода ледяная - 50 мл - зелень любая - чуть-чуть (по желанию) - перец, соль - по вкусу Приготовление: 1. Берём большую удобную миску и высыпаем в неё 400 граммов или четыре кружки муки. Добавляем 1 чайную ложку соли без горки. Соль слегка перемешиваем с мукой. Затем делаем в муке углубление. 2. Берём стакан горячей воды. Для удобства используйте тот же стакан, которым мерили муку. Наполняем его на три четверти горячей водой (примерно 65–70 градусов) и добавляем четверть стакана растительного масла без запаха. Воду с маслом перемешиваем ложкой, создавая водоворот, и выливаем в муку. 3. Теперь разбиваем два яйца и слегка взбиваем их вилкой до однородности. Вливаем яйца в муку с жидкостью и начинаем замешивать тесто ложкой, чтобы не пачкать руки. Перемешиваем до тех пор, пока это удобно делать ложкой, собирая тесто с краев миски. Когда работать ложкой станет сложно, переходим к вымешиванию руками. 4. Перекладываем тесто на стол, высыпаем оставшиеся крошки из миски и вымешиваем до гладкости. Обычно это занимает около 5–7 минут. Тесто получается мягким, эластичным, слегка тёплым из-за горячей воды. Оно напоминает мягкий пластилин, приятно держать в руках. После вымешивания кладём тесто в пакет, чтобы оно не заветрилось, и оставляем отдыхать на 20–25 минут. 5. Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. У меня килограмм свинины, пропущенной через мясорубку. Вы можете использовать любое мясо: говядину, свинину, курицу или их смесь. На этот объём я взяла три средних луковицы, которые мелко порезала. Лук слегка обжариваю на 2–3 столовых ложках растительного масла до мягкости и прозрачности, не доводя до золотистого цвета. Если любите, добавьте немного зелени, но это по желанию. 6. Обжаренный лук добавляем к мясу, вливаем 50 миллилитров холодной воды, добавляем соль (примерно 2 чайные ложки без горки) и чёрный молотый перец по вкусу. Всё тщательно вымешиваем. Вода впитается в мясо, делая фарш сочным. Обжаренный лук придаст мягкость и нежность начинке. 7. Тесто к этому моменту уже отдохнуло. Оно стало ещё более податливым и приятным в работе. Разрезаем тесто на части, раскатываем его в пласт, вырезаем кружочки или формируем пельмени любым удобным способом. Тесто не липнет к рукам и рабочей поверхности, так что дополнительная мука практически не требуется. 8. Выкладываем начинку на кружочки теста, защипываем края и формируем пельмени. Готовые пельмени можно сразу варить или заморозить впрок. Я уверена, вы останетесь довольны этим рецептом. Попробуйте сами! Желаю вам приятного аппетита. #пельмени #тесто #тестонапельмени #рецепты #кулинария

Беру 1 яблоко и 1 яйцо: готовлю вкусные и воздушные ленивые пирожки Ингредиенты: - Мука – 350 г - Яйцо – 1 шт - Сахар – 3 ст. ложки - Соль – щепотка - Разрыхлитель – 1 ч. ложка - Растительное масло – 3 ст. ложки (в тесто) - Сметана 20% – 200 г - Молоко – 50 мл - Ванилин – по вкусу - Яблоко – 1 шт. (лучше твёрдое, кислосладкое) Дополнительные ингредиенты: - Сахар – 3 ст. ложки - Корица – 1 ч. ложка Готовим: 1. В большой миске взбить яйцо с сахаром, добавить щепотку соли и ванилин. 2. Влить сметану и молоко, хорошо перемешать венчиком до однородности. 3. Яблоко нарезать мелкими кусочками или тонкими ломтиками и добавить в тесто. 4. Поэтапно всыпать муку с разрыхлителем, замешивая мягкое, слегка липкое тесто (оно не должно быть слишком тугим). 5. Смазать руки растительным маслом, отщипывать небольшие кусочки теста и формировать продолговатые пирожки, слегка приплюснутые. 6. В сковороде разогреть растительное масло, оно должно покрывать дно. Обжаривать пирожки на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета. 7. Готовые пирожки обвалять в смеси из сахара и корицы. 8. Подавать тёплыми к чаю или кофе. Совет: Если хотите, чтобы пирожки получились менее жирными, после жарки можно выложить их на бумажные полотенца. #пирожки #рецепты #кулинария