Весёлый поварёшка

Готовлю уже много лет вместо КОТЛЕТ для перекуса! Мы их просто обожаем! ОСТАНОВИТЬСЯ БУДЕТ СЛОЖНО!

Жареный картофель с салом по рецепту моего папы Ингредиенты: - Картофель - 800 гр (смотрите по объему сковороды) - Сало свежее - плотно на все дно сковороды - Лук - 1 шт - Соль - по вкусу - Душистый молотый перец - по вкусу Подавать с домашними соленьями #картофель #жаренаякартошка #картошкассалом #сало #рецепты #кулинария

Лучшее Тесто для Заливных Пирогов! БЕЗ ПРЕУВЕЛИЧЕНИЯ! Делюсь с вами своим любимым рецептом заливного теста для пирогов, которое в прямом смысле слова тает во рту. У этого теста сплошные преимущества: готовится быстро, ингредиенты самые доступные, которые можно варьировать по своему усмотрению. На следующий день тесто остается таким же вкусным и мягким, как будто только что из духовки. Для теста: - Яйца – 3 шт. - Сметана – 300 гр. - Мука – 120 гр. - Соль – 1/3 ч.л. - Разрыхлитель теста – 10 гр. Приготовление: 1. В миску кладу сметану жирностью 15 или 20 процентов, к ней добавляю 3 яйца среднего размера. Затем добавляю соль и перемешиваю обычным ручным венчиком до однородного состояния — занимает это около 1 минуты. Половину сметаны можно заменить майонезом. Я готовила так и так, разницы не заметила, поэтому готовлю из того, что есть в холодильнике. 2. Затем просеиваю 120 граммов муки и 10 граммов разрыхлителя теста. Разрыхлитель можно заменить содой (1 чайная ложка без горки), но я предпочитаю готовить с разрыхлителем — его абсолютно не чувствуется в готовом пироге. 3. Форму для выпечки смазываю растительным маслом. Моя форма диаметром 24 сантиметра. Выливаю половину теста, затем распределяю начинку — у меня тушеная капуста со специями. Начинка может быть абсолютно любой: я готовила с фруктами, с капустой, с рыбой, грибами, мясом — всегда получается очень вкусно и сочно. 4. Сверху распределяю остатки теста, посыпаю кунжутом и выпекаю в разогретой до 180 градусов духовке на уровне ниже среднего, без конвекции, до готовности. Обычно это занимает 30-40 минут. Если верх подгорает, а пирог еще не готов, прикройте его фольгой. 5. Если будете готовить сладкие пироги, обязательно добавьте ванильный сахар и сахар по вкусу. Если фрукты (например, смородина, вишня или персики) замороженные, нужно их разморозить, слить лишний сок и добавить немного крахмала, чтобы при выпечке пирог не стал слишком влажным. Я желаю вам приятного аппетита и всего самого доброго! #тесто #пирог #кулинария #рецепты

Боже, как Вкусно! Я всегда буду так Готовить! Просто нарежьте Свеклу!

Шикарный САЛАТ! Салат с крабовыми палочками и помидорами!

Готовлю Так РЁБРЫШКИ уже 10 ЛЕТ и не надоедает! Весь секрет в МАРИНАДЕ!

ПРИГОТОВИТЕ ВКУСНЫЙ ЗАВТРАК ИЗ ЛАВАША И КОЛБАСЫ ВСЕГО ЗА 15 МИНУТ! Невероятно вкусная закуска - готовьте больше сразу! ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Лаваш - 2 штуки ● Колбаса - 200 г ● Твердый сыр - 150 г ● 2 яйца ● Соль ● Растительное масло - 3 ст.л. ● Майонез - 2 ст.л. Жарить 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне. Приятного аппетита! #лаваш #закуска #рецепты #кулинария

Домашняя куриная колбаса из филе и голеней. Рецепт салями без добавок и химии. Когда я впервые попробовала приготовить домашнюю куриную колбасу, даже не ожидала, что это будет так просто и вкусно. Рецепт достался от свекрови, и теперь это одно из наших любимых блюд. Ингредиенты: - 1 кг куриного филе - 8 куриных голеней - 2 зубчика чеснока - Поваренная соль — по вкусу - Чёрный молотый перец — по вкусу - 160 мл охлаждённого бульона Приготовление: - Разрежьте 1 кг куриного филе на крупные кусочки. - Измельчите мясо ножом или пропустите через мясорубку с крупной решёткой. Не используйте блендер или мелкую решётку мясорубки, чтобы сохранить текстуру. - Отделите кожу и кости от 8 куриных голеней. - Кости и кожу оставьте для приготовления бульона. - Нарежьте мясо голеней ножом на мелкие кусочки. Текстура должна быть похожей на измельчённое филе. - В кастрюлю налейте 1 литр воды. Добавьте кости и кожу от голеней. - Варите бульон на среднем огне в течение 30 минут с момента закипания воды. - Процедите бульон и дайте ему полностью остыть. - В миску с измельчённым мясом добавьте соль, чёрный перец и измельчённый чеснок. - Влейте 160 мл охлаждённого бульона. Хорошо перемешайте, чтобы смесь стала однородной. - Накройте мясо крышкой или плёнкой и уберите в холодильник на ночь для маринования. - Разрежьте пакет для запекания, чтобы получить ровный прямоугольный кусок. - Достаньте мясную смесь из холодильника. По желанию добавьте немного молотого перца для придания цвета. - Разделите мясо на две равные части. - На центр пакета выложите одну часть мясной смеси. Заверните её в пакет, формируя плотную колбасу. - Завяжите концы пакета шпагатом, плотно подтягивая, чтобы колбаса держала форму. При варке: - Поместите колбасу в кастрюлю, залейте водой, чтобы она полностью покрывала изделия. - Доведите воду до кипения и варите на слабом огне в течение 60 минут. При запекании: - Разогрейте духовку до 180°C. - Поместите колбасу на противень и запекайте 60 минут. Для равномерного запекания можно перевернуть её на середине приготовления. - После приготовления дайте колбасе полностью остыть. Лучше оставить её на 3–4 часа в прохладном месте. - Аккуратно разрежьте пакет и достаньте колбасу. - Нарежьте колбасу ломтиками. Запечённая колбаса будет плотной с насыщенным вкусом, а варёная — более мягкой и нежной. Рекомендации и советы: - Для более выразительного вкуса можно добавить щепотку копчёной паприки, кориандра или мускатного ореха. - Если вы хотите, чтобы колбаса была ещё более сочной, добавьте в мясную смесь 50 г мелко нарезанного охлаждённого сливочного масла. - Храните готовую колбасу в холодильнике до 5 дней или заморозьте её для длительного хранения. - Колбасу можно подавать с любым соусом, например, горчичным или сметанным, для усиления вкуса. Приятного аппетита! #колбаса #курица #рецепты #кулинария

Всегда беру с собой на дачу или на пикник эту супер закуску: подходит ко всему, а особенно к шашлыку.

Пончики из моей юности, как я их люблю 😊 Для теста: - 1,5 стакана теплого молока (300 мл) - 3 столовые ложки сахара - 1 пакетик сухих дрожжей (10гр) - 2 яйца - 1 чайная ложка соли - 1 пакетик ванили - 5- 5,5 стакана муки - 80 г размягченного сливочного масла Для украшения: -200 г темного шоколада -100 грамм белого шоколада #пончики #рецепты #кулинария