Рецептник №1

Турецкий торт за 20 минут

Для бисквита: форма диаметром 22см
* 2 яйца взбить со 100 г сахара до пышности
* Добавить 100г молока и 3 ст л растительного масла, перемешать аккуратно
* Всыпать муку 120 г+ какао 45 г + разрыхлитель 5 г. Перемешать лопаткой до однородности
* Влить в форму и выпекать при 170* около 25-30 минут. Проверяем сухой шпажкой
Для крема:
* 2 яйца смешать с 40 г кукурузного крахмала и 50 г сахара венчиком
* 500 г молока нагреть почти до кипения, добавить 2/3 молока на яичную смесь, постоянно помешивая
* Вернуть массу в сотейник и готовить до загустения непрерывно помешивая на медленном огне
Добавить 120 г сливочного масла, перемешать и пробить блендером до однородности, далее дать остыть пол пленной «в контакт»
Готовый бисквит наколоть вилкой и пропитать тёплым молоком
Далее крем и сверху какао

''Царский салат'' для вашего стола

Ингредиенты:
Яйцо - 6 шт.
Твёрдый сыр - 250 гр.
Креветки очищенные - 250 гр.
Крабовые палочки (имитация крабового мяса) - 250 гр.
Кальмары - 4 средних тушки
Лук репчатый - 1 штука
Сливочное масло/майонез/ соль
Икра красная - 100 гр.
Укроп
Яйца отварить и натереть на мелкой тёрке, разделить на две равных части.
Любой твердый сыр натереть на мелкой тёрке и тоже разделить на две равных части.
(В салате два слоя сыра и два слоя яиц)
Кальмары отварить и нарезать тонкой соломкой.
Лук тонко нарезать полукольцами и немного обжарить на сливочном масле, затем соединить с кальмарами.
Креветки отварить в подсоленной воде.
Крабовое мясо мелко порезать или натереть на мелкой тёрке.
Каждый слой хорошо уплотняется и обильно проматывается майонезом.
Получается очень вкусно!

Бефстроганов

Ингредиенты:
мякоть говядины - 500 гр
лук - 100 гр
сметана 15% - 200 гр
томатная паста - 1 ст.л
вода - 300 мл
мука - 30 гр
соль, паприка, черный перец по вкусу
растительное масло
Приготовление:
Первым делом нарезаем говядину тонкими слайсами, затем хорошенько отбиваем и нарезаем соломкой.
Обжариваем мясо на сильном огне буквально 3-5 минут периодически перемешиваем. Говядина должна быть обжарена со всех сторон. В этот момент у нас нет цели довести ее до готовности, но именно благодаря обжарке на сильно огне она сохранит сок внутри и не получится сухой.
Обжаренную говядину перекладываем в миску, а на этой же сковороде обжариваем нарезанный лук до мягкости и золотистости на небольшом огне.
Возвращаем в сковороду мясо, добавляем муку, специи, соль и тщательно перемешиваем.
Вливаем воду, добавляем сметану и томатную пасту. Перемешиваем до однородности. Тушим на медленном огне под закрытой крышкой 15 минут. Затем пробуем мясо и если оно кажется вам жестким продолжаем тушить до 40-60 минут на медленном огне, периодически пробуя говядину. Если соус станет слишком густым, можно добавить еще немного воды и тщательно перемешать.

Кекс с лимоном и маком!

Ингредиенты:
1 1/2 стакана муки
2 чайные ложки порошка для выпечки
1/2 чайной ложки соды
1/2 чайной ложки соли
1 стакан сахара
2 яйца
1/2 стакана молока
1/2 стакана растительного масла
2 столовые ложки мака
цедра и сок 1 лимона
Приготовление:
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов и подготовьте форму для выпечки, смазав ее маслом или использовав бумагу для выпечки.
В миске смешайте муку, порошок для выпечки, соду и соль.
В другой миске взбейте яйца и сахар до пышной массы. Добавьте молоко, растительное масло, цедру и сок лимона, хорошо перемешайте.
Постепенно введите сухие ингредиенты в мокрые, не переставая перемешивать, пока тесто не станет однородным. После этого добавьте мак и еще раз хорошо перемешайте.
Вылейте тесто в подготовленную форму и поставьте в духовку на 45-50 минут, или пока кекс не станет золотисто-коричневым и не пройдет проверку на готовность, используя деревянный шампур или зубочистку.
Оставьте кекс остыть в форме в течение 10 минут, а затем аккуратно извлеките его из формы и полностью остудите на решетке.
Вот и все! У вас получится ароматный и сочный кекс с ярким лимонным вкусом и легкой хрустящей корочкой.
Приятного аппетита!