Предыдущая публикация
Ленивая мини-пицца на батоне
Ингредиенты:
Варёная колбаса, сыр, помидор, кетчуп, майонез, горчица, батон.
Как готовим:
1. Всё — колбасу, сыр, помидор — мелко режем и закидываем в миску.
2. Добавляем кетчуп, майонез, горчицу — перемешиваем, как будто салат, но без зелени и претензий.
3. Намазываем эту вкусную кашицу на ломтики батона.
4. В духовку на 180° — минут на 10–15, пока всё не запечется и не начнёт пахнуть как в школьной столовке.
Готово! Можно есть руками 😉
Нежный плетёный бриошь: ароматный, воздушный, как в лучших пекарнях!
Сегодня поделюсь замечательным рецептом — будем печь плетёный бриошь. Булочки получаются мягкими, с красивой золотистой корочкой и просто тают во рту!
Ингредиенты для теста:
- Хлебная мука — 300 г
- Сахар — 30 г
- Соль — 5 г
- Яйца — 3 крупных
- Тёплое молоко — 70 мл
- Быстродействующие дрожжи — 6 г
- Сливочное масло несолёное (холодное) — 80 г
Для смазывания:
- Цельное яйцо — 2 ч. л.
- Молоко — 2 ч. л.
Для сиропа:
- Вода — 60 мл
- Сахар — 80 г
Как готовим:
1. В чаше миксера соединяем муку, сахар, соль и яйца.
2. В отдельной мисочке разводим дрожжи в тёплом молоке, хорошо перемешиваем и оставляем на 8 минут.
3. Добавляем дрожжевую смесь к муке с яйцами. Замешиваем тесто около 6 минут.
4. Теперь вводим холодное сливочное масло кусочками и вымешиваем тесто ещё 13 минут на средней скорости.
Тесто должно стать гладким и эластичным.
5. Накрываем тесто полотенцем и оставляем подходить в тёплом месте на 1 час.
6. Поднявшееся тесто делим на части весом около 120 г, скатываем из них шарики. Даём тесту отдохнуть ещё 20 минут.
7. Формируем плетёный хлеб: можно сделать классическую косичку или красивую плетёнку. Оставляем заготовки на расстойку ещё на 45 минут.
8. Перед выпечкой смазываем булочки смесью яйца и молока.
9. Выпекаем в хорошо разогретой духовке при 190°C около 23–25 минут до красивого золотистого цвета.
Готовим сироп:
- В маленькой кастрюльке доводим до кипения воду и сахар, кипятим 3 минуты.
Горячим сиропом аккуратно смазываем свежевыпеченные булочки.
Можно сверху слегка присыпать сахарной пудрой — получится ещё наряднее!
Что получается:
Ароматные, нежные, воздушные булочки с аппетитной блестящей корочкой! Идеальны к утреннему кофе, для чаепития с родными или просто как подарок любимым!
С вами была Инга на кухне.
Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких! 🌸
#выпечка #рецепты #кулинария
Рыбу не жарю и не варю Готовлю по этому рецепту сразу с гарниром! Идея сытного обеда или ужина!
Сегодняшний рецепт для всех любителей рыбы. Это блюдо подойдёт как второе на обед или как сытное блюдо на ужин, потому что рыбу я буду готовить сразу с гарниром из овощей.
Ингредиенты:
- морской окунь – 900 гр.
- лук – 150 гр.
- морковь – 150 гр.
- сладкий перец – 300 гр.
- картофель – 600 гр.
- соль – 1,5 ч.л.(0,5 ч.л. для овощей + 1 ч.л. для рыбы)
- кориандр молотый – 1/3 ч.л.
- паприка сладкая молотая – 0,5 ч.л.
- смесь перцев – 1/3 ч.л.
- прованские травы – 0,5 ч.л.
Соус для рыбы:
- масло подсолнечное – 5 ст.л.
- паприка сладкая молотая – 1 ч.л.
- приправа для рыбы – 0,5 ч.л.
- прованские травы – 0,5 ч.л.
Приготовление:
1. Для этого рецепта подойдёт любая не костлявая рыба, я же буду готовить морского окуня. Окуня я почистила, помыла и обсушила бумажными полотенцами. Теперь нарезаю его на порционные куски.
2. Кусочки рыбы я складываю в полиэтиленовый пакет и добавляю соль. На 900 грамм рыбы мне будет достаточно 1 чайной ложки соли. Пакет завязываю, распределяю соль по всем кусочкам и оставляю просаливаться на 20 минут.
3. В это время подготовлю и нарежу овощи для гарнира. Лук нарезаю полукольцами, морковь сначала нарезаю кружочками, а затем брусочками. Закладываю овощи на дно жаропрочной формы, в которой буду готовить, и распределяю их.
4. Отдельно в мисочке смешаю пряности и соль для овощей. Беру пол чайной ложки соли, добавляю одну треть чайной ложки молотого кориандра, пол чайной ложки сладкой паприки, одну треть чайной ложки смеси перцев и пол чайной ложки прованских трав. Все пряности хорошо перемешиваю и этой смесью буду присыпать каждый слой овощей в форме.
5. Далее возьму 2 сладких перца (красный и жёлтый) и нарежу их полосками. Выкладываю их вторым слоем и также присыпаю смесью из пряностей и соли.
6. Теперь осталось нарезать картофель. Картофель для этого рецепта нужно нарезать тонкими кружочками, чтобы он успел приготовиться вместе с рыбой. Поверх всех овощей выкладываю картофельные кружочки и также присыпаю их своей смесью.
7. Теперь сделаю пряный соус для рыбы. Для этого беру 5 столовых ложек подсолнечного масла, добавляю одну чайную ложку сладкой паприки (она придаст кусочкам рыбы красивый цвет), пол чайной ложки приправы для рыбы и пол чайной ложки прованских трав. Соль добавлять не нужно, так как рыба уже просолилась в пакете.
8. Достаю из пакета по одному кусочку рыбы, обмакиваю со всех сторон в соусе и выкладываю поверх всех овощей в форме. Остатки соуса распределяю кисточкой.
9. Блюдо буду запекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке в течение 50 минут — до готовности картофеля.
В итоге получается очень вкусное, сытное и красочное блюдо — запечённый морской окунь с овощным гарниром. Попробуйте приготовить его!
#рыба #картошка #ужин #рецепты #кулинария
Фильтр
загрузка
Показать ещё