Екатерина • Рецепты

🍩 Творожные пончики

Целая тарелка нежных вкусняшек из одной упаковки творога. Самые простые продукты и такой шикарный результат. Попробуйте! Ингредиенты: - 2 яйца - 60 гр сахара - 200 гр творога - 150 гр муки - 1 ч.л разрыхлителя - 1 ч.л ванильного сахара - щепотка соли - сахарная пудра для подачи - растительное масло для жарки • Яйца взбиваем с сахаром до белой пышной пены. Добавляем к яйцам творог, разминаем его вилкой, потом еще минутку смешиваем яйца и творог с помощью миксера до однородности. • Смешиваем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, ванильный сахар и соль. Просеиваем муку к яйцам и творогу, замешиваем тесто. Тесто будет липкое, не забивайте лишней мукой. Когда будете лепить шарики, обмакивайте руки в муку, таким образом с тестом будет удобно работать. • Отщипываем от теста небольшие кусочки и формируем шарики. Обжариваем на большом количестве масла на среднем огне в течение 4-5 минут до золотистой корочки. Если все правильно сделали шарики сами переворачиваются, но следите за ними, переворачивайте вилкой. Откидываем на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. При подаче посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

🦐 Птитим с креветками

Вариант быстрого и очень вкусного ужина. Если вы еще не пробовали птитим, исправляйтесь! Ингредиенты: - 200 гр птитима - 200 гр креветок - 200 гр сливок 20% - 120 гр шпината - 8-10 помидорок черри - зубчик чеснока - соль, перец • Птитим заранее отвариваем. Зубчик чеснока режем на хлопья, обжариваем на растительном масле до золотистости и убираем чеснок из сковородки. На этом же масле обжариваем на среднем огне креветки минуты 2 (если они розовые), далее убираем их в отдельную тарелку. • Шпинат обжариваем на том же масле, добавляем помидоры черри и сливки. Как сливки прогреются, добавляем птитим, любимые специи и креветки. Приятного аппетита!

🥨 Завтрак в симите

Немного турецкое настроение у нас сегодня) Я думаю, для рецепта подойдет и любой несладкий мягкий бублик. Симиты покупаю в «Перекрестке»! Ингредиенты: - симит/другая булочка - 2 яйца - 80 гр сыра - половинка болгарского перца - специи по вкусу - зелень по вкусу • Симит делим на 8-9 кусочков. Сыр делим на такое же количество кусочков. Перец нарезаем мелко. Немного смазываем сковородку маслом, выкладываем кусочки симита и между ними сыр. Внутрь симита перец и яйца, солим и добавляем специи. • Накрываем крышкой и оставляем на 8-10 минут, пока белок не схватится. На медленном огне! Булочка не должна подгореть. В конце я смешиваю желток, белок и перец вместе, можете оставить - отламывать кусочки симита и макать его в жидкий желток. Перед подачей украшаем зеленью. Приятного аппетита!

🥧 Картофельный пирог с грибами

Вкусный, сытный и легкий в приготовлении пирог на картофельной основе, а еще он менее калорийнее, чем его аналог из теста :) Ингредиенты: - 800 гр картофеля - 500 гр шампиньонов - крупная луковица - 2 ст.л творожного сыра - 2 яйца - приправы по вкусу - растительное масло - зелень по вкусу • Картофель отвариваем до полной готовности. Выкладываем в форму и формируем основу с бортиками. Посыпаем любимыми приправами и немного поливаем маслом. Отправляем в духовку на 20 минут при 200 градусах, чтобы основа хорошо подрумянилась. • Грибы обжариваем с луком, до испарения влаги из грибов, добавляем немного соли. Яйца смешиваем со специями и творожным сыром. В картофельную основу выкладываем грибы, а сверху заливка из яиц. Убираем в духовку на 20 минут при 200 градусах. Приятного аппетита!

🥪 Горячие бутерброды на завтрак

Легко готовятся и быстро съедаются. Отличный способ разнообразить завтраки. Ингредиенты: - 6 ломтиков тостового хлеба - майонез + томатный соус - немного красного лука - 2 малосольных огурца - 100 гр любимой колбасы - 1/2 упаковки маслин - 150 гр сыра - зеленый лук для украшения - соль и черный перец по вкусу • Колбасу, огурцы, лук нарезаем на мелкие кубики. Зелень так же мелко, маслины на кружочки. Сыр натираем на крупной терке. Для соуса смешиваем майонез и вкусный томатный соус (можно и кетчуп). На хлеб намазываем соус, далее в любом порядке начинку слоями: лук, огурцы, маслины и колбасу. На самый вверх обильно сыр. Выкладываем ломтики хлеба на пергамент и в духовку на 15 минут при 200 градусах, пока сыр хорошо не расплавится. В конце посыпаем зеленью. Приятного аппетита!

🍚 Жареный рис с креветками

Вкуснейшее блюдо из вашей любимой азиатской доставки! Или же отличная идея, как классно приготовить вчерашний рис. Ингредиенты: - 200 гр вареного риса - 2 яйца - 200 гр креветок - 100 гр горошка и кукурузы - соевый соус по вкусу - кисло-сладкий соус по вкусу - зеленый лук по вкусу Важное правило - готовим на сильном огне и не накрываем рис крышкой, постоянно его помешиваем, не оставляем без присмотра. • У яиц желтки отделить от белков. Желтки смешать с рисом. Обжариваем на хорошо разогретом растительном масле, постоянно помешивая, минут 5, пока яица с рисом не схватятся и рис не подзолотится. Добавляем зеленый горошек и кукурузу, жарим минут 5. Потом добавляем креветки, яичный белок и жарим еще минут 5. Далее любимый соус и соевый соус, и еще на минутки 3. В конце добавить зеленый лук. Приятного аппетита!

🍆 Салат с хрустящими баклажанами

Думаю, этот салат не нуждается в представлении :) Очень важно выбрать вкусные помидоры для салата. Можно взять черри. Иначе весь вкус салата будет испорчен! Соус нужен именно кисло-сладкий ЧИЛИ! Ингредиенты: - 500 гр. баклажан - 500 гр. помидоров - 3 ст.л кукурузного крахмала - 30 гр. кинзы - кисло-сладкий соус ЧИЛИ по вкусу - соль по вкусу - растительное масло для жарки - творожный сыр для подачи • Баклажан моем, режем на крупные кусочки, отправляем их в глубокую миску, хорошо солим и оставляем в стороне на минут 20. Помидоры тоже достаточно крупно нарезаем, отправляем их в отдельную миску. У кинзы отделить листики от стеблей, по желанию измельчить. Помидоры смешать с кинзой и посолить. • Если соленые баклажаны дали сок, сливаем его. Хорошо обсушиваем баклажаны бумажным полотенцем! К баклажанам добавляем крахмал, перемешиваем, чтобы у каждого кусочка появилась "корочка". Лишний крахмал убрать с помощью сита. Разогреваем большое количество масла, жарим каждый кусочек по 3-4 минуты до золотистой корочки. Баклажаны лучше жарить небольшими партиями и на большом огне. • К помидорам добавить баклажаны, перемешать, сверху полить соусом. При подаче выложить в тарелку творожный сыр. Приятного аппетита!

🥧 Пирог из лаваша

Очень быстро готовится и съедается! Сытный перекус или полноценный завтрак на скорую руку. На форму 35х22 лаваша мне понадобилось примерно 250 гр. Я использовала круглый из Вкусвилл, квадратный можно порезать под размер формы. Ингредиенты: - 10 листов круглого лаваша - 300 гр колбасы - 2 яйца - 400 мл сливок 20% - 300 гр сыра - 30 гр зелени - 1 ч.л соли без горки - приправы по вкусу • Лаваш гармошкой сложить в форму. Между слоями выложить кусочки любимой колбасы. В чаше смешать сливки, яйца, тертый сыр, соль, мелко нарезанную зелень и любимые приправы. Перемешать до однородности и вылить поверх лаваша. Убрать в духовку на 25 минут при 180 градусах. Приятного аппетита!