Екатерина • Рецепты

🐚 Праздничная закуска "Ракушки"

Интересная закуска за 25 минут! Вместо крабовых палочек можете добавить красную рыбку)) Я же разорюсь, если в каждый снятый рецепт буду ее добавлять :)) 👩🏻‍🍳 Ингредиенты: - 400 гр. бездрожжевого теста - 1 средний огурец - 1 авокадо - 200 гр крабовых палочек - 2 ст.л творожного сыра (с большой горкой) - 3 ст.л майонеза - соль, перец по вкусу - яйцо + 1 ст.л молока для смазывания - кунжут для украшения • Для ракушек: размораживаем тесто, можно его даже не раскатывать, кружкой вырезаем кружочки, выкладываем их на противень, смазываем смесью яйцо + 1 ст.л молока, посыпаем кунжутом и в духовку на 180 градусов 15-20 минут, следите за тестом! • Для начинки: м

🧊 Украшаем новогодние напитки!

Фруктово-ягодные заготовки из льда - это эффектно, и коктейль ваш классно охладят. Можно заморозить сок, можно обычную воду. Воды много не наливаем, нужно просто "скрепить" конструкцию из ягод/фруктов между собой. Мои заготовки: - апельсин и розмарин: апельсин нарезала тонкими слайсами, сложила в цветочек и украсила веточкой розмарина - клюкву и розмарин - зерна граната Дополнительно: развела пищевой краситель цвета металик с водой в формочке розы, вся краска осядет вниз и по сути лепестки получатся серебристыми :)

🥗 Салат "Креветки с ананасами"

Многие любят салат "курица с ананасами", а вы попробуйте этот же салат с креветками... Вкуснота! 👩🏻‍🍳 Ингредиенты: - 300 гр очищенных креветок - кусочек сливочного масла - 3 вареных яйца - 100 гр твердого сыра - 12 колечек консервированного ананаса • Креветки обжарить на сливочном масле, посолить и добавить любимые специи. Кольца ананаса нарезать кубиками. В миске смешать креветки, ананас, яйца и сыр, натертые на крупной терке. Добавить майонез по вкусу и посолить. Приятного аппетита! 🫶🏻

🍅 Ароматный тарт с томатами

Аромат в доме будет стоять невероятный. Отличная закуска и под вино, и чай попить. Аппетитно, сытно, легко готовится - такое мы любим! 👩🏻‍🍳 Ингредиенты: - 400 гр слоеного бездрожжевого теста - 100 гр моцареллы - 2 средних томата - 100 гр творожного сыра - 4 веточки зелени - каперсы по вкусу - зубчик чеснока - сушеный базилик по вкусу - желток + 1 ст.л молока для смазывания • Тесто раскатываем по размеру противня, делаем удобным способом бортики. Само тесто прокалываем вилкой. • Блендерим вместе творожный сыр, каперсы, зелень, чеснок. Можно добавить другие ароматные приправы. Полученной смесью смазываем тесто. Сверху натираем моцареллу. Далее выкладываем то

🍊Закусочные мандаринки

Интересная и вкусная закуска на праздничный стол! Готовится проще простого и очень симпатично смотрится на праздничном столе. Берите себе на заметку ✍🏻 👩🏻‍🍳 Ингредиенты: - 200 гр копченной курицы/тофу - 100 гр. сыра - 3 вареных яйца - 1 зубчик чеснока - 500 гр. вареной моркови - майонез - соль и перец по вкусу • Сыр и яйца натираем на мелкой терке, курицу/тофу мелко нарезаем. Вареную морковь тоже трем на мелкой терке. Смешиваем в миске курицу/тофу, сыр и яйца. Добавляем майонез по вкусу и так, чтобы начинка хорошо скреплялась в шар. Солим и перчим по вкусу, добавляем чеснок. Формируем шарики размером со среднюю мандаринку. Получится где-то 8-9 штучек, откладыва

🍊Цитрусовый и по-настоящему зимний!

Ароматный цитрусовый пирог для холодных вечеров! Цитрусовые выбирайте на свой вкус) у меня были апельсин, 2 лимона и 10 мандаринов. Можно сказать, получился мандариновый пирог! 👩🏻‍🍳 Ингредиенты: - 300 гр муки - 150 гр сливочного масла - 10 г разрыхлителя - 70-90 гр сахара - 100 гр сметаны 20% - 1 яйца - щепотка соли Начинка: - 600 гр цитрусовых - 150 гр сахара - 20 гр кукурузного крахмала • Готовим начинку. Мандарины очищаем от кожуры, разбиваем на дольки и убираем косточки. Апельсины и лимоны чистим от кожуры и убираем косточки. Измельчаем по состояния пюре в блендере. Отправляем полученное пюре в сотейник/сковородку, добавляем сахар и крахмал. Н

🦀 Рулет с крабовыми палочками

Быстрая закуска на праздничный стол из лаваша. Берите на заметку! ✍🏻 👩🏻‍🍳 Ингредиенты: - 1 лист лаваша - 200 гр крабовых палочек - 2 яйца - 150 гр сыра - 3-4 веточки укропа - майонез по вкусу • Лист лаваша смазываем майонезом. Слоями выкладываем мелко нарезанную зелень, тертые на мелкой терке яйца, крабовые палочки и сыр. Сворачиваем в плотный рулет. Убираем в холодильник хотя бы на час пропитаться. Приятного аппетита! 🫶🏻

🥪 Брускетты "Цезарь"

Любимый салат в новом исполнении! Закуска, которая быстро исчезнет со стола :) 👩🏻‍🍳 Ингредиенты: - свежий багет - стейк куриной грудки - любимые приправы и соль (для маринования) - помидорки черри - салат айсберг - перепелиные яйца - 2 ст.л сметаны, 2 ч.л горчицы - пармезан • Стейк маринуем в любимых специях для гриля. паприке и соли. Оставляем где-то на 40-60 минут. Обжариваем хлеб на сухой сковороде, еще можно сбрызнуть растительным маслом и подсушить в духовке. • Стейк куриной грудки готовим любым удобным способом: на гриле, в духовке, в сковородке, в микроволновке. Нарезаем на небольшие кусочки, которые поместятся на кусочек хлеба. • Соус делаем из сметан

3 новогодние закуски со шпротами 🐟

Праздничные закуски для любителей шпротов. Главное - выбрать вкусные тарталетки и вкусный бородинский хлеб! Берите на заметку ✍🏻 ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА 👩🏻‍🍳 Ингредиенты: - 3 яйца - 8 шт. шпротов - 50 гр правленного сыра - 2 веточки укропа - 2 ст.л майонеза - зернистая горчица по вкусу • Желтки отделяем от белков, белки убираем в сторону. Желтки и шпроты размельчаем вилкой, смешиваем с натертым сырком, мелко нарезанным укропом, горчицей и майонезом. Посолить и поперчить по необходимости. Фаршируем белок полученной смесью. БРУСКЕТТЫ 👩🏻‍🍳 Ингредиенты: - 3 кусочка бородинского хлеба - 1 яйцо - 12 шт. шпротов - 4 шт. корнишонов - 2-3 веточки укропа - 2

🥗 Праздничный салат "Козел в огороде" 6/20 НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ ☃️🐍 У этого салата много названий, но в моей семье это козел)) Салат поражает разнообразием вкусов и как гармонично в нем все сочетает... Сырая свекла - это очень вкусно! Салат подается именно в таком формате, не размешанным, а потом уже позже перемешивается в глубокой посуде и возвращается на тарелку. Берите на заметку ✍🏻 СОЛОМКА! Я ленюсь и покупаю чипсы в виде соломки, но вы можете на терке для корейской моркови натереть картофель, замочить в холодной воде, хорошо обсушить и пожарить по фритюре. 👩🏻‍🍳 Ингредиенты: - средняя свекла - средняя морковь - 300 гр докторской колбасы/мяса - небольшой кусочек капусты - картоф