«Вкусно-то как» с Викторией Михалина

Приправа «Аппетитка» — очень вкусная закуска из помидоров, которую можно подать в качестве дополнения почти к любому блюду. Эта добавка имеет слегка сладковатый вкус и немного напоминает кетчуп. Она очень удобна в качестве заготовки на зиму и готовится не так уж сложно. Еще одно неоспоримое преимущество аппетитки в том, что она не требует каких-либо специальных условий хранения. Помидоры смолоть (как на томат) и проварить 1 час. Добавить саль, сахар и проварить ещё 20 мин. Добавить натертый на мелкой тёрке чеснок, уксус, растительное масло и проварить на сильном огне 5 минут . Разлить по заранее подготовленным (стерилизованным) банкам и закатать. В меру острая приправа «Аппетитка» готова! Как домашний кетчуп, только намного вкуснее. Съедается на ура!

Делюсь рецептами любимых заготовок на зиму - летних салатов в банке! Рецепты мамы и её подружек. Проверены годами и многими семьями . Поверьте, друзья, это очень вкусно ! Ингредиенты: ⠀ Приготовление: Всё порезать. Перемешать. На дно банки (по вкусу и желанию) кладём лавровый лист и перец горошком, а далее, сам салат. Залить горячим маринадом. Маринад: На 3 л воды Маринад прокипятить! Разлить по банкам. ⠀ Литровые банки стерилизовать в большой кастрюле с момента закипания 15 мин. ⠀ Выход: ~10 литровых банок 2.Салат «Десятка» Ингредиенты: Все овощи среднего размера. Баклажаны без кожуры. Приготовление: Порезанные кубиками баклажаны, слегка посолить и через 15 минут отжать сок. Это делаем для того, чтобы с баклажан ушла горечь. Все порезать кубиками, высыпать в кастрюлю, перемешать и залить 3 л. томатного сока. Томатный сок у нас домашний. Далее добавить: ⠀ Проварить всё (в кастрюле) после закипания 5-7 минут. Затем разложить по стерилизованным банкам, закатать, укутать. ⠀ Выход:

Я, как кондитер, а ещё больше, как мама в декрете, покупаю киви довольно часто. Дети любят эту вкусную ягоду за вкус и яркий цвет, ну а я за пользу для здоровья и для кулинарных шедевров. Мне есть чем поделиться с вами!  Как выбрать киви? Как правильно употреблять и хранить? Как сохранить красоту киви в десертах?  Во всём этом в подробностях разберемся с вами далее.  Киви - экзотический фрукт, а точнее ягода, с характерной кислинкой и лёгкой «мохнатостью». Зелёная сочная мякоть - в меру твёрдая, с нежной белой сердцевиной и тёмными семенами. С ботанической точки зрения, это плод древовидной лианы Актинидии. Растёт киви во многих странах с субтропическим климатом, особенно широко — в Италии, Новой Зеландии, Чили, Греции. В России плантации киви имеются на черноморском побережье Краснодарского края и на юге Дагестана. Плоды киви - кладезь витамина С.  Кроме того, благодаря высокому содержанию пищевых волокон киви способствует здоровью ЖКТ, улучшению работы кишечника, профилактике нек

Заготовки на зиму - дело полезное. Если заготовки на зиму делаешь сам, магазинные с ними не сравнятся! Ведь сам и продукты отбираешь, и рецепты заготовок на зиму. Я поделюсь с вами проверенными годами рецептами моей мамы. Уверена, что вам понравится и будете благодарны . ⠀Рецепт проверен неоднократно. Никогда не бывает осечек. Много лет закрываем огурцы именно по этому рецепту - не взрываются банки, не мутнеют. Отлично хранятся. Очень хорошо подходит для консервирования корнишонов - малюсеньких огурчиков. Рассол: На 1 л воды ⠀ Доп.ингредиенты по вкусу и желанию: Утрамбованные по банкам огурцы залить 2 раза кипятком. Держать кипяток 15-20 мин. На третий раз залить рассолом. Всю купОрку, как говорят в моих краях (в Ростове-на-Дону) укутываем «под шубу» примерно на сутки. Данный рецепт – наш семейный, ему уже много лет. Кто первый раз пробует – просит рецепт! Огурчики хрустящие, слегка острые, с новым, не классическим вкусом. Получаются вкуснейшими, рассол просто шикарный! Попробуйте!

Сладкие и тающие во рту вафельные трубочки! Они покорили сердца советских детей, не избалованных деликатесами. Но и сейчас, спустя много лет, этот десерт любим и популярен, пользуется огромным спросом и вниманием кондитеров. Я пеку вафельные трубочки для своей семьи и в большом количестве на заказы уже много лет. И сейчас поделюсь с вами своим проверенным и любимым рецептом. *Ваниль или ванильный сахар по желанию. Приготовление: Все ингредиенты сбиваем миксером или венчиком до однородной массы. Масло должно быть заранее растоплено в микроволновке или на плите, а яйца должны быть комнатной температуры. Нагреваем вафельницу и с помощью половника вливаем тесто. Когда вафля станет приятного песочного оттенка, достаём ее и закручиваем. Даём остыть и заполняем любимой начинкой или съедаем так. Начинка по вкусу, а вариантов начинок масса! Самый простой и любимый многими вариант начинки - это вареная сгущенка. Я же обожаю трубочки с начинкой маскарпоне-клубника. А какую начинку любите

Любимый вкус из детства! Домашняя ромовая баба по классическому рецепту – дрожжевое тесто, пропитанный влажный мякиш и ароматная кисло-сладкая глазурь. Делюсь проверенным годами и довольными отзывами рецептом.  Сохраняйте! 1. Опара.  Слегка тёплое молоко, часть сахара (10 г) и дрожжи хорошо перемешиваем и оставляем в теплом месте на 10 мин. Должны образоваться пузыри.  2. В опару добавляем остатки сахара (50 г), яйца, соль и муку. 3. Замешиваем тесто с помощью миксера (насадка крюк) 10-15 мин. 4. После того, как тесто вымешали, добавляем частями мягкое масло и продолжаем вымешивать мин 10. 5. Отправляем тесто на расстойку на 1-1,5 часа. Нужно, чтобы тесто увеличилось в 2 раза.  6. После расстойки замешиваем в тесто заранее вымоченный в воде и подсушенный изюм. 7. Смазываем металлические формочки сливочным маслом и слегка присыпаем мукой.  8. Формируем ром бабу. Нужно чтобы тесто занимало половину формочки. 9. Оставляем на мин 20 в теплом месте, прикрыв полотенцем . 10. Отправляем вып

Сегодня, 9 мая, вся Россия отмечает знаменательную дату – 80 лет со Дня Победы в Великой Отечественной войне. В связи с этим я хочу почтить память тех, кто сражался за нашу свободу во время Великой Отечественной войны и рассказать Вам о мемориале «Самбекские высоты», который расположен в моём родном городе. Восемьдесят лет назад в далеком 1943 году у села Самбек Ростовской области шли ожесточенные бои за освобождение города Таганрог. В 1980 году на месте осыпающихся окопов и блиндажей, где обрели покой сотни тысяч советских воинов, был открыт мемориал "Самбекские высоты". В 2015 году губернатором Ростовской области, ветеранами ВОВ и представителями поисковых отрядов было принято решение о реконструкции и создании нового современного военно-исторического комплекса "Самбекские высоты", тогда же был заложен так называемый "первый камень". И уже 30 августа 2020 года уже состоялось торжественное открытие огромного мемориального комплекса. «Самбекские высоты» — народный военно-историче

Флэт уайт - это особый вид кофейного напитка, который завоевал популярность во всем мире.  В кофейнях разных стран мира этот напиток набирает распространение, а среди ценителей кофе наблюдается растущий интерес к кофе для эстетов . В чём же разница между капучино, латте и флэт уайтом? Каковы секреты приготовления и история создания? Во всём этом в подробностях разберемся с вами далее.  Флэт уайт с английского языка переводится как «плоский белый». По мнению маркетолога и настоящего любителя кофе Питера Томсона, название относительно нового напитка появилось благодаря тому, что кто-то из посетителей кофейни попросил сделать меньше пенки, чем в капучино, но при этом больше, чем в латте. Бариста Алан Престон, которому приписывают популяризацию термина «флэт уайт», протянул гостю эспрессо с небольшим количеством молока и пены. И посетитель решил назвать его «плоский белый» — то есть флэт уайт. Белый — потому что с молоком, а плоский — потому что в некоторых странах так называют напитки бе

Дедушке исполнилось 8 лет, когда началась война, бабушке - 3 года. Отец дедушки прошёл всю войну, был угнан в плен, бежал и вернулся домой живым, но истощенным и с дырой в спине. Прабушка выходила прадеда. Дедушкина большая семья Плетнёвых после войны вышла без потерь. Отец же бабушки не вернулся с фронта. В кровавых боях был убит под Саур-Могилой, а старшая сестра была угнана в Германию. Бабушка всю свою жизнь, пока была жива, отправляла письма в «Жди Меня». Всё надеялась, что найдёт сестру Буйниченко Марию Ивановну . Не нашла... ⠀ Как бы хотелось сейчас вернуться на пару часов лет на 20 назад, нарвать охапку сирени, срезать домашних тюльпанов, пойти на праздничный митинг к школе, возложить цветы к могиле Неизвестного Солдата, а потом вернуться домой. Пока папа с дедушкой досматривают парад, накрыть на стол вместе с мамой и бабушкой, и слушать, как дед с бабулей в разных частях дома поют одну и ту же песню: «Помню, как в памятный вечер Падал платочек твой с плеч, Как провожала и обеща