Черника Лаванда

Моя подписчики, которые стали моими заказчиками, часто мне говорят, что ждут мои посты. Мне иногда нечего выложить. И появляется такое чувство, что я прогуливаю работу. Другое дело, когда работаешь, и есть что сфотографировать, даже если это просто рабочий процесс. Когда нет вау-тортов, читатели просто следят за рабочим процессом. И оказалось, что это не менее интересно, чем свадебник. Сегодня осторожно, на голодный желудок не заходить. За неделю до ярмарки я должна уже готовить конфеты. Но так уж вышло, что работать двумя руками я пока не могу. И работаю 3ч в день. Сегодня было пять. Долго провозилась. Иногда что то идёт не так, и понеслось! Расчехлив свой дражератор, я понемногу накапливаю ассортимент для ярмарки. Уже готова маракуйя: Я её сделала в молочном шоколаде и покрыла белым шоколадом, но больше делать этого не буду. Белый шоколад, с мягкой маракуйи сткалывался. Но даже не в этом дело. Прячется вкус и аромат сортового шоколада. Вот не знаю, что лучше, вкусно ил

Как говорила моя первая свекровь, если нет настроения или устала, говори перед готовкой "С любовью и радостью!". Когда я устала, нет сил и настроения, я включаю музыку и танцую. Сегодня я начала готовить. Я включила музыку, танцевала и напевала. Я начала восстанавливаться) я начала шевелиться, ура! Значит, пошла на поправку. Пока делаю что то не сложное, с отдыхом и перерывами. Перебираю орехи. Обжариваю их. Глазирую. Готовить что то сложное не готова. Но потихоньку, чтобы не терять время и не расслабляться совсем, готовлю. Спасибо государству, на самом деле, за режим самозанятости. Это правда, очень круто. Иметь возможность готовить и продавать свои изделия. Что касается качества. Ребят. У меня такие заказчики..... По моим заказам географию изучать можно. Разве могу я халтурить??? Мои конфеты заказывали: Дагестан, Марий Эл, Чебоксары, Челябинск, Ставропольский край, Екатеринбург, Пермь, Ростов-на-Дону , Набережные Челны, Ижевск, Калуга, Волжск, Барнаул, Королев, Елаб

Если вы начинающий домашний кондитер, пожалуйста, прислушайтесь. Ведь нагрузки на дому, часто, выше. А пролечиться качественно, увы, у нас не всегда есть возможность. Мы, на уровне со спортсменами, работаем на максимальных нагрузках. Только не задумываемся о том, как снимать нагрузку. Когда я только пришла в кондитерскую тему, я слышала предостережение про суставы. Но не прислушалась, к сожалению. Домашнему кондитеру нужно не только приготовить торт. Это наготовить еду для семьи заранее, убрать кухню, приготовить торт, упаковать торт, сдать торт, накормить семью, убрать и перемыть все после торта. И тут, если следом идёт следующий заказ, или параллельно два-три, то ни отдыха ни разгрузки. Я, имея проблему со спиной, всегда об этом помня, старалась разгружаться в бассейне и спортзале с тренером. Да, не регулярно. Но я это делала. На данный момент у меня повисла левая рука, и я прикладываю максимум усилий, чтобы вернуть подвижность. Проблема эпикондилита и тендинита возникает у

По многочисленным просьбам я публикую статью про то, почему нужно заранее побеспокоиться о своей семье. Многие, после публикации моей статьи, уже написали завещание. Я ввожу рубрику под нейтральным названием, буду здесь объединять все: и мои подробности про дачу, и про суд, и про сюрпризы, которые мне могут преподнести бывшие родственники. Это вполне может случиться, но мы с вами это обязательно перетрем и обсудим. Это мои будни. На период суда, например, я буду не в ресурсе, буду переживать и готовить не буду. Летом прошлого года я опубликовала статью на эмоциях, с обидой, слегка сумбурно и невнятно. Сейчас знаете ли, уже обретя равновесие, я могу взяться за это дело более спокойно. Тем более, что среди моих подписчиков оказалось достаточно много интересующихся этой темой. А некоторые даже написали друг на друга в семье завещание, во избежание наследственных сюрпризов. Летом 2023г не стало моего супруга. Если опустить подробности достойные сериала на канале Россия, получается след

В 2022 году у меня впервые заказали моти. Что это такое - я еще не слышала. Но заинтересовалась, когда мне объяснили что это новый тренд и очень вкусно. Посмотрев рецепт, я поняла что это какое то пироженко, которое можно крутить из чего хочешь. И взяла сразу свой рецепт крема, который отработала на свадебных тортах. К тому моменту у меня было отработано большое количество начинок для тортов. Я не стала раздумывать, я просто взяла все то, что я уже умела делать и завернула в рисовое тесто. Совершенно случайно при этом ошиблась, и тесто получилось жидкое как "лизун". Но мы не ищем легких путей. Имея опыт лепки из таящей мастики в жару, я сделала нежнейшие моти! И повесила объявление на Авито. Большой бадабум! Объявление набирало по несколько тысяч просмотров в день. В закладки закидывали сотни. Потом выросло более 3000. Принцип моти у меня в том, что я делаю порцию теста на 8 штук - одного цвета. Заворачивала в тесто я перед отдачей. Запросы шли десятками. Все хотели разные начинки, и

Я люблю свою работу! Моти делаю в субботу! В понедельник лью начинки. А вот вторник- без перчинки. В среду плаваю в бассейне. А четверг опять готовлю. Чтобы в пятницу вам выдать Сей десерт в свежайшем виде! Доброй среды! Я сегодня проснулась с таким ощущением покоя, которого давно не испытывала. Моя рука все ещё на больничном. Говорят, что восстановление связок, это дело нескольких месяцев, и даже год. Но я делаю все!! Чтобы это произошло как можно скорее. Очень хорошие капельницы, но побочным эффектом идёт слабость. И наверное, только медикаментозно можно заставить Не Работать трудоголика! Вот здесь, на фото, видно как я подтягиваю к себе левую руку. Сейчас уже нет этого перекоса. Но впереди ещё лфк, массажи, и процедуры. Все исправим. А я вам потом расскажу, что мне помогало. Капельницы хорошие, но расслабляют очень. Непривычно лежать, и ничего не делать. В этом году я запланировала изменения в моем блоге. Обратная связь от моих подписчиков, которые давно меня читают: "Жа

Чем могут сегодня магазины удивить своих покупателей? Огромнейший выбор вкусняшек на полках, на любой вкус, цвет, размер, и достаток. Только, удовольствия все меньше, а купить что то реально "эдакое" в магазине в подарок все труднее. Ну какую медсестру вы удивите пластилиновой шоколадкой или стандартной коробкой конфет, которые по акции продаются. Подарок от души сейчас все сложнее и сложнее выбрать. Согласны? Доброго вторника, дорогие подписчики! Сегодня моя тема: ШОКОЛАД! Что вы знаете о шоколаде, и чем я вас могу удивить? Да, наверное, все уже знают историю шоколада. И повторяться о том, как индейцы Майя, испанцы, и тд и тп... я не буду. Заезженная история. Меня интересуют факты и детали. Вот смотрите: Пишет подписчица Ольга Эверсон: купила шоколад, а торт получился безвкусным. Почему и что делать? Шоколад есть трех сортов: Криолло, тринитарио, форастеро. Тот, который самый доступный и продается во всех магазинах (в лучшем случае) - это Форастеро. Обычный вкус, никакого послевкусия.

Я люблю свою работу! Моти делаю в субботу! В понедельник лью начинки. А вот вторник- без перчинки. В среду плаваю в бассейне. А четверг опять готовлю. Чтобы в пятницу вам выдать,- Сей десерт в свежайшем виде!❤️ После публикации вчерашней статьи я нахожусь в прекрасном расположении духа. Всем понедельника! Меня читают домашние кондитеры, и будет актуально узнать, как следить за здоровьем, и чего лучше избежать в работе. Просто поделюсь своими наработками. Ведь домашнее кондитерство, это чаще всего работа на ногах, бессонные ночи. Отсюда много проблем со здоровьем. Как говорится, кто предупрежден, тот вооружен. Домашнее кондитерство, это многочасовая суета, на кухне. Сначала семью накорми, потом порядок наведи, потом приготовь, потом выравнивать, потом опять накорми семью. В общем, хотите или нет, но из-за нагрузок проблемы с руками или ногами, или сахарным диабетом из-за недосыпа, могут появиться. Недосып - основная проблема новичков, в большинстве. Ночью реально спокой

Доброго воскресения! Вынуждена разочаровать многих, я на больничном! Увы, после капельниц у меня сильная слабость и трясутся руки. Рука в плече висит и будто вылетает из сустава. Как это получилось? Моти, трюфели тысячами. В декабре я накатала более 10000 штук всего вкусного. И это оказалось решающим. Как я сорвала плечо? Сначала очень тяжелый торт сама тащила, потом витрину 34кг в багажник подтянула (не нашла грузчика). Что ж. Будет мне уроком. Хочешь быть крутым мастером? Будь любезна следить за своим здоровьем. Слабая, болезненная и поломанная, я увы, не буду никому интересна. А пока - живой опрос среди моих подписчиков показал, что интересно следить за живой работой мастера, за преодолением препятствий, сложностей. За становлением Мастера, за достижениями и особенно за неудачами. Было довольно непросто раскрыться и устроить эдакий эксгибиционизм. Но это получилось так захватывающе, что подписчицы не просто приходили на ярмарку меня поддержать, но и... Прилетали издалека, например

Доброй субботы! Когда люди уже вовсю работают, у меня только возвращается способность складывать слова в предложения. На носу весенние праздники, а я только решилась появиться с подведением итогов года. Как вы встречали Новый год? Мы рано леггли спать. Но все равно пришлось ждать пока салюты перестанут бахать. Прошлый год был настолько полон событий, что даже мой мозг с трудом верит, что это было с нами. Год у нас начался с ремонта. Так как мне нужно было определиться, как же нам жить дальше, мы обдумывали мои решения с мамой. Ей 73, и конечно же, я должна учесть и здоровье и выносливость мамы. Так как я всегда смотрю вперёд на несколько шагов. Мы решили не вкладываться ни в какой "бизнес", спасибо не надо! Опыта мне уже хватило. Тише едешь, никому не должен. Да, и решения я на тот момент принимала осторожно, советуясь с авторитетным помощником. Пока мой мозг был затуманен, я правда опасалась вляпаться. Поэтому проговаривалла свои действия с умным понимающим человеком. Ну, и пос